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このレシピでは タマリンドペーストの代用 一般的な4つの材料だけで、家庭で。
タマリンドペーストはタイ料理でよく使われるものだが、一般的な料理人が普段ストックしていないものでもある。 
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タマリンドペーストとは？
タマリンドは熱帯アフリカ原産の樹木で、枝からぶら下がるサヤに実をつける。 
サヤにはピリッとした甘い果肉があり、多くの料理に使われる。 
タマリンドペーストは、タマリンドの実から作られるねっとりとしたナツメヤシのような食感のペーストで、デザートやお菓子に使われることもあるが、一般的には塩味の料理に使われる。
タイ料理ではよく使われ、有名なパッタイ・ヌードルをはじめ、多くの魚料理や鶏肉料理においしい風味を与えてくれる。
タマリンドペーストはインド料理やメキシコ料理でもよく使われる。
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レシピにタマリンドペーストが必要なのに、タマリンドペーストが見つからない？ この代用品を使えば、一般的な4つの材料だけで、同じようなテクスチャーと味に仕上がります。 ガーデニングクックで代用品を手に入れよう！ #tamarindpaste #cookingtips Click To Tweetタマリンド・ペーストはどこで買える？
タマリンドペーストは、食料品店のアジア売り場やアジア食材店、あるいはアマゾンで手に入る。
残念ながら、国際色豊かな店が近くにある大都市に住んでいない限り、タマリンド・ペーストを見つけるのは難しいかもしれない。
タマリンドのさやが手に入れば、自宅でタマリンド・ペーストを作ることができる。 1時間ほどでできる。
タマリンドペーストの代用品
タマリンドペーストは、甘みと酸味が一度に味わえる。 タマリンドペーストの風味を家庭で楽しむには、いくつかの方法がある。
いずれも、レシピに使うことで両方の味が楽しめる食材を組み合わせている。 いくつかの選択肢がある：
- ザクロ糖蜜-この濃厚なシロップには甘酸っぱい風味があり、レシピではタマリンドペーストと同じ量を使う。
- 水、レモン汁、トマトペースト、ウスターソース、ブラウンシュガーを合わせても似たような風味になる。
- ライム果汁と黒砂糖を同量混ぜると、酸味の中に甘みを感じることができる。 タマリンド・ペーストほどの風味はないが、それでも合格点だ。
- 米酢と黒砂糖は同量で代用できる。
タマリンド・ペーストの代用品を作る
今日は、4つの一般的な材料を使って、家庭で好みの味を出せるタマリンド・ペーストの代用品を作ろう。
フルーツミックスの食感はタマリンドペーストに似ているが、酸味は少し少ない。 粘り気のある食感なので、私は上記のオプションよりもこちらの方が好きだ。
この代用品を作れば、タマリンド・ペーストを使うレシピを、タマリンド・ペーストを買わずに試すことができる。
代用タマリンドペーストの材料 
代用品を作るには、これらの材料を同量用意する必要がある：
- 日程
- プルーン
- ドライアプリコット
- レモン汁
ほとんどのレシピでは、タマリンド・ペーストを大さじ1杯ほど使うだけだが、代用ペーストを作るには、各材料を小さじ1杯ずつ合わせて大さじ1杯半を作るだけでよい。
タイ料理をよく作る方で、作り置きをしたい方は、レシピを倍増させてもよい。 それぞれの分量を同じにすればよい。
材料を水を張った小さなボウルに入れ、約30分間柔らかくする。
タマリンドペーストの代用として、液体を濾してから果実をミキサーにかける。 レシピでタマリンドペーストを使うのと同じ分量で代用品を使う。
関連項目: オヒョウのベーコン巻き - 魚料理レシピ - メインディッシュまたは前菜タマリンドペーストの代用品の味は？
このタマリンド・ペーストの代用品は、本物のタマリンド・ペーストに似た食感で、甘みと酸味の両方が感じられる。 ただし、本物のタマリンド・ペーストを使ったときのような酸味は感じられない。
タマリンドペーストには独特の風味があるため、その代用品を見つけるのは難しい。
しかし、それを使うレシピには多くの材料が使われるのが普通なので、この代用品があれば、現物がないときでも自宅ですぐに代用できる。
次にタマリンド・ペーストを使うレシピがあったら、この果実の代用品を作って料理を始めよう！
このタマリンドペーストの代用品を後で使うためにピン留めしておく。
このタマリンドペーストの代用品を覚えておきたい方は、この写真をPinterestのクッキングボードにピン留めしておけば、後で簡単に見つけることができます。 
管理者注：この記事は2013年4月にブログに掲載されたもので、より詳しい情報、新しい写真、印刷可能なプロジェクト・カード、タマリンド・ペーストの他の代用品を追加して更新しました。
収穫量：大さじ1と1/2程度。タマリンド・ペーストの代用
タマリンドペーストは、国際食料品店が近くにない限り、なかなか手に入らない。 4つの材料だけで、簡単にタマリンドペーストの代用品を自作できる。
準備期間 5分 合計時間 5分原材料
- 小さじ1 デーツ
- プルーン 小さじ1
- 小さじ1 ドライアプリコット
- レモン汁 小さじ1
- 水の入った小さなボウル
使用方法
- 水を入れたボウルにすべてを入れ、約30分間柔らかくする。
- 水を漉し、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- このレシピでは、タマリンドペーストの代用として大さじ1と1/2を作る。
備考
材料が足りない場合は、材料の量を2倍か3倍にしてください。 それぞれの材料は同量にしてください。
関連項目: 今日のキッチン・ヒント：ストローでイチゴの殻をむく方法栄養情報：
収量：
1サービングサイズ：
大さじ1と1/21食あたりの量： カロリー：25 総脂肪：0g 飽和脂肪：0g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：0g コレステロール：0mg ナトリウム：11mg 炭水化物：7g 食物繊維：1g 砂糖：5g タンパク質：0g
栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。
キャロル 料理： タイ カテゴリー ドレッシングとマリネ