Cuprins
Nimic nu se compară cu aroma de ierburi proaspete Cultivarea ierburilor este un lucru la care mulți bucătari încearcă să se priceapă, pentru a le avea mereu la îndemână. Știți dacă cea pe care o cultivați este anuală, \perenă sau bienală? Acest lucru poate fi uneori confuz și răspunsul nu este întotdeauna clar și clar.
Ierburile dvs. proaspete sunt anuale, perene sau bienale? Este ușor să vă dați seama cu ajutorul acestui tabel util.
Identificarea ierburilor poate fi o provocare uneori, deoarece multe dintre ele arată asemănător. Nu uitați să consultați acest tabel util pentru identificarea ierburilor.
Gătitul cu ierburi proaspete face ca fiecare rețetă să fie mult mai bună decât dacă ați folosi doar varianta uscată. Dar de unde puteți obține cu ușurință ierburi proaspete? Ierburile uscate rezistă destul de mult timp în cămară, dar ierburile proaspete au o durată de viață limitată, așa că vor trebui să fie înlocuite.
Când vara se termină și înghețul este pe drum, nu disperați. Există o mulțime de modalități de a păstra ierburile proaspete pentru a le folosi în lunile de iarnă. De asemenea, puteți încerca să cultivați ierburi în interior în timpul lunilor reci.
Mulțumită naturii, răspunsul se află chiar în curtea dumneavoastră sau pe terasă. Unele magazine au chiar și o gamă limitată de plante aromatice în raionul de produse proaspete.
La fel ca și plantele cu flori, plantele aromatice vin în mai multe varietăți - anuale, perene și bienale. Unele se descurcă mai bine decât altele dacă încercați să le cultivați în ghivece în interiorul casei. Vedeți această postare pentru plantele mele aromatice preferate de cultivat în interior.
Anuale
Plantele anuale sunt plante care își parcurg întregul ciclu de viață de la semințe la flori , și din nou la semințe într-un singur sezon de creștere. Odată ce acest lucru se întâmplă, tulpinile și frunzele plantei anuale mor. Dacă adunați semințe de la plantele anuale, puteți avea un alt sezon de creștere plantând din nou, dar în majoritatea cazurilor, acestea nu vor crește singure în anul următor. Majoritatea florilor pe care le vedeți la grădinăcentrele sunt anuale și multe plante aromatice sunt de asemenea. Unele plante aromatice anuale comune sunt:
- Busuioc
- Cilantro
- Cireșar
- Margoram
- Savori de vară
- Coriandru (semințe de coriandru) și
- Mărar (această plantă este de fapt o plantă bienală, dar nu-i place înghețul, așa că în mod normal este cultivată ca plantă anuală.
- Bay Laurel (considerată perenă în zonele mai calde)
Bienale
Plantele bienale sunt plante care au nevoie de doi ani pentru a-și completa întregul ciclu de viață. Una dintre florile mele bienale preferate sunt foxgloves. (deși sunt prolifice autoînsămânțătoare, astfel încât veți obține adesea plante noi în anul următor.) Partea superioară a plantei poate muri, dar coroana va intra doar în repaus. Nu există multe plante aromatice bienale, dar câteva sunt:
- Pătrunjel (adesea tratat ca o plantă anuală pentru o aromă mai bună)
- Stevia
- Salvie (rezistă mai mult timp în zonele 4-9)
Plante perene
Plantele perene sunt, desigur, plantele mele preferate de cultivat. Urăsc să cheltui bani, așa că faptul că o plantă revine an de an este o adevărată încântare pentru mine, care sunt foarte zgârcită. S-ar părea, după nume, că vor dura o veșnicie, dar nu este chiar așa. Cu toate acestea, ele vor continua să crească timp de mai multe sezoane. Adesea, partea superioară a plantei va muri iarna, dar coroana va merge doarlatente și vor reveni în primăvara următoare. Majoritatea ierburilor de grădină sunt plante perene, iar unele sunt chiar plante perene lemnoase, care vor continua să crească până la sfârșitul iernii, dacă locuiți în unele dintre zonele mai temperate. Unele ierburi perene obișnuite sunt:
Vezi si: Castraveți care se îngălbenesc - Probleme în grădină - Sunt siguri de mâncat?- Oregano
- Mentă (păstrați-o într-un ghiveci, dacă nu doriți o grădină plină de ea)
- Fenicul
- Tarhon
- Cimbru
- Frunze de dafin
- Arpagic
- Savori de iarnă
- Lavanda și
- Rosemany
O notă privind depășirile încrucișate
Câteva vor trece de la anuale la perene, în funcție de sezonul de vegetație. Astfel, graficul de mai sus nu este în totalitate precis, dar ar trebui să vă dea o idee despre cum se comportă în general. În ceea ce mă privește, deși locuiesc în zona 7b și majoritatea se vor întoarce pentru mine, busuiocul nu se va întoarce niciodată, iar tarhonul este cel mult îndoielnic. Cuișoarele se comportă adesea ca niște plante bienale pentru mine. Dar unele, cum ar fi rozmarinul, cimbrul și oregano, suntstâlpi pe care pot să mă gândesc să îi văd în fiecare primăvară.
Dacă vă place să gătiți cu ierburi aromatice, am alcătuit lista mea cu cele 10 ierburi aromatice preferate de bucătar.
De asemenea, am scris mai multe articole despre cum se cultivă plantele aromatice, pe care le puteți găsi aici:
Cimbru.
Oregano.
Rosemary.
Busuioc.
Pentru o listă completă de ierburi perene, nu uitați să consultați această postare și să urmăriți videoclipul din partea de sus a acestei pagini.
Pentru mai multe sfaturi de grădinărit, nu uitați să vedeți panourile mele de grădinărit de pe Pinterest.
