Sustituto de la pasta de tamarindo

Tabla de contenido

Esta receta muestra cómo hacer un sustituto de la pasta de tamarindo en casa con sólo cuatro ingredientes comunes.

La pasta de tamarindo es un producto que se utiliza a menudo en la cocina tailandesa, pero que el cocinero medio no suele tener.

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¿Qué es la pasta de tamarindo?

El tamarindo es un árbol originario de África tropical cuyos frutos crecen en vainas que cuelgan de sus ramas. Las vainas contienen una pulpa ácida y dulce que se utiliza en muchas cocinas. La pasta de tamarindo tiene una textura pegajosa parecida a la del dátil y se elabora con el fruto de estas vainas. A veces se utiliza para hacer postres y dulces, pero generalmente se emplea en platos salados.

Se utiliza a menudo en la cocina tailandesa, dándonos el delicioso sabor de los famosos fideos pad Thai y muchos otros platos de pescado y pollo.

La pasta de tamarindo también es un ingrediente habitual en las cocinas india y mexicana.

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Tu receta pide pasta de tamarindo pero no la encuentras? Este sustituto te dará una textura y sabor similares con sólo cuatro ingredientes comunes. Consigue el sustituto en The Gardening Cook #tamarindpaste #cookingtips Click To Tweet

Dónde comprar pasta de tamarindo

La pasta de tamarindo se encuentra en el departamento asiático de algunas tiendas de comestibles, en un supermercado asiático o en Amazon.

Por desgracia, a menos que viva en una gran ciudad que tenga cerca una tienda internacional, es posible que no encuentre pasta de tamarindo donde vive.

Si puedes encontrar vainas de tamarindo, puedes hacer tu propia pasta de tamarindo en casa combinándolas con agua, remojando la mezcla y colándola después, lo que te llevará aproximadamente una hora.

Sustitutos de la pasta de tamarindo

La pasta de tamarindo tiene un sabor agridulce combinado en un solo bocado. Hay algunas formas de conseguir el sabor de la pasta de tamarindo en casa.

Todas ellas consisten en combinar ingredientes que le darán ambos sabores al utilizarlos en una receta. Algunas opciones son:

Melaza de granada - este jarabe espeso tiene un sabor agridulce y se utiliza en las mismas cantidades que la pasta de tamarindo en su receta.
Una combinación de agua, zumo de limón, pasta de tomate, salsa Worcestershire y azúcar moreno da un perfil de sabor similar.
Combinando zumo de lima y azúcar moreno a partes iguales se obtiene un sabor ácido pero dulce. No tiene el mismo sabor que la pasta de tamarindo, pero sigue siendo una opción pasable.
Se puede sustituir por vinagre de vino de arroz y azúcar moreno en cantidades iguales.

Preparar un sustituto de la pasta de tamarindo

Hoy utilizaremos cuatro ingredientes comunes para hacer un sustituto de la pasta de tamarindo que le dará el sabor deseado en casa.

La textura de la mezcla de frutas es similar a la de la pasta de tamarindo, pero con un poco menos de acidez. Yo la prefiero a las opciones mostradas anteriormente por su textura pegajosa.

Hacer este sustituto le permitirá probar algunas recetas que requieren pasta de tamarindo sin tener que comprarla.

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Ingredientes para el sucedáneo de pasta de tamarindo

Para hacer el sucedáneo necesitarás estas cantidades iguales de estos ingredientes:

Fechas
Ciruelas pasas
Albaricoques secos
Zumo de limón

La mayoría de las recetas sólo requieren una cucharada más o menos de pasta de tamarindo. Para hacer el sustituto de la pasta, basta con combinar una cucharadita de cada ingrediente para hacer una cucharada y media de pasta.

Si cocinas comida tailandesa a menudo y quieres hacer un poco para después, puedes multiplicar la receta. Sólo tienes que utilizar cantidades iguales de cada.

Añada la combinación de ingredientes a un pequeño recipiente con agua para que se ablanden durante unos 30 minutos.

Cuele el líquido y luego licúe la fruta para utilizarla como sustituto de la pasta de tamarindo. Utilice el sustituto en las mismas cantidades en que su receta pide pasta de tamarindo.

Ver también: Trasplante de Forsythia - Consejos para trasladar arbustos o matas de Forsythia

¿Qué sabor tiene este sustituto de la pasta de tamarindo?

Este sustituto de la pasta de tamarindo tiene una textura similar a la auténtica y un sabor que es a la vez dulce y ácido. Sin embargo, no obtendrá la misma acidez que con la pasta de tamarindo real.

Puede ser difícil encontrar un buen sustituto de la pasta de tamarindo, ya que tiene un perfil de sabor único.

Sin embargo, como las recetas que lo piden también suelen utilizar muchos ingredientes, este sustituto le dará rápidamente una alternativa en casa cuando no disponga del producto real.

Así que, la próxima vez que tu receta pida pasta de tamarindo, prepara este sustituto de la fruta y ¡ponte a cocinar!

Reserva este sustituto de la pasta de tamarindo para más tarde

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Admin nota: Este post apareció por primera vez en el blog en abril de 2013, he actualizado el post con más información, todas las fotos nuevas, una tarjeta de proyecto imprimible y otros sustitutos de la pasta de tamarindo.

Rendimiento: aproximadamente 1 cucharada y media, pero la receta puede multiplicarse para obtener más cantidad.

La pasta de tamarindo no es fácil de encontrar, a menos que tenga tiendas de comestibles internacionales cerca. Haga su propio sustituto de pasta de tamarindo fácilmente con sólo cuatro ingredientes.

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos

Ingredientes

1 cucharadita de dátiles
1 cucharadita de ciruelas pasas
1 cucharadita Albaricoques secos
1 cucharadita de zumo de limón
Pequeño cuenco de agua

Instrucciones

Mezclar todo en un recipiente con agua y dejar que se ablande durante unos 30 minutos.
Colar el agua y batir la mezcla hasta que quede suave.
Esta receta rinde 1 1/2 cucharadas de sustituto de pasta de tamarindo.

Notas

Si necesita más, duplique o triplique la cantidad de ingredientes. Utilice cantidades iguales de cada ingrediente.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

1 1/2 cucharadas

Cantidad por ración: Calorías: 25 Grasas totales: 0g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 11mg Hidratos de carbono: 7g Fibra: 1g Azúcar: 5g Proteínas: 0g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.

Bobby King

Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.