Tamarind pasta náhrada - Make a Copycat Recipe at Home

Tento recept ukazuje, ako pripraviť náhrada tamarindovej pasty doma len zo štyroch bežných ingrediencií.

Tamarindová pasta je produkt, ktorý sa často používa v thajskej kuchyni. Bežný kuchár ju bežne nemá v zásobe.

Ako spolupracovník Amazonu zarábam na kvalifikovaných nákupoch. Niektoré z nižšie uvedených odkazov sú partnerské odkazy. Ak nakúpite prostredníctvom niektorého z týchto odkazov, získam malú províziu bez ďalších nákladov pre vás.

Čo je tamarindová pasta?

Tamarindový strom má plody, ktoré rastú v strukoch visiacich z jeho konárov. Strom pochádza z tropickej Afriky. Struky obsahujú štipľavú, sladkú dužinu, ktorá sa používa v mnohých kuchyniach. Tamarindová pasta má lepkavú konzistenciu podobnú datliam a vyrába sa z plodov týchto strukov. Niekedy sa používa na výrobu dezertov a cukroviniek, ale zvyčajne sa používa do slaných jedál.

Často sa používa v thajskej kuchyni a dodáva lahodnú chuť slávnym thajským rezancom pad a mnohým ďalším jedlám z rýb a kuracieho mäsa.

Tamarindová pasta je tiež bežnou zložkou indickej a mexickej kuchyne.

Zdieľajte tento príspevok o výrobe tamarindovej pasty na Twitteri

Kde kúpiť tamarindovú pastu

Tamarindovú pastu nájdete v ázijskom oddelení v niektorých obchodoch s potravinami, v ázijských obchodoch s potravinami alebo na Amazone.

Bohužiaľ, ak nežijete vo veľkom meste, kde je v blízkosti medzinárodný obchod, možno sa vám tamarindovú pastu nepodarí nájsť.

Ak nájdete tamarindové struky, môžete si doma vyrobiť vlastnú tamarindovú pastu tak, že ich zmiešate s vodou, zmes namočíte a potom precedíte.

Náhrady tamarindovej pasty

Tamarindová pasta má sladkú a kyslú chuť spojenú v jednom súste. Existuje niekoľko spôsobov, ako získať chuť tamarindovej pasty doma.

Všetky zahŕňajú kombináciu zložiek, ktoré vám pri použití v recepte poskytnú obe chute. Niektoré možnosti sú:

• Melasa z granátového jablka - tento hustý sirup má sladkokyslú chuť a v recepte sa používa v rovnakom množstve ako tamarindová pasta.
• Kombinácia vody, citrónovej šťavy, paradajkovej pasty, worcestrovej omáčky a hnedého cukru poskytuje podobný chuťový profil.
• Kombinácia limetkovej šťavy a hnedého cukru v rovnakom množstve dodáva štipľavú, ale sladkú chuť. Nemá rovnakú chuť ako tamarindová pasta, ale stále je to prijateľná možnosť.
• Ryžový vínny ocot a hnedý cukor môžete nahradiť rovnakým množstvom.

Výroba náhrady tamarindovej pasty

Dnes si zo štyroch bežných surovín pripravíme náhradu tamarindovej pasty, ktorá vám doma dodá požadovanú chuť.

Konzistencia ovocnej zmesi je podobná tamarindovej paste, ale s menšou kyslosťou. Uprednostňujem ju pred vyššie uvedenými možnosťami kvôli lepkavej konzistencii.

Výroba tejto náhrady vám umožní vyskúšať niektoré recepty, ktoré vyžadujú tamarindovú pastu, bez toho, aby ste ju museli kupovať.

Zloženie náhrady tamarindovej pasty

Na prípravu náhrady budete potrebovať rovnaké množstvo týchto zložiek:

• Dátumy
• Sušené slivky
• Sušené marhule
• Citrónová šťava

Vo väčšine receptov sa vyžaduje len približne polievková lyžica tamarindovej pasty. Ak chcete pripraviť náhradu pasty, stačí skombinovať čajovú lyžičku každej zložky, aby ste získali 1 1/2 polievkovej lyžice pasty.

Ak varíte thajské jedlo často a chcete si ho pripraviť na neskôr, môžete recept znásobiť. Stačí použiť rovnaké množstvo každého z nich.

Kombináciu ingrediencií vložte do malej misky s vodou a nechajte ich približne 30 minút zmäknúť.

Tekutinu preceďte a potom ovocie rozmixujte, aby ste ho mohli použiť ako náhradu tamarindovej pasty. Náhradu použite v rovnakom množstve, v akom sa vo vašom recepte vyžaduje tamarindová pasta.

Ako chutí táto náhrada tamarindovej pasty?

Táto náhrada tamarindovej pasty má podobnú konzistenciu ako skutočná pasta a chuť, ktorá je sladká aj kyslá. Nedosiahnete však rovnakú kyslosť ako pri použití skutočnej tamarindovej pasty.

Môže byť náročné nájsť dobrú náhradu tamarindovej pasty, pretože má jedinečný chuťový profil.

Keďže sa však v receptoch, ktoré ho vyžadujú, zvyčajne používa aj veľa prísad, táto náhrada vám poskytne rýchlu alternatívu v domácnosti, keď nemáte k dispozícii skutočný výrobok.

Takže keď budete nabudúce v recepte požadovať tamarindovú pastu, pripravte si túto ovocnú náhradu a začnite variť!

Pripnite si túto náhradu tamarindovej pasty na neskôr

Chcete si pripomenúť túto náhradu tamarindovej pasty? Pripnite si túto fotografiu na jednu zo svojich kuchárskych násteniek na Pintereste, aby ste ju neskôr mohli ľahko nájsť.

Poznámka administrátora: Tento príspevok sa prvýkrát objavil na blogu v apríli 2013, aktualizovala som ho o ďalšie informácie, všetky nové fotografie, kartu projektu na vytlačenie a ďalšie náhrady tamarindovej pasty.

Náhrada tamarindovej pasty

Tamarindovú pastu nie je ľahké zohnať, pokiaľ nemáte v blízkosti medzinárodné obchody s potravinami. Vyrobte si vlastnú náhradu tamarindovej pasty jednoducho len zo štyroch ingrediencií.

Zložky

• 1 lyžička datlí
• 1 lyžička sušených sliviek
• 1 lyžička sušených marhúľ
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Malá miska s vodou

Pokyny

1. Všetko zmiešajte v miske s vodou a nechajte zmäknúť asi 30 minút.
2. Vodu sceďte a zmes rozmixujte do hladka.
3. Podľa tohto receptu pripravíte 1 1/2 polievkovej lyžice náhrady tamarindovej pasty.

Poznámky

Ak potrebujete viac, zdvojnásobte alebo strojnásobte množstvo ingrediencií. Použite rovnaké množstvo každej ingrediencie.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 25 Celkový tuk: 0g Nasýtený tuk: 0g Transmastné kyseliny: 0g Nenasýtený tuk: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 11mg Sacharidy: 7g Vláknina: 1g Cukor: 5g Bielkoviny: 0g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.