ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਏ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਅਜ਼ਮਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਸਲਾਨਾ, ਬਾਰ-ਸਾਲਾ ਜਾਂ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਹੈ? ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਵਾਬ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਕੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸਲਾਨਾ, ਸਦੀਵੀ ਜਾਂ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਹਨ? ਇਸ ਆਸਾਨ ਚਾਰਟ ਨਾਲ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਲਈ ਇਸ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਚਾਰਟ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਸੁੱਕੇ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇਰ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਜਦੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਜਵਾਬ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਵਿਹੜੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵੇਹੜੇ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਟੋਰ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਸਟਾਕ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜਿਵੇਂਫੁੱਲਦਾਰ ਪੌਦੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ - ਸਾਲਾਨਾ, ਸਦੀਵੀ ਅਤੇ ਦੋ-ਸਾਲਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉੱਗਣ ਲਈ ਮੇਰੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਪੋਸਟ ਦੇਖੋ।
ਸਾਲਾਨਾ
ਸਾਲਾਨਾ ਉਹ ਪੌਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਤੋਂ ਫੁੱਲ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਬੀਜ ਤੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਸਾਲਾਨਾ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤਣੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਲਾਨਾ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਬੀਜਣ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਵਧਣਗੇ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫੁੱਲ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਾਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰਾਂ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਸਾਲਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਆਮ ਸਲਾਨਾ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ:
- ਬੇਸਿਲ
- ਸੀਲੈਂਟਰੋ
- ਚੇਰਵਿਲ
- ਮਾਰਗੋਰਾਮ
- ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ
- ਧਨੀਆ (ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਬੀਜ) ਅਤੇ
- ਦਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਲਾਨਾ।
- ਬੇ ਲੌਰੇਲ (ਗਰਮ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
ਬਿਨਿਅਲਸ
ਦੋ ਸਾਲਾ ਪੌਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਸਾਲ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਫੋਕਸਗਲੋਵ ਹਨ। (ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਪੌਦੇ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਰ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਤਾਜ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਹਨ:
- ਪਾਰਸਲੇ (ਅਕਸਰਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲਾਨਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਸਟੀਵੀਆ
- ਸੇਜ (ਜ਼ੋਨ 4-9 ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਖ਼ਤ)
ਪੀਰਨੀਅਲਸ
ਬੇਸ਼ਕ, ਪੀਰਨੀਅਲ ਮੇਰੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਪੈਸੇ ਖਰਚਣ ਤੋਂ ਨਫ਼ਰਤ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਸਾਲ ਦਰ ਸਾਲ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ ਮੇਰੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ ਤੋਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਦਾ ਲਈ ਰਹਿਣਗੇ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਕਈ ਮੌਸਮਾਂ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਰਹਿਣਗੇ। ਅਕਸਰ ਪੌਦੇ ਦਾ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਾਜ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਗੀਚੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸਦੀਵੀ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਂ ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੇ ਬਾਰ-ਬਾਰਸੀ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਧਦੇ ਰਹਿਣਗੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਂਤ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ। ਕੁਝ ਆਮ ਸਦੀਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ:
- ਓਰੈਗਨੋ
- ਪੁਦੀਨਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਬਗੀਚਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)
- ਫਨੇਲ
- ਟੈਰਾਗਨ
- ਥਾਈਮ
- ਬੇ ਪੱਤੇ > 12>
- ਸਾਲ ਦੇ ਪੱਤੇ > 12>
- ਸਾਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਵੇਂਡਰ ਅਤੇ
- ਰੋਜ਼ਮੇਨੀ
ਕਰਾਸ ਓਵਰਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨੋਟ
ਤੁਹਾਡੇ ਵਧ ਰਹੇ ਸੀਜ਼ਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕੁਝ ਸਾਲਾਨਾ ਅਤੇ ਸਦੀਵੀ ਵਿਚਕਾਰ ਲੰਘਣਗੇ। ਇਸ ਲਈ ਉਪਰੋਕਤ ਗ੍ਰਾਫ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਮੈਂ ਜ਼ੋਨ 7ਬੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੇਰੇ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆਉਣਗੇ, ਮੈਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਬੇਸਿਲ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਅਤੇ ਟੈਰਾਗਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਚਾਈਵਜ਼ ਅਕਸਰ ਮੇਰੇ ਲਈ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਪਰ ਕੁਝ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ, ਅਤੇ ਓਰੈਗਨੋ ਅਜਿਹੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਹਰ ਬਸੰਤ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ 10 ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
ਮੈਂ ਉਸ ਦੇ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਕਈ ਲੇਖ ਵੀ ਲਿਖੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਥਾਈਮ।
ਓਰੇਗਾਨੋ।
ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ।
ਬੇਸਿਲ।
ਬੁਰਮਾਰੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਲਈ, ਇਸ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਪੰਨੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ।
ਹੋਰ ਬਾਗਬਾਨੀ ਸੁਝਾਵਾਂ ਲਈ,<ਗਾਰਡਨਿੰਗ ਬੋਰਡ> 5 ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਲੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਫਰਿੱਟਾਟਾ