Verse kruiden - eenjarig, meerjarig of tweejarig

Inhoudsopgave

Er gaat niets boven de smaak van verse kruiden Veel koks proberen kruiden te kweken om ze altijd bij de hand te hebben. Weet je of de kruiden die je kweekt eenjarig, eenjarig of tweejarig zijn? Dit kan soms verwarrend zijn en het antwoord is niet altijd eenduidig.

Als je van moestuinieren houdt, zorg er dan voor dat je ook wat kruiden kweekt. Ze houden van dezelfde omstandigheden als de meeste groenten.

Zijn jouw verse kruiden eenjarig, meerjarig of tweejarig? Met deze handige tabel weet je het zo.

Het identificeren van kruiden kan soms lastig zijn, omdat veel kruiden op elkaar lijken. Bekijk daarom deze handige tabel voor het identificeren van kruiden.

Koken met verse kruiden maakt elk recept veel lekkerder dan wanneer je alleen de gedroogde versie zou gebruiken. Maar waar haal je gemakkelijk verse kruiden vandaan? Gedroogde kruiden gaan een hele tijd mee in de voorraadkast, maar verse kruiden hebben een beperkte levensduur, dus ze zullen vervangen moeten worden.

Als de zomer ten einde loopt en de vorst in aantocht is, wanhoop dan niet. Er zijn veel manieren om verse kruiden te bewaren voor gebruik tijdens de wintermaanden. Je kunt ook proberen om kruiden binnenshuis te kweken tijdens de koudere maanden.

Dankzij de natuur ligt het antwoord in je achtertuin of op je terras. Sommige winkels hebben zelfs een beperkt assortiment kruiden in de versafdeling.

Net als bloeiende planten zijn er kruiden in verschillende soorten - eenjarigen, vaste planten en tweejarigen. Sommige doen het beter dan andere als je ze binnenshuis in potten probeert te kweken. Bekijk deze post voor mijn favoriete kruiden om binnenshuis te kweken.

Eenjarigen

Eenjarigen zijn planten die in één groeiseizoen hun hele levenscyclus doorlopen, van zaad tot bloem en weer tot zaad. Zodra dit is gebeurd, sterven de stengels en bladeren van de eenjarige plant af. Als je zaden van eenjarigen verzamelt, kun je nog een groeiseizoen krijgen door opnieuw te planten, maar in de meeste gevallen zullen ze het volgende jaar niet uit zichzelf groeien. De meeste bloemen die je in de tuin zietCentra zijn eenjarigen en veel kruiden zijn dat ook. Enkele veel voorkomende eenjarige kruiden zijn:

Basilicum
Cilantro
Kervel
Margoram
Zomers Hartig
Koriander (zaadjes van koriander) en
Dille (dit kruid is eigenlijk een tweejarige, maar houdt niet van vorst, dus wordt het normaal gesproken als eenjarige gekweekt.
Laurier (wordt beschouwd als een vaste plant in warmere streken)

Tweejarigen

Tweejarigen zijn planten die twee jaar nodig hebben om hun hele levenscyclus te voltooien. Een van mijn favoriete tweejarige bloemen is vingerhoedskruid (hoewel ze zichzelf goed vermeerderen, dus je krijgt vaak het volgende jaar weer nieuwe planten). De bovenkant van de plant kan afsterven, maar de kroon gaat gewoon in rust. Er zijn niet veel tweejarige kruiden, maar er zijn er wel een paar:

Peterselie (vaak behandeld als eenjarige voor de beste smaak)
Stevia
Salie (langer winterhard in zone 4-9)

Vaste planten

Vaste planten zijn natuurlijk mijn favoriete kruiden om te kweken. Ik haat het om geld uit te geven, dus als een plant jaar na jaar terugkomt, is dat een waar genot voor mij. De naam doet vermoeden dat ze eeuwig meegaan, maar dat is niet echt het geval. Ze blijven echter wel vele seizoenen groeien. Vaak sterft het bovenste deel van de plant in de winter af, maar de kroon gaat gewoon door.De meeste tuinkruiden zijn vaste planten en sommige zijn zelfs houtachtige vaste planten, die de hele winter doorgroeien als je in de gematigde streken woont. Enkele veel voorkomende vaste kruiden zijn:

Oregano
Munt (bewaar deze in een pot tenzij je er een tuin vol van wilt)
Venkel
Dragon
Tijm
Laurierbladeren
Bieslook
Winter Bonenkruid
Lavendel en
Rosemany

Een opmerking over overgangen

Een paar zullen kruisen tussen eenjarig en meerjarig, afhankelijk van je groeiseizoen. De bovenstaande grafiek is dus niet helemaal accuraat, maar zou je een idee moeten geven van hoe ze zich over het algemeen gedragen. Hoewel ik in zone 7b woon en de meeste voor mij terugkomen, krijg ik basilicum nooit terug en dragon is op zijn best twijfelachtig. Bieslook gedraagt zich voor mij vaak als tweejarigen. Maar sommige, zoals rozemarijn, tijm en oregano zijnvaste waarden die ik elk voorjaar weer wil zien.

Als je van koken met kruiden houdt, heb ik een lijst samengesteld met mijn favoriete 10 kruiden voor de kok.

Zie ook: Zoete tomaten kweken - Tips, trucs en fabels

Ik heb ook verschillende artikelen geschreven over het kweken van kruiden, je kunt ze hier vinden:

Tijm.

Oregano.

Rozemarijn.

Basilicum.

Voor een volledige lijst van vaste kruiden, bekijk dit bericht en de video bovenaan deze pagina.

Bekijk voor meer tuintips mijn Pinterest Tuinieren Borden.

Zie ook: Een tuinbed afboorden met Vigaro kantstroken

Bobby King

Jeremy Cruz is een ervaren auteur, tuinman, kookliefhebber en doe-het-zelf-expert. Met een passie voor alles wat met groen te maken heeft en een voorliefde voor creëren in de keuken, heeft Jeremy zijn leven gewijd aan het delen van zijn kennis en ervaringen via zijn populaire blog.Jeremy groeide op in een klein stadje midden in de natuur en kreeg al vroeg waardering voor tuinieren. In de loop der jaren heeft hij zijn vaardigheden op het gebied van plantenverzorging, landschapsarchitectuur en duurzaam tuinieren aangescherpt. Van het cultiveren van een verscheidenheid aan kruiden, fruit en groenten in zijn eigen achtertuin tot het geven van onschatbare tips, advies en tutorials, Jeremy's expertise heeft talloze tuinliefhebbers geholpen om hun eigen prachtige en bloeiende tuinen te creëren.Jeremy's liefde voor koken komt voort uit zijn geloof in de kracht van verse ingrediënten van eigen bodem. Met zijn uitgebreide kennis van kruiden en groenten combineert hij naadloos smaken en technieken om verrukkelijke gerechten te creëren die de overvloed van de natuur vieren. Van stevige soepen tot verrukkelijke hoofdgerechten, zijn recepten inspireren zowel doorgewinterde chef-koks als nieuwelingen in de keuken om te experimenteren en de geneugten van zelfgemaakte maaltijden te omarmen.In combinatie met zijn passie voor tuinieren en koken, zijn Jeremy's DIY-vaardigheden ongeëvenaard. Of het nu gaat om het bouwen van verhoogde bedden, het construeren van ingewikkelde hekjes of het hergebruiken van alledaagse voorwerpen in creatieve tuindecoraties, Jeremy's vindingrijkheid en talent voor probleem-glans oplossen door zijn doe-het-zelfprojecten. Hij gelooft dat iedereen een handige vakman kan worden en helpt zijn lezers graag om hun ideeën te realiseren.Met een warme en toegankelijke schrijfstijl is de blog van Jeremy Cruz een schat aan inspiratie en praktisch advies voor tuinliefhebbers, voedselliefhebbers en doe-het-zelvers. Of je nu een beginner bent die begeleiding zoekt of een ervaren persoon die zijn vaardigheden wil uitbreiden, Jeremy's blog is de ultieme bron voor al je behoeften op het gebied van tuinieren, koken en doe-het-zelven.