แทนมะขามเปียก

สารบัญ

สูตรนี้แสดงวิธีทำ น้ำพริกมะขามแทน ที่บ้านด้วยส่วนผสมทั่วไปเพียง 4 อย่าง

น้ำพริกมะขามเป็นผลิตภัณฑ์ที่มักใช้ในการทำอาหารไทย นอกจากนี้ยังเป็นของที่ผู้ปรุงอาหารทั่วไปมักไม่ตุนไว้

ในฐานะผู้ร่วมงานของ Amazon ฉันได้รับจากการซื้อที่เข้าเกณฑ์ ลิงค์ด้านล่างบางส่วนเป็นลิงค์พันธมิตร ฉันได้รับค่าคอมมิชชันเล็กน้อยโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม หากคุณซื้อผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่ง

มะขามเปียกคืออะไร

ต้นมะขามมีผลที่ออกผลเป็นฝักห้อยลงมาจากกิ่งก้าน ต้นไม้มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเขตร้อน ฝักมีเนื้อหวานที่มีรสเปรี้ยวซึ่งใช้ในอาหารหลายชนิด มะขามเปียกมีเนื้อเหนียวคล้ายอินทผาลัมที่ทำจากผลของฝักเหล่านี้ บางครั้งใช้ทำของหวานและลูกกวาด แต่โดยทั่วไปจะใช้ในอาหารคาว

มักใช้ในอาหารไทย ทำให้เราได้รสชาติที่อร่อยของก๋วยเตี๋ยวผัดไทยที่มีชื่อเสียงและเมนูปลาและไก่อื่นๆ อีกมากมาย

มะขามเปียกยังเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารอินเดียและเม็กซิกัน

แชร์โพสต์นี้เกี่ยวกับการทำมะขามเปียกบน Twitter

สูตรของคุณเรียกมะขามเปียกแต่หาไม่เจอใช่หรือไม่ สารทดแทนนี้จะทำให้คุณได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่คล้ายคลึงกันโดยมีส่วนผสมทั่วไปเพียงสี่อย่าง รับแทนได้ที่ The Gardening Cook #tamarindpaste #cookingtips Click To Tweet

Where toซื้อมะขามเปียก

มะขามเปียกมีจำหน่ายในแผนกเอเชียในร้านขายของชำบางแห่ง จากร้านขายของชำชาวเอเชียหรือจากอเมซอน

น่าเสียดาย เว้นแต่คุณจะอาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ซึ่งมีร้านค้าต่างประเทศอยู่ใกล้ๆ คุณอาจไม่ประสบความสำเร็จในการหามะขามเปียกในที่ที่คุณอาศัยอยู่

หากคุณหาฝักมะขามได้ คุณสามารถทำมะขามเปียกเองที่บ้านได้โดยการผสมกับน้ำ แช่ส่วนผสมแล้วกรองเอาแต่น้ำ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

มะขามเปียกมีรสหวานอมเปรี้ยวรวมอยู่ในคำเดียว มีสองสามวิธีในการรับรสชาติของมะขามเปียกที่บ้าน

ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการผสมผสานส่วนผสมที่จะให้รสชาติทั้งสองอย่างเมื่อใช้ในสูตรอาหาร ตัวเลือกบางอย่าง ได้แก่:

กากน้ำตาลทับทิม – น้ำเชื่อมข้นนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและใช้ในปริมาณเดียวกับมะขามเปียกในสูตรอาหารของคุณ
ส่วนผสมของน้ำ น้ำมะนาว ซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และน้ำตาลทรายแดงจะให้รสชาติที่คล้ายคลึงกัน
การผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายแดงในปริมาณที่เท่ากันจะทำให้ได้รสฝาดแต่มีรสหวาน ไม่มีรสชาติเหมือนกับมะขามเปียก แต่ก็ยังเป็นตัวเลือกที่พอใช้ได้
น้ำส้มสายชูจากข้าวและน้ำตาลทรายแดงในปริมาณที่เท่ากันสามารถใช้แทนกันได้

ทำแทนมะขามเปียก

วันนี้เราจะใช้ส่วนผสมทั่วไปสี่อย่างในการทำใช้แทนมะขามเปียกที่จะให้รสชาติที่คุณต้องการที่บ้าน

เนื้อสัมผัสของผลไม้ผสมคล้ายกับมะขามเปียกแต่มีความฝาดน้อยกว่าเล็กน้อย ฉันชอบมากกว่าตัวเลือกที่แสดงด้านบนเนื่องจากเนื้อสัมผัสเหนียว

การทำสิ่งทดแทนนี้จะช่วยให้คุณลองสูตรอาหารที่ต้องใช้มะขามเปียกโดยไม่ต้องซื้อ

ส่วนผสมสำหรับแทนน้ำพริกมะขาม

ในการทำสิ่งทดแทน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากัน:

วันที่
ลูกพรุน
แอปริคอตแห้ง
มะนาว น้ำผลไม้

สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้มะขามเปียกหนึ่งช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้น หากต้องการใช้แทนแป้ง เพียงผสมส่วนผสมแต่ละอย่าง 1 ช้อนชาเพื่อให้ได้แป้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

หากคุณทำอาหารไทยบ่อยและอยากทำในภายหลัง คุณสามารถคูณสูตรได้ เพียงใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างในปริมาณเท่าๆ กัน

เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมนิ่มลงประมาณ 30 นาที

กรองของเหลวออกแล้วปั่นผลไม้เพื่อใช้แทนมะขามเปียก ใช้สารทดแทนในปริมาณเดียวกับที่สูตรของคุณเรียกว่าน้ำพริกมะขาม

สารทดแทนมะขามเปียกนี้มีรสชาติอย่างไร

สารทดแทนมะขามเปียกนี้มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับของจริงและมีรสชาติที่ทั้งหวานและเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่ได้รับความฝาดเผ็ดร้อนเท่ากับคุณจะใช้มะขามเปียกจริงๆ ก็ได้

การหาสิ่งทดแทนมะขามเปียกที่ดีอาจเป็นเรื่องยาก เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสูตรอาหารที่ต้องใช้มะขามเปียกมักจะใช้ส่วนผสมหลายอย่าง สารทดแทนนี้จะช่วยให้คุณมีทางเลือกที่บ้านได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณไม่มีผลิตภัณฑ์จริง

ดังนั้น ครั้งต่อไปที่สูตรของคุณต้องใช้มะขามเปียก ตีส่วนผสมแทนผลไม้นี้แล้วเริ่มทำอาหาร!

ดูสิ่งนี้ด้วย: Taco Chicken 15 Bean Soup – ซุปไก่รสเม็กซิกัน

ตรึงมะขามเปียกนี้ไว้ใช้แทนในภายหลัง

จะ คุณชอบเครื่องเตือนความจำนี้แทนมะขามเปียกหรือไม่? เพียงปักหมุดรูปภาพนี้บนกระดานทำอาหารของคุณบน Pinterest เพื่อให้คุณสามารถค้นหาได้ในภายหลัง

หมายเหตุสำหรับผู้ดูแลระบบ: โพสต์นี้ปรากฏครั้งแรกในบล็อกในเดือนเมษายน 2013 ฉันได้อัปเดตโพสต์พร้อมข้อมูลเพิ่มเติม รูปภาพใหม่ทั้งหมด การ์ดโครงการที่พิมพ์ได้ และวัสดุทดแทนอื่นๆ สำหรับมะขามเปียก

ผลผลิต: ทำได้ประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ แต่สามารถคูณสูตรเพื่อทำมากขึ้น

แทนมะขามเปียก

น้ำพริกมะขามไม่ได้หาได้ง่ายๆ เว้นแต่คุณจะมีร้านขายของชำนานาชาติอยู่ใกล้ๆ ทำมะขามเปียกแทนได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่าง

ดูสิ่งนี้ด้วย: สตรอเบอร์รี่อัลมอนด์ชีสเค้กราดหน้าเคลือบ เวลาเตรียม5 นาที เวลาทั้งหมด5 นาที

ส่วนผสม

1 ช้อนชา อินทผลัม
1 ช้อนชา ลูกพรุน
1 ช้อนชา แอปริคอตแห้ง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าชามเล็ก

คำแนะนำ

ผสมทุกอย่างในชามผสมน้ำและปล่อยให้นิ่มประมาณ 30 นาที
กรองน้ำและปั่นส่วนผสมจนเนียน
สูตรนี้ใช้แทนมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ

หากต้องการมากกว่านี้ ให้เพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างในปริมาณที่เท่ากัน

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 25 ไขมันทั้งหมด: 0g ไขมันอิ่มตัว: 0g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 0g คอเลสเตอรอล: 0mg โซเดียม: 11mg คาร์โบไฮเดรต: 7g ไฟเบอร์: 1g น้ำตาล: 5g โปรตีน: 0g

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน

Bobby King

Jeremy Cruz เป็นนักเขียน นักจัดสวน ผู้ชื่นชอบการทำอาหาร และผู้เชี่ยวชาญด้าน DIY ที่ประสบความสำเร็จ ด้วยความหลงใหลในทุกสิ่งที่เป็นสีเขียวและความรักในการสร้างสรรค์ในครัว เจเรมีได้อุทิศชีวิตของเขาเพื่อแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ผ่านบล็อกยอดนิยมของเขาเจเรมีเติบโตในเมืองเล็กๆ ที่รายล้อมไปด้วยธรรมชาติ เขาเริ่มชื่นชมการทำสวนตั้งแต่เนิ่นๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เขาได้ฝึกฝนทักษะในการดูแลต้นไม้ การจัดสวน และแนวทางปฏิบัติในการทำสวนแบบยั่งยืน จากการปลูกสมุนไพร ผลไม้ และผักหลากหลายชนิดในสวนหลังบ้านของเขาเอง ไปจนถึงการเสนอเคล็ดลับ คำแนะนำ และแบบฝึกสอนอันทรงคุณค่า ความเชี่ยวชาญของ Jeremy ได้ช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบการทำสวนจำนวนมากสร้างสวนที่สวยงามและเจริญรุ่งเรืองของตนเองความรักในการทำอาหารของ Jeremy เกิดจากความเชื่อในพลังของวัตถุดิบสดใหม่ที่ปลูกเอง ด้วยความรู้อันกว้างขวางของเขาเกี่ยวกับสมุนไพรและผัก เขาจึงผสมผสานรสชาติและเทคนิคต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่น่ารับประทานซึ่งเฉลิมฉลองให้กับความอุดมสมบรูณ์ของธรรมชาติ ตั้งแต่ซุปรสเลิศไปจนถึงอาหารหลักแสนอร่อย สูตรอาหารของเขาเป็นแรงบันดาลใจให้ทั้งเชฟผู้ช่ำชองและมือใหม่หัดทำครัวในการทดลองและเปิดรับความสุขของอาหารโฮมเมดบวกกับความหลงใหลในการทำสวนและการทำอาหาร ทักษะ DIY ของ Jeremy จึงหาตัวจับยาก ไม่ว่าจะเป็นการสร้างเตียงยกสูง การสร้างระแนงบังตาที่สลับซับซ้อน หรือการนำสิ่งของในชีวิตประจำวันมาดัดแปลงเป็นของตกแต่งสวนที่สร้างสรรค์ ความเฉลียวฉลาดและความสามารถพิเศษของ Jeremy ในการแก้ปัญหาแก้ปัญหาความเงางามผ่านโครงการ DIY ของเขา เขาเชื่อว่าทุกคนสามารถเป็นช่างฝีมือที่มีประโยชน์และสนุกกับการช่วยเหลือผู้อ่านของเขาเปลี่ยนความคิดของพวกเขาให้เป็นจริงด้วยสไตล์การเขียนที่อบอุ่นและเข้าถึงได้ บล็อกของ Jeremy Cruz จึงเป็นขุมทรัพย์แห่งแรงบันดาลใจและคำแนะนำที่นำไปใช้ได้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำสวน ผู้รักอาหาร และผู้ที่ชื่นชอบการ DIY ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้นที่ต้องการคำแนะนำหรือผู้มีประสบการณ์ที่ต้องการเพิ่มพูนทักษะของคุณ บล็อกของ Jeremy เป็นแหล่งข้อมูลที่ดีที่สุดสำหรับทุกความต้องการในการทำสวน การทำอาหาร และ DIY