Заменитель тамариндовой пасты - сделайте копию рецепта в домашних условиях

В данном рецепте показано, как приготовить заменитель тамариндовой пасты в домашних условиях с использованием всего четырех обычных ингредиентов.

Тамариндовая паста - это продукт, который часто используется в тайской кухне, а также то, что обычный повар обычно не имеет в своем арсенале.

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Если вы совершаете покупку по одной из этих ссылок, я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Что такое тамариндовая паста?

Плоды тамариндового дерева растут в стручках, свисающих с ветвей. Родина дерева - тропическая Африка. Стручки содержат терпкую, сладкую мякоть, которая используется во многих кухнях. Тамариндовая паста из плодов этих стручков имеет липкую консистенцию, напоминающую финики. Иногда ее используют для приготовления десертов и конфет, но обычно применяют в соленых блюдах.

Он часто используется в тайской кухне, давая нам восхитительный вкус знаменитой лапши пад тай и многих других блюд из рыбы и курицы.

Тамариндовая паста также является распространенным ингредиентом в индийской и мексиканской кухнях.

Поделитесь этим сообщением о приготовлении тамариндовой пасты в Twitter

Где купить тамариндовую пасту

Тамариндовую пасту можно найти в азиатском отделе некоторых продуктовых магазинов, в магазинах азиатских товаров или на Amazon.

К сожалению, если вы не живете в крупном городе, где поблизости есть международный магазин, найти тамариндовую пасту там, где вы живете, может не получиться.

Если вам удастся найти стручки тамаринда, вы можете приготовить тамариндовую пасту в домашних условиях, соединив их с водой, вымочив смесь и процедив ее. Это займет около часа.

Заменители тамариндовой пасты

Тамариндовая паста обладает кисло-сладким вкусом, сочетающимся в одном рту. Есть несколько способов получить вкус тамариндовой пасты в домашних условиях.

Все они предполагают сочетание ингредиентов, которые при использовании в рецепте дают оба вкуса. Некоторые варианты::

• Гранатовая патока - этот густой сироп имеет кисло-сладкий вкус и используется в рецепте в тех же количествах, что и тамариндовая паста.
• Сочетание воды, лимонного сока, томатной пасты, вустерширского соуса и коричневого сахара дает схожий вкусовой профиль.
• Сочетание сока лайма и коричневого сахара в равных количествах дает терпкий, но в то же время сладковатый вкус. Он не обладает таким же вкусом, как тамариндовая паста, но все же является вполне приемлемым вариантом.
• Можно заменить рисовым винным уксусом и коричневым сахаром в равных количествах.

Приготовление заменителя тамариндовой пасты

Сегодня мы будем использовать четыре обычных ингредиента для приготовления заменителя тамариндовой пасты, который позволит получить желаемый вкус в домашних условиях.

По консистенции фруктовая смесь похожа на тамариндовую пасту, но с меньшей терпкостью. Я предпочитаю ее вариантам, представленным выше, из-за липкой текстуры.

Приготовление такого заменителя позволит вам попробовать некоторые рецепты, в которых используется тамариндовая паста, не покупая ее.

Ингредиенты для заменителя тамариндовой пасты

Для приготовления заменителя вам понадобятся равные количества следующих ингредиентов:

• Даты
• Чернослив
• Сушеные абрикосы
• Лимонный сок

Для приготовления заменителя пасты достаточно соединить по чайной ложке каждого ингредиента, чтобы получить 1 1/2 столовой ложки пасты.

Если вы часто готовите блюда тайской кухни и хотите сделать несколько заготовок на потом, рецепт можно размножить. Просто используйте равное количество каждого ингредиента.

Добавьте комбинацию ингредиентов в небольшую миску с водой, чтобы они размягчились в течение примерно 30 минут.

Процедите жидкость и измельчите фрукты, чтобы использовать их в качестве заменителя тамариндовой пасты. Используйте заменитель в тех же количествах, в которых в вашем рецепте используется тамариндовая паста.

Как на вкус этот заменитель тамариндовой пасты?

Этот заменитель тамариндовой пасты по консистенции похож на настоящий, а вкус одновременно кисло-сладкий. Однако он не дает той терпкости, которую можно получить, используя настоящую тамариндовую пасту.

Найти хорошую замену тамариндовой пасте бывает непросто, поскольку она обладает уникальным вкусовым профилем.

Однако, поскольку в рецептах с его использованием обычно используется много ингредиентов, этот заменитель позволит быстро найти альтернативу в домашних условиях, когда у вас нет настоящего продукта.

Поэтому в следующий раз, когда в вашем рецепте потребуется тамариндовая паста, взбейте этот фруктовый заменитель и приступайте к приготовлению!

Сохраните этот заменитель тамариндовой пасты на потом

Хотите напомнить об этом заменителе тамариндовой пасты? Просто прикрепите эту фотографию к одной из своих кулинарных досок на Pinterest, чтобы потом легко найти ее.

Примечание администратора: Эта статья впервые появилась на блоге в апреле 2013 г. Я обновил ее, добавив больше информации, новые фотографии, карточку проекта для печати и другие заменители тамариндовой пасты.

Заменитель тамариндовой пасты

Тамариндовую пасту не так-то просто найти, если только поблизости нет международных продуктовых магазинов. Приготовить свой собственный заменитель тамариндовой пасты легко всего из четырех ингредиентов.

Ингредиенты

• 1 ч.л. фиников
• 1 ч.л. чернослива
• 1 ч.л. сушеных абрикосов
• 1 ч.л. лимонного сока
• Небольшая чаша с водой

Инструкции

1. Соедините все в миске с водой и оставьте размягчаться примерно на 30 минут.
2. Процедите воду и взбейте смесь до однородности.
3. По этому рецепту получается 1 1/2 столовой ложки заменителя тамариндовой пасты.

Примечания

Если вам нужно больше, просто удвойте или утройте количество ингредиентов. Используйте равное количество каждого ингредиента.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 25 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 11 мг Углеводы: 7 г Клетчатка: 1 г Сахар: 5 г Белки: 0 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.