الأعشاب الطازجة - سنوية أو معمرة أو بينالي

جدول المحتويات

لا يوجد شيء يضاهي نكهة الأعشاب الطازجة للطبخ. زراعة الأعشاب هو شيء يحاول العديد من الطهاة القيام به ، ليكونوا في متناول اليد طوال الوقت. هل تعلم ما إذا كان الشخص الذي تزرعه سنويًا أم معمرًا أم كل سنتين؟ قد يكون هذا محيرًا في بعض الأحيان والإجابة ليست دائمًا مقطوعة وتجفيفًا.

إذا كنت تستمتع بزراعة الخضروات ، فتأكد من زراعة بعض الأعشاب أيضًا. يحبون نفس الظروف مثل معظم الخضروات.

هل أعشابك الطازجة هي أعشاب سنوية أم معمرة أم كل سنتين؟ من السهل معرفة ذلك باستخدام هذا المخطط المفيد.

يمكن أن يكون التعرف على الأعشاب تحديًا إلى حد ما في بعض الأحيان نظرًا لأن العديد منها يبدو متشابهًا. تأكد من مراجعة هذا الرسم البياني المفيد للتعرف على الأعشاب.

الطبخ باستخدام الأعشاب الطازجة يجعل كل وصفة أفضل بكثير مما لو كنت قد استخدمت للتو النسخة المجففة. لكن هل كنت تحصل على أعشاب طازجة بسهولة؟ تدوم الأعشاب المجففة فترة طويلة في المخزن ولكن الأعشاب الطازجة لها عمر محدود ، لذا يجب استبدالها.

عندما ينتهي الصيف ويبدأ الصقيع ، لا تيأس. هناك العديد من الطرق للحفاظ على الأعشاب الطازجة لاستخدامها خلال أشهر الشتاء. يمكنك أيضًا تجربة زراعة الأعشاب في الداخل خلال الأشهر الباردة.

بفضل الطبيعة ، الإجابة صحيحة في الفناء الخلفي الخاص بك ، أو في الفناء الخاص بك. حتى أن بعض المتاجر تخزن مجموعة محدودة من الأعشاب في قسم المنتجات الطازجة.

أنظر أيضا: زراعة فورسيثيا - متى وكيف نزرع شجيرات فورسيثيا

تمامًاالنباتات المزهرة والأعشاب تأتي في عدة أنواع - الحولية والمعمرة وكل سنتين. البعض يفعل أفضل من الآخرين إذا حاولت أن تنمو ثم في الأواني داخل المنزل. شاهد هذا المنشور لأعشابي المفضلة تنمو في الداخل.

الحولية

الحولية هي نباتات تمر خلال دورة حياتها الكاملة من البذور إلى الأزهار ، ومرة أخرى إلى البذور في موسم نمو واحد. بمجرد حدوث ذلك ، تموت سيقان وأوراق النبات السنوي. إذا قمت بجمع البذور من الحولية ، فيمكنك الحصول على موسم نمو آخر عن طريق الزراعة مرة أخرى ، ولكن في معظم الحالات ، لن تنمو بمفردها في العام التالي. معظم الزهور التي تراها في مراكز الحدائق هي زهور حولية والعديد من الأعشاب أيضًا. بعض الأعشاب السنوية الشائعة هي:

Basil
Cilantro
Chervil
Margoram
Summer Savory
الكزبرة (بذور الكزبرة) و
الشبت (هذه العشبة هي في الواقع <صقيع> المناطق الأكثر دفئًا)

البينالي

البيناليات عبارة عن نباتات تتطلب عامين لإكمال دورة حياتها بالكامل. واحدة من أزهار البينالي المفضلة هي قفاز الثعالب.تعامل سنويًا للحصول على أفضل نكهة)

Stevia

Sage (هاردي لفترة أطول في المناطق 4-9)

المعمرة

النباتات المعمرة هي أعشابي المفضلة للنمو ، بالطبع. أنا أكره إنفاق المال ، لذا فإن امتلاك مصنع يعود عامًا بعد عام هو متعة حقيقية لنفسي التي تضغط على قرش. يبدو من خلال الاسم أنها ستستمر إلى الأبد ولكن هذا ليس هو الحال حقًا. ومع ذلك ، سوف يستمرون في النمو لعدة مواسم. غالبًا ما يموت الجزء العلوي من النبات مرة أخرى في الشتاء ، لكن التاج سيصبح خامدًا وسيعود في الربيع التالي. معظم أعشاب الحديقة نباتات معمرة وبعضها من النباتات المعمرة الخشبية ، والتي ستستمر في النمو خلال فصل الشتاء إذا كنت تعيش في بعض المناطق الأكثر اعتدالًا. بعض الأعشاب المعمرة الشائعة هي:

Oregano
النعناع (احتفظ بهذا في قدر إلا إذا كنت تريد حديقة مليئة به)
الشمر
الطرخون
الزعتر
أوراق الغار
الثوم المعمر
7> ملاحظة على Cross over
سوف يتقاطع عدد قليل بين سنوي ودائم اعتمادًا على موسم النمو الخاص بك. لذا فإن الرسم البياني أعلاه ليس دقيقًا تمامًا ولكن يجب أن يعطيك فكرة عن كيفية تصرفهم بشكل عام. بالنسبة لي ، على الرغم من أنني أعيش في المنطقة 7 ب وسيعود معظمهم من أجلي ، إلا أنني لا أستعيد الريحان أبدًا ، والطرخون غير مناسب في أحسن الأحوال. غالبًا ما يتصرف الثوم المعمر مثل البيناليات بالنسبة لي.لكن البعض ، مثل إكليل الجبل والزعتر والأوريجانو هم من العناصر القوية التي يمكنني دائمًا التخطيط لرؤيتها كل ربيع.

إذا كنت تحب الطهي بالأعشاب ، فقد جمعت قائمة أعشابي المفضلة للطاهي.

لقد كتبت أيضًا عدة مقالات عن كيفية زراعة الأعشاب. يمكنك العثور عليها هنا:

الزعتر.

Oregano.

Rosemary.
أنظر أيضا: صلصة المانجو والتورتيلا محلية الصنع
Basil.

للحصول على قائمة كاملة بالأعشاب المعمرة ، تأكد من إطلاعك على هذا المنشور ومشاهدة الفيديو في أعلى هذه الصفحة.

لمزيد من نصائح البستنة.

Bobby King

جيريمي كروز هو مؤلف بارع ، بستاني ، متحمس للطبخ ، وخبير في الأعمال اليدوية. من خلال شغفه بكل الأشياء الخضراء وحب الإبداع في المطبخ ، كرس جيريمي حياته لمشاركة معرفته وخبراته من خلال مدونته الشهيرة.بعد أن نشأ في بلدة صغيرة محاطة بالطبيعة ، طور جيريمي تقديرًا مبكرًا للبستنة. على مر السنين ، صقل مهاراته في رعاية النباتات ، والمناظر الطبيعية ، وممارسات البستنة المستدامة. من زراعة مجموعة متنوعة من الأعشاب والفواكه والخضروات في الفناء الخلفي لمنزله إلى تقديم النصائح والنصائح والبرامج التعليمية التي لا تقدر بثمن ، ساعدت خبرة جيريمي العديد من عشاق البستنة في إنشاء حدائق مذهلة ومزدهرة خاصة بهم.ينبع حب جيريمي للطبخ من إيمانه بقوة المكونات الطازجة المحلية. بفضل معرفته الواسعة بالأعشاب والخضروات ، يجمع بسلاسة بين النكهات والتقنيات لإعداد أطباق شهية تحتفل بفضائل الطبيعة. من الحساء اللذيذ إلى الأطباق الرئيسية اللذيذة ، تلهم وصفاته كل من الطهاة المخضرمين والمبتدئين في المطبخ لتجربة واحتضان مباهج الوجبات محلية الصنع.إلى جانب شغفه بالبستنة والطبخ ، فإن مهاراته في الأعمال اليدوية لا مثيل لها. سواء كان الأمر يتعلق ببناء أسرة مرتفعة ، أو بناء تعريشات معقدة ، أو إعادة توظيف الأشياء اليومية في ديكور حديقة إبداعي ، فإن حيلة جيريمي ومهاراته في حل المشاكل-حل اللمعان من خلال مشاريع DIY الخاصة به. إنه يعتقد أن كل شخص يمكن أن يصبح حرفيًا مفيدًا ويستمتع بمساعدة قرائه على تحويل أفكارهم إلى حقيقة.بأسلوب كتابة دافئ وودود ، تعد مدونة Jeremy Cruz كنزًا دفينًا للإلهام والنصائح العملية لعشاق البستنة ومحبي الطعام وعشاق DIY على حد سواء. سواء كنت مبتدئًا تبحث عن إرشادات أو فردًا متمرسًا يتطلع إلى توسيع مهاراتك ، فإن مدونة Jeremy هي المورد الأساسي لجميع احتياجاتك في مجال البستنة والطبخ والأعمال اليدوية.