신선한 허브 – 연간, 다년생 또는 비엔날레 – 귀하의 것은 무엇입니까?

요리에 신선한 허브 만큼 좋은 맛은 없습니다. 허브를 재배하는 것은 많은 요리사가 항상 손에 들고 있기 위해 손을 뻗는 것입니다. 당신이 키우는 것이 1년생인지, 다년생인지, 격년생인지 아십니까? 이것은 때때로 혼란스러울 수 있으며 대답이 항상 잘리고 말리는 것은 아닙니다.

당신의 신선한 허브는 연간, 다년생 또는 격년입니까? 이 편리한 차트로 쉽게 구분할 수 있습니다.

약초는 대부분 비슷해 보이기 때문에 식별하기 어려울 수 있습니다. 허브 식별을 위해 이 편리한 차트를 확인하십시오.

신선한 허브로 요리하면 건조된 허브를 사용하는 것보다 모든 요리법이 훨씬 더 좋아집니다. 하지만 신선한 허브를 쉽게 구할 수 있었습니까? 말린 허브는 식료품 저장실에서 꽤 오래 지속되지만 신선한 허브는 수명이 제한되어 있으므로 교체해야 합니다.

여름이 끝나고 서리가 내리면 절망하지 마십시오. 겨울철에 사용할 신선한 허브를 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 추운 달에는 실내에서 허브 재배를 시도할 수도 있습니다.

자연 덕분에 답은 바로 뒷마당이나 파티오에 있습니다. 일부 상점에서는 신선한 농산물 코너에 제한된 범위의 허브를 보관하기도 합니다.

마치꽃 피는 식물, 허브는 연간, 다년생 및 비엔날레 등 여러 종류가 있습니다. 집 안의 화분에서 자라려고 하면 일부는 다른 것보다 더 잘 자랍니다. 내가 좋아하는 실내에서 자라는 허브에 대해서는 이 게시물을 참조하십시오.

Annuals

Annuals는 씨앗에서 꽃이 피고 다시 씨앗이 되기까지 전체 수명 주기를 거치는 식물입니다. 일단 이런 일이 발생하면 일년생 식물의 줄기와 잎이 죽습니다. 한해살이풀에서 씨앗을 채취하면 다시 심음으로써 또 다른 성장기를 가질 수 있지만 대부분의 경우 다음해에 저절로 자라지 않습니다. 정원 센터에서 볼 수 있는 대부분의 꽃은 한해살이이며 허브도 많습니다. 몇 가지 일반적인 연간 허브는 다음과 같습니다.

• 바질
• 고수
• 처빌
• 마고람
• 서머 세이보리
• 고수(실란트로 씨앗) 및
• 딜(이 허브는 실제로 격년제이지만 서리를 좋아하지 않으므로 일반적으로 연간으로 재배됩니다.
• 월계수(따뜻한 지역에서는 다년생 식물로 간주됨)

비엔날레

비엔날레는 전체 수명 주기를 완료하는 데 2년이 걸리는 식물입니다. 제가 가장 좋아하는 비엔날레 꽃 중 하나는 디기탈리스입니다. 2년생 허브는 많지 않지만 몇 가지는 다음과 같습니다.

• 파슬리(종종최고의 풍미를 위해 일년생 식물로 취급)
• 스테비아
• 세이지(4-9 구역에서 더 오래 지속됨)

다년생 식물

물론 다년생 식물은 내가 가장 좋아하는 허브입니다. 나는 돈 쓰는 것을 싫어하기 때문에 해마다 식물이 다시 돌아오는 것은 내 자신을 꼬집는 데 있어 진정한 기쁨입니다. 이름만 보면 영원할 것 같지만 사실은 그렇지 않습니다. 그러나 그들은 많은 계절 동안 계속 성장할 것입니다. 종종 식물의 윗부분은 겨울에 다시 죽지만, 수관은 그냥 휴면 상태가 되고 다음 봄에 다시 돌아옵니다. 대부분의 정원 허브는 다년생 식물이며 일부는 나무가 우거진 다년생 식물로 온대 지역에 거주하는 경우 겨울 내내 계속 자랍니다. 몇 가지 일반적인 다년생 허브는 다음과 같습니다.

• 오레가노
• 민트(정원에 가득 채우고 싶지 않다면 냄비에 보관하십시오)
• 회향
• 타라곤
• 백리향
• 월계수 잎
• 부추
• 겨울 풍미
<1 1>라벤더와
• 로즈마니

교배에 대한 참고 사항

몇몇은 성장기에 따라 1년생과 다년생 사이에서 교배됩니다. 따라서 위의 그래프는 완전히 정확하지는 않지만 일반적으로 어떻게 작동하는지에 대한 아이디어를 제공해야 합니다. 나를 위해, 비록 내가 구역 7b에 살고 있고 대부분이 나를 위해 돌아올 것이지만, 바질은 결코 돌려받지 못하고 타라곤은 기껏해야 불확실합니다. 향신료는 종종 나를 위해 비엔날레처럼 행동합니다.하지만 로즈마리, 타임, 오레가노와 같은 일부는 매년 봄에 볼 계획을 세울 수 있는 튼튼한 식물입니다.

허브 요리를 좋아한다면 요리사를 위해 제가 가장 좋아하는 10가지 허브 목록을 정리했습니다.

또한 허브 재배 방법에 대한 여러 기사를 썼습니다. 여기에서 찾을 수 있습니다:

백리향.

오레가노.

로즈마리.

바질.

다년생 허브의 전체 목록을 보려면 이 게시물을 확인하고 이 페이지 상단의 동영상을 시청하세요.

더 많은 원예 팁을 보려면 제 Pinterest 원예 보드를 참조하세요.