Frische Kräuter - einjährig, mehrjährig oder zweijährig - welche sind die Ihren?

Es gibt nichts Besseres als den Geschmack von frische Kräuter Der Anbau von Kräutern ist etwas, an dem sich viele Köche versuchen, um sie immer zur Hand zu haben. Wissen Sie, ob die Kräuter, die Sie anbauen, einjährig, mehrjährig oder zweijährig sind? Das kann manchmal verwirrend sein, und die Antwort ist nicht immer eindeutig.

Ob es sich bei Ihren frischen Kräutern um einjährige, mehrjährige oder zweijährige Pflanzen handelt, lässt sich mit dieser praktischen Tabelle leicht feststellen.

Die Identifizierung von Kräutern kann manchmal eine gewisse Herausforderung sein, da viele von ihnen ähnlich aussehen.

Wenn man mit frischen Kräutern kocht, wird jedes Rezept viel besser, als wenn man nur die getrocknete Version verwendet. Aber wo bekommt man leicht frische Kräuter her? Getrocknete Kräuter halten sich eine ganze Weile in der Speisekammer, aber frische Kräuter haben eine begrenzte Lebensdauer, so dass sie ersetzt werden müssen.

Wenn der Sommer zu Ende geht und der Frost naht, müssen Sie nicht verzweifeln. Es gibt viele Möglichkeiten, frische Kräuter für die Wintermonate zu konservieren. Sie können auch versuchen, in den kalten Monaten Kräuter im Haus anzubauen.

Dank der Natur liegt die Antwort direkt in Ihrem Garten oder auf Ihrer Terrasse, und einige Geschäfte führen sogar ein begrenztes Sortiment an Kräutern in der Frischwarenabteilung.

Wie bei den blühenden Pflanzen gibt es auch bei den Kräutern verschiedene Sorten - einjährige, mehrjährige und zweijährige. Einige eignen sich besser als andere, wenn man sie in Töpfen im Haus anbaut. In diesem Beitrag finden Sie meine Lieblingskräuter für den Anbau im Haus.

Einjährige Pflanzen

Einjährige Pflanzen durchlaufen ihren gesamten Lebenszyklus von der Aussaat bis zur Blüte und wieder bis zur Aussaat in einer einzigen Vegetationsperiode. Danach sterben die Stängel und Blätter der einjährigen Pflanze ab. Wenn Sie Samen von einjährigen Pflanzen sammeln, können Sie eine weitere Vegetationsperiode haben, indem Sie sie erneut pflanzen, aber in den meisten Fällen wachsen sie im folgenden Jahr nicht von selbst. Die meisten Blumen, die Sie im Garten sehenZentren sind einjährig und viele Kräuter sind es auch. Einige häufige einjährige Kräuter sind:

• Basilikum
• Koriander
• Kerbel
• Margoram
• Sommer Bohnenkraut
• Koriander (Samen von Koriander) und
• Dill (dieses Kraut ist eigentlich zweijährig, mag aber keinen Frost und wird daher normalerweise als einjährige Pflanze angebaut.
• Lorbeer (gilt in wärmeren Zonen als mehrjährig)

Zweijährig

Zweijährige Pflanzen benötigen zwei Jahre, um ihren gesamten Lebenszyklus zu durchlaufen. Eine meiner Lieblingsblumen sind Fingerhüte (obwohl sie sich sehr häufig selbst aussäen, so dass man im nächsten Jahr oft neue Pflanzen erhält). Die Spitze der Pflanze kann absterben, aber die Krone ruht einfach. Es gibt nicht viele zweijährige Kräuter, aber einige:

• Petersilie (oft als einjährige Pflanze behandelt, um den besten Geschmack zu erzielen)
• Stevia
• Salbei (länger winterhart in den Zonen 4-9)

Stauden

Stauden sind natürlich meine Lieblingskräuter. Ich hasse es, Geld auszugeben, und so ist es für mich eine wahre Freude, wenn eine Pflanze Jahr für Jahr wiederkommt. Der Name lässt vermuten, dass sie ewig halten, aber das ist nicht wirklich der Fall. Sie wachsen jedoch über viele Jahreszeiten hinweg weiter. Oft stirbt der obere Teil der Pflanze im Winter ab, aber die Krone wächst einfach weiterDie meisten Gartenkräuter sind mehrjährig und einige sind sogar verholzend und wachsen den ganzen Winter über weiter, wenn Sie in einer der gemäßigten Zonen leben. Einige häufige mehrjährige Kräuter sind:

• Oregano
• Minze (in einem Topf, es sei denn, Sie wollen einen ganzen Garten voll davon haben)
• Fenchel
• Estragon
• Thymian
• Lorbeerblätter
• Schnittlauch
• Winter-Bohnenkraut
• Lavendel und
• Rosemany

Ein Hinweis zu Cross-Overs

Einige wenige sind je nach Jahreszeit ein- oder mehrjährig. Das obige Diagramm ist also nicht ganz korrekt, sollte Ihnen aber eine Vorstellung davon geben, wie sie sich im Allgemeinen verhalten. Obwohl ich in Zone 7b lebe und die meisten wiederkommen, bekomme ich Basilikum nie wieder, und Estragon ist bestenfalls zweifelhaft. Schnittlauch verhält sich bei mir oft wie zweijährig. Aber einige, wie Rosmarin, Thymian und Oregano sindStammgäste, die ich jedes Frühjahr wiedersehen kann.

Wenn Sie gerne mit Kräutern kochen, habe ich eine Liste mit meinen 10 Lieblingskräutern für die Küche zusammengestellt.

Ich habe auch mehrere Artikel über den Anbau von Kräutern geschrieben, die Sie hier finden können:

Thymian.

Oregano.

Rosemary.

Basilikum.

Eine vollständige Liste der mehrjährigen Kräuter finden Sie in diesem Beitrag und in dem Video oben auf dieser Seite.

Weitere Gartentipps finden Sie auf meinen Pinterest Gardening Boards.