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यह नुस्खा दिखाता है कि केवल चार सामान्य सामग्रियों के साथ घर पर इमली पेस्ट विकल्प कैसे बनाया जाता है।
इमली पेस्ट एक ऐसा उत्पाद है जिसे अक्सर थाई खाना पकाने में कहा जाता है। यह कुछ ऐसा भी है जिसे औसत रसोइया आम तौर पर स्टॉक नहीं करता है। 
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यह सभी देखें: चुड़ैलों ब्रूमस्टिक व्यवहार करता हैइमली का पेस्ट क्या है?
इमली के पेड़ में फल होते हैं जो इसकी शाखाओं से लटकती हुई फली में उगते हैं। यह पेड़ उष्णकटिबंधीय अफ़्रीका का मूल निवासी है। 
फली में तीखा, मीठा गूदा होता है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। 
इमली के पेस्ट में खजूर जैसी चिपचिपी बनावट होती है जो इन फली के फल से बनाई जाती है। इसका उपयोग कभी-कभी मिठाइयाँ और कैंडी बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन आम तौर पर स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
इसका उपयोग अक्सर थाई खाना पकाने में किया जाता है, जो हमें प्रसिद्ध पैड थाई नूडल्स और कई अन्य मछली और चिकन व्यंजनों का स्वादिष्ट स्वाद देता है।
इमली का पेस्ट भी भारतीय और मैक्सिकन व्यंजनों में एक आम सामग्री है।
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क्या आपकी रेसिपी में इमली के पेस्ट की आवश्यकता है लेकिन आपको कोई नहीं मिल रहा है? यह विकल्प आपको केवल चार सामान्य सामग्रियों के साथ एक समान बनावट और स्वाद देगा। गार्डनिंग कुक पर विकल्प प्राप्त करें #tamarindpaste #cookingtips ट्वीट करने के लिए क्लिक करेंकहाँ करेंइमली का पेस्ट खरीदें
इमली का पेस्ट एशियाई विभाग में कुछ किराने की दुकानों में, किसी एशियाई किराने की दुकान से, या अमेज़ॅन से पाया जाता है।
दुर्भाग्य से, जब तक आप एक बड़े शहर में नहीं रहते हैं जिसके पास एक अंतरराष्ट्रीय स्टोर है, तो आप जहां रहते हैं वहां इमली का पेस्ट ढूंढने में आपको सफलता नहीं मिल सकती है।
यदि आप इमली की फली पा सकते हैं, तो आप उन्हें पानी के साथ मिलाकर, मिश्रण को भिगोकर और फिर इसे छानकर घर पर ही इमली का पेस्ट बना सकते हैं। इसमें लगभग एक घंटा लगेगा।
इमली पेस्ट के विकल्प
इमली पेस्ट के एक कौर में मीठा और खट्टा स्वाद होता है। घर पर इमली के पेस्ट का स्वाद प्राप्त करने के कुछ तरीके हैं।
सभी में उन सामग्रियों का संयोजन शामिल है जो एक नुस्खा में उपयोग किए जाने पर आपको दोनों स्वाद देंगे। कुछ विकल्प हैं:
- अनार गुड़ - इस गाढ़े सिरप में मीठा-खट्टा स्वाद होता है और आपके नुस्खा में इमली के पेस्ट के समान मात्रा में इसका उपयोग किया जाता है।
- पानी, नींबू का रस, टमाटर का पेस्ट, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और ब्राउन शुगर का संयोजन एक समान स्वाद प्रोफ़ाइल देता है।
- नीबू का रस और ब्राउन शुगर को समान मात्रा में मिलाने से तीखा, फिर भी मीठा स्वाद मिलता है। इसमें इमली के पेस्ट जैसा स्वाद नहीं है, लेकिन फिर भी यह एक प्रचलित विकल्प है।
- राइस वाइन सिरका और ब्राउन शुगर को समान मात्रा में प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
इमली पेस्ट का विकल्प बनाना
आज, हम इसे बनाने के लिए चार सामान्य सामग्रियों का उपयोग करेंगे।इमली के पेस्ट का विकल्प जो आपको घर पर वांछित स्वाद देगा।
फलों के मिश्रण की बनावट इमली के पेस्ट के समान है लेकिन थोड़ा कम तीखापन है। चिपचिपी बनावट के कारण मैं इसे ऊपर दिखाए गए विकल्पों की तुलना में पसंद करता हूं।
यह सभी देखें: पुष्प धनुष कैसे बनाएंइस विकल्प को बनाने से आप कुछ ऐसे व्यंजनों को आज़मा सकेंगे जिनमें बिना खरीदे इमली के पेस्ट की आवश्यकता होती है।
इमली पेस्ट के विकल्प के लिए सामग्री 
विकल्प बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की समान मात्रा की आवश्यकता होगी:
- खजूर
- आलूबुखारा
- सूखे खुबानी
- नींबू का रस
ज्यादातर व्यंजनों में बस एक बड़ा चम्मच या इमली के पेस्ट की आवश्यकता होती है। पेस्ट का विकल्प बनाने के लिए, बस 1 1/2 चम्मच पेस्ट बनाने के लिए प्रत्येक सामग्री का एक चम्मच मिलाएं।
यदि आप अक्सर थाई भोजन पकाते हैं और बाद के लिए कुछ बनाना चाहते हैं, तो आप नुस्खा को कई गुना बढ़ा सकते हैं। बस प्रत्येक की समान मात्रा का उपयोग करें।
सामग्रियों के संयोजन को पानी की एक छोटी कटोरी में मिलाएं ताकि वे लगभग 30 मिनट तक नरम हो जाएं।
तरल को छान लें और फिर इमली के पेस्ट के विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए फल को मिलाएं। विकल्प का उपयोग उतनी ही मात्रा में करें जितनी आपकी रेसिपी में इमली के पेस्ट के लिए कहा गया है।
यह इमली पेस्ट विकल्प का स्वाद कैसा है?
इस इमली पेस्ट विकल्प की बनावट असली के समान है और स्वाद मीठा और खट्टा दोनों है। हालाँकि, आपको उतना तीखापन नहीं मिलेगा जितना आपको मिलता हैवास्तविक इमली के पेस्ट का उपयोग करना होगा।
इमली के पेस्ट का एक अच्छा विकल्प ढूंढना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि इसमें एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल है।
हालाँकि, जिन व्यंजनों में इसकी आवश्यकता होती है वे आम तौर पर कई सामग्रियों का उपयोग करते हैं, जब आपके पास वास्तविक उत्पाद नहीं होता है तो यह विकल्प आपको घर पर तुरंत एक विकल्प देगा।
तो, अगली बार जब आपकी रेसिपी में इमली के पेस्ट की आवश्यकता हो, तो इस फल के विकल्प को फेंटें और खाना बनाना शुरू करें!
बाद के लिए इस इमली पेस्ट के विकल्प को पिन करें
क्या आप इमली के पेस्ट के इस विकल्प की याद दिलाना चाहेंगे? बस इस फोटो को Pinterest पर अपने किसी कुकिंग बोर्ड पर पिन करें ताकि आप इसे बाद में आसानी से ढूंढ सकें। 
एडमिन नोट: यह पोस्ट पहली बार 2013 के अप्रैल में ब्लॉग पर दिखाई दी थी, मैंने पोस्ट को अधिक जानकारी, सभी नई तस्वीरों, एक प्रिंट करने योग्य प्रोजेक्ट कार्ड और इमली पेस्ट के अन्य विकल्पों के साथ अपडेट किया है।
उपज: लगभग 1 1/2 चम्मच बनाता है लेकिन अधिक बनाने के लिए नुस्खा को गुणा किया जा सकता है इमली पेस्ट विकल्प इमली पेस्ट विकल्प
इमली का पेस्ट आसानी से नहीं मिलता जब तक कि आपके आस-पास अंतरराष्ट्रीय किराना स्टोर न हों। केवल चार सामग्रियों से अपना खुद का इमली पेस्ट विकल्प आसानी से बनाएं।
तैयारी का समय 5 मिनट कुल समय 5 मिनटसामग्री
- 1 चम्मच खजूर
- 1 चम्मच आलूबुखारा
- 1 चम्मच सूखे खुबानी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- पानी की छोटी कटोरी
निर्देश
- सभी चीजों को एक कटोरी पानी में मिलाएं और लगभग 30 मिनट तक नरम होने दें।
- पानी को छान लें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
- यह नुस्खा 1 1/2 चम्मच इमली के पेस्ट का विकल्प बनाता है।
नोट्स
यदि आपको अधिक सामग्री की आवश्यकता है तो सामग्री की मात्रा दोगुनी या तिगुनी करें। प्रत्येक घटक की समान मात्रा का उपयोग करें।
पोषण संबंधी जानकारी:
उपज:
1सेवा का आकार:
1 1/2 चम्मचप्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 25 कुल वसा: 0 ग्राम संतृप्त वसा: 0 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम सोडियम: 11 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट : 7 ग्राम फाइबर: 1 ग्राम चीनी: 5 ग्राम प्रोटीन: 0 ग्राम
सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।
© कैरल व्यंजन: थाई / श्रेणी: ड्रेसिंग और मैरिनेड 