Hierbas frescas - Anuales, perennes o bienales

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No hay nada como el sabor de hierbas frescas El cultivo de hierbas aromáticas es algo que muchos cocineros intentan hacer para tenerlas siempre a mano. ¿Sabe si la que cultiva es anual, perenne o bienal? A veces puede resultar confuso y la respuesta no siempre es sencilla.

Ver también: Curiosidades de la naturaleza - Verduras torcidas - Frutas divertidas y árboles con formas terroríficas Si te gusta cultivar hortalizas, no te olvides de cultivar hierbas aromáticas, ya que les gustan las mismas condiciones que a la mayoría de las verduras.

¿Sus hierbas frescas son anuales, perennes o bienales? Es fácil saberlo con esta práctica tabla.

A veces, identificar las hierbas puede ser todo un reto, ya que muchas de ellas tienen un aspecto similar. No deje de consultar esta práctica tabla de identificación de hierbas.

Cocinar con hierbas frescas hace que todas las recetas sean mucho mejores que si sólo utilizamos la versión seca. Pero, ¿dónde se consiguen fácilmente las hierbas frescas? Las hierbas secas duran bastante tiempo en la despensa, pero las frescas tienen una vida útil limitada, por lo que habrá que reponerlas.

Cuando el verano llega a su fin y se acercan las heladas, no desesperes. Hay muchas formas de conservar las hierbas frescas para utilizarlas durante los meses de invierno. También puedes probar a cultivar hierbas en el interior durante los meses más fríos.

Gracias a la naturaleza, la respuesta está en el jardín de casa o en el patio. Algunas tiendas incluso tienen una gama limitada de hierbas aromáticas en la sección de productos frescos.

Al igual que las plantas con flores, las hierbas aromáticas existen en distintas variedades: anuales, perennes y bienales. Algunas se dan mejor que otras si intentas cultivarlas en macetas dentro de casa. Consulta este post para conocer mis hierbas favoritas para cultivar en interiores.

Anuales

Las plantas anuales son plantas que pasan por todo su ciclo vital, de semilla a flor, y de nuevo a semilla, en una sola temporada de crecimiento. Una vez que esto sucede, los tallos y las hojas de la planta anual mueren. Si recoge semillas de plantas anuales, puede tener otra temporada de crecimiento plantando de nuevo, pero en la mayoría de los casos, no crecerán por sí solas al año siguiente. La mayoría de las flores que ve en el jardíncentros son anuales y muchas hierbas también. Algunas hierbas anuales comunes son:

Albahaca
Cilantro
Perifollo
Margoram
Ajedrea de verano
Cilantro (semillas de cilantro) y
Eneldo (esta hierba es en realidad una bienal, pero no le gustan las heladas, por lo que normalmente se cultiva como anual.
Laurel de los pantanos (considerado perenne en zonas cálidas)

Bienales

Las bienales son plantas que necesitan dos años para completar todo su ciclo vital. Una de mis flores bienales favoritas son las dedaleras (aunque son prolíficas autosembradoras, por lo que a menudo obtendrás nuevas plantas al año siguiente). La parte superior de la planta puede morir, pero la corona simplemente permanecerá inactiva. No hay muchas hierbas bienales, pero sí algunas:

Ver también: Macetas de periódico DIY

Perejil (a menudo tratado como anual para obtener un mejor sabor)
Stevia
Salvia (resistente durante más tiempo en las zonas 4-9)

Perennes

Las plantas perennes son mis hierbas favoritas para cultivar, por supuesto. Odio gastar dinero, por lo que tener una planta que vuelve año tras año es una verdadera delicia para mi yo tacaño. Parecería por el nombre que van a durar para siempre, pero este no es realmente el caso. Sin embargo, seguirán creciendo durante muchas temporadas. A menudo, la parte superior de la planta se muere en el invierno, pero la corona se acaba de ir.La mayoría de las hierbas de jardín son perennes y algunas son incluso perennes leñosas, que seguirán creciendo durante todo el invierno si vives en algunas de las zonas más templadas. Algunas hierbas perennes comunes son:

Orégano
Menta (déjala en una maceta a menos que quieras tener un jardín lleno de ella)
Hinojo
Estragón
Tomillo
Hojas de laurel
Cebollino
Salado de invierno
Lavanda y
Rosemany

Nota sobre las transferencias cruzadas

Algunos se cruzan entre anuales y perennes dependiendo de su temporada de cultivo. Así que el gráfico anterior no es totalmente exacta, pero debe darle una idea de cómo se comportan en general. Para mí, a pesar de que vivo en la zona 7b y la mayoría va a volver para mí, nunca me albahaca de nuevo, y el estragón es dudosa en el mejor. Cebollino a menudo actúan como bienales para mí. Pero algunos, como el romero, el tomillo y el orégano sonincondicionales a los que siempre podré ver cada primavera.

Si te gusta cocinar con hierbas, he elaborado mi lista de mis 10 hierbas favoritas para el cocinero.

También he escrito varios artículos sobre cómo cultivar hierbas. Puedes encontrarlos aquí:

Tomillo.

Orégano.

Romero.

Albahaca.

Para obtener una lista completa de hierbas perennes, no deje de consultar este post y ver el vídeo que aparece en la parte superior de esta página.

Para obtener más consejos de jardinería, asegúrese de ver mis tableros de jardinería de Pinterest.

Bobby King

Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.