Erstatning for tamarindpasta - lav en kopiopskrift derhjemme

Denne opskrift viser, hvordan man laver en erstatning for tamarindpasta derhjemme med blot fire almindelige ingredienser.

Tamarindpasta er et produkt, der ofte bruges i thailandsk madlavning. Det er også noget, som den gennemsnitlige kok normalt ikke har på lager.

Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb. Nogle af nedenstående links er affiliate-links. Jeg tjener en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig, hvis du køber via et af disse links.

Hvad er tamarindpasta?

Tamarindtræet har frugter, der vokser i bælge, som hænger fra grenene. Træet er hjemmehørende i det tropiske Afrika. Bælgene indeholder et syrligt, sødt frugtkød, der bruges i mange køkkener. Tamarindpasta har en klæbrig dadelagtig konsistens, der fremstilles af frugten fra disse bælge. Den bruges nogle gange til at lave desserter og slik, men bruges generelt i salte retter.

Det bruges ofte i thailandsk madlavning og giver os den lækre smag af de berømte pad thai-nudler og mange andre fiske- og kyllingeretter.

Tamarindpasta er også en almindelig ingrediens i det indiske og mexicanske køkken.

Del dette indlæg om fremstilling af tamarindpasta på Twitter

Hvor kan man købe tamarindpasta?

Tamarindpasta findes i den asiatiske afdeling i nogle dagligvarebutikker, hos en asiatisk købmand eller hos Amazon.

Medmindre du bor i en storby, hvor der er en international butik i nærheden, er det desværre ikke sikkert, at du kan finde tamarindpasta, hvor du bor.

Hvis du kan finde tamarindbælge, kan du lave din egen tamarindpasta derhjemme ved at kombinere dem med vand, lægge blandingen i blød og derefter si den fra. Det tager cirka en time.

Erstatninger for tamarindpasta

Tamarindpasta har en sød og syrlig smag kombineret i en mundfuld. Der er et par måder at få smagen af tamarindpasta derhjemme.

Alle involverer at kombinere ingredienser, der giver dig begge smage, når de bruges i en opskrift. Nogle muligheder er:

• Granatæblemelasse - denne tykke sirup har en sød-syrlig smag og bruges i samme mængder som tamarindpasta i din opskrift.
• En kombination af vand, citronsaft, tomatpuré, Worcestershire sauce og brunt sukker giver en lignende smagsprofil.
• Ved at kombinere limesaft og brunt sukker i lige store mængder får man en syrlig, men alligevel sød smag. Det har ikke samme smag som tamarindpasta, men er stadig en acceptabel løsning.
• Risvineddike og brun farin i lige store mængder kan erstattes.

Fremstilling af en erstatning for tamarindpasta

I dag skal vi bruge fire almindelige ingredienser til at lave en erstatning for tamarindpasta, som giver dig den ønskede smag derhjemme.

Konsistensen af frugtblandingen minder om tamarindpasta, men med en smule mindre syrlighed. Jeg foretrækker den frem for de ovenstående muligheder på grund af den klæbrige konsistens.

Hvis du laver denne erstatning, kan du prøve nogle af de opskrifter, der kræver tamarindpasta, uden at skulle købe den.

Ingredienser til erstatning af tamarindpasta

For at lave erstatningen skal du bruge lige store mængder af disse ingredienser:

• Datoer
• Svesker
• Tørrede abrikoser
• Citronsaft

De fleste opskrifter kræver kun ca. en spiseskefuld tamarindpasta. For at lave pastaerstatningen skal du bare kombinere en teskefuld af hver ingrediens for at lave 1 1/2 spiseskefuld pasta.

Hvis du ofte laver thaimad og gerne vil lave lidt til senere, kan du gange opskriften op. Bare brug lige store mængder af hver.

Kom ingredienserne i en lille skål med vand, så de kan blødgøre i ca. 30 minutter.

Si væsken fra, og blend frugten, så den kan bruges som erstatning for tamarindpasta. Brug erstatningen i de samme mængder, som din opskrift kræver tamarindpasta.

Hvordan smager denne erstatning for tamarindpasta?

Denne erstatning for tamarindpasta har en konsistens, der ligner den ægte vare, og en smag, der er både sød og syrlig. Du får dog ikke helt den samme syrlighed, som du ville få, hvis du brugte ægte tamarindpasta.

Det kan være svært at finde en god erstatning for tamarindpasta, da den har en unik smagsprofil.

Men da de opskrifter, der kræver det, normalt også bruger mange ingredienser, vil denne erstatning hurtigt give dig et alternativ derhjemme, når du ikke har det faktiske produkt.

Så næste gang din opskrift kræver tamarindpasta, så pisk denne frugterstatning sammen og begynd at lave mad!

Pin denne erstatning for tamarindpasta til senere

Vil du gerne have en påmindelse om denne erstatning for tamarindpasta? Bare fastgør dette foto til et af dine madlavningstavler på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.

Admin note: Dette indlæg udkom første gang på bloggen i april 2013, jeg har opdateret indlægget med mere information, helt nye fotos, et printbart projektkort og andre erstatninger for tamarindpasta.

Erstatning for tamarindpasta

Tamarindpasta er ikke let at finde, medmindre du har internationale købmandsbutikker i nærheden. Lav nemt din egen erstatning for tamarindpasta med kun fire ingredienser.

Ingredienser

• 1 tsk dadler
• 1 tsk svesker
• 1 tsk Tørrede abrikoser
• 1 tsk citronsaft
• Lille skål med vand

Instruktioner

1. Kom det hele i en skål med vand, og lad det blødgøre i ca. 30 minutter.
2. Hæld vandet fra, og blend blandingen, indtil den er glat.
3. Denne opskrift giver 1 1/2 spiseskefuld erstatning for tamarindpasta.

Noter

Hvis du har brug for mere, skal du bare fordoble eller tredoble mængden af ingredienser. Brug lige store mængder af hver ingrediens.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 25 Fedt i alt: 0 g Mættet fedt: 0 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 11 mg Kulhydrater: 7 g Fibre: 1 g Sukker: 5 g Protein: 0 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.