सामग्री सारणी
स्वयंपाकासाठी ताज्या औषधी वनस्पती च्या चवीसारखे काहीही नाही. औषधी वनस्पती वाढवणे ही एक अशी गोष्ट आहे ज्यामध्ये बरेच स्वयंपाकी त्यांचा हात वापरण्याचा प्रयत्न करतात, त्या नेहमी हातात ठेवण्यासाठी. तुम्ही ज्याची वाढ करत आहात ते वार्षिक, बारमाही किंवा द्विवार्षिक आहे हे तुम्हाला माहीत आहे का? हे कधीकधी गोंधळात टाकणारे असू शकते आणि उत्तर नेहमी कापून वाळवले जात नाही.
तुमच्या ताज्या औषधी वनस्पती वार्षिक, बारमाही किंवा द्विवार्षिक आहेत का? या सुलभ तक्त्याद्वारे हे सांगणे सोपे आहे.
वनौषधी ओळखणे हे काही वेळा आव्हानात्मक असू शकते कारण त्यापैकी बरेच सारखे दिसतात. औषधी वनस्पती ओळखण्यासाठी हा सुलभ तक्ता नक्की पहा.
तुम्ही नुकतीच वाळलेली आवृत्ती वापरल्यापेक्षा ताज्या औषधी वनस्पतींसह स्वयंपाक केल्याने प्रत्येक पाककृती खूपच चांगली बनते. पण तुम्हाला ताजी औषधी वनस्पती सहज मिळतात का? वाळलेल्या औषधी वनस्पती पॅन्ट्रीमध्ये बराच काळ टिकतात परंतु ताज्या औषधी वनस्पतींचे आयुष्य मर्यादित असते, त्यामुळे त्यांना बदलण्याची आवश्यकता असते.
उन्हाळा संपत असताना आणि दंव येण्याच्या मार्गावर असताना, निराश होऊ नका. हिवाळ्याच्या महिन्यांत वापरण्यासाठी ताज्या औषधी वनस्पतींचे जतन करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. तुम्ही थंडीच्या महिन्यात घरामध्ये औषधी वनस्पती वाढवण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता.
निसर्गाचे आभार, उत्तर तुमच्या स्वतःच्या अंगणात किंवा तुमच्या अंगणात योग्य आहे. काही दुकाने ताज्या उत्पादन विभागात मर्यादित प्रमाणात औषधी वनस्पतींचा साठा करतात.
जसेफुलांच्या वनस्पती, औषधी वनस्पती अनेक प्रकारांमध्ये येतात - वार्षिक, बारमाही आणि द्विवार्षिक. जर तुम्ही घरातील भांडीमध्ये वाढण्याचा प्रयत्न केला तर काही इतरांपेक्षा चांगले करतात. घरामध्ये वाढण्यासाठी माझ्या आवडत्या औषधी वनस्पतींसाठी ही पोस्ट पहा.
वार्षिक
वार्षिक ही अशी झाडे आहेत जी त्यांचे संपूर्ण जीवनचक्र बियाण्यापासून फुलापर्यंत आणि पुन्हा एका वाढीच्या हंगामात बीजापर्यंत जातात. एकदा असे झाले की, वार्षिक वनस्पतीचे देठ आणि पाने मरतात. आपण वार्षिक बियाणे गोळा केल्यास, आपण पुन्हा लागवड करून आणखी एक वाढणारा हंगाम घेऊ शकता, परंतु बहुतेक प्रकरणांमध्ये, पुढील वर्षी ते स्वतःच वाढणार नाहीत. आपण बाग केंद्रांवर पहात असलेली बहुतेक फुले वार्षिक असतात आणि अनेक औषधी वनस्पती देखील असतात. काही सामान्य वार्षिक औषधी वनस्पती आहेत:
- तुळस
- कोथिंबीर
- चेरविल
- मार्गोरम
- उन्हाळ्यातील सेवरी
- धणे (कोथिंबीरच्या बिया) आणि
- तिची बडीशेप सामान्य आहे (तिची बडीशेप सारखीच असते) वार्षिक.
- बे लॉरेल (उबदार झोनमध्ये बारमाही मानले जाते)
द्विवार्षिक
द्विवार्षिक ही अशी झाडे आहेत ज्यांना त्यांचे संपूर्ण जीवनचक्र पूर्ण करण्यासाठी दोन वर्षे लागतात. माझ्या आवडत्या द्विवार्षिक फुलांपैकी एक म्हणजे फॉक्सग्लोव्हज. (जरी तुम्हाला पुढील वर्षी नवीन रोपे मिळतील, त्यामुळे तुम्हाला ते नवीन रोपे मिळतील) मरेल पण मुकुट सुप्त होईल. तेथे अनेक द्विवार्षिक औषधी वनस्पती नाहीत, परंतु काही आहेत:
- ओवा (अनेकदासर्वोत्कृष्ट चवसाठी वार्षिक मानली जाते)
- स्टीव्हिया
- सेज (4-9 झोनमध्ये जास्त काळ कठोर)
बारमाही
बारमाही अर्थातच माझ्या आवडत्या औषधी वनस्पती आहेत. मला पैसे खर्च करणे आवडत नाही, म्हणून वर्षानुवर्षे एक रोप परत येणे ही माझ्या पेनी पिंचिंगसाठी खरी आनंदाची गोष्ट आहे. नावावरून असे दिसते की ते कायमचे राहतील परंतु असे नाही. तथापि, ते अनेक ऋतूंपर्यंत वाढत राहतील. बहुतेकदा हिवाळ्यात रोपाचा वरचा भाग मरतो, परंतु मुकुट सुप्त होतो आणि पुढील वसंत ऋतु परत येईल. बागेतील बहुतेक औषधी वनस्पती बारमाही असतात आणि काही वृक्षाच्छादित बारमाही असतात, जर तुम्ही काही अधिक समशीतोष्ण झोनमध्ये राहत असाल तर त्या हिवाळ्यातही वाढत राहतील. काही सामान्य बारमाही औषधी वनस्पती आहेत:
हे देखील पहा: कॅलेडियम वनस्पतींची काळजी – जाती – जास्त हिवाळा – फुले – आणि बरेच काही- ओरेगॅनो
- पुदिना (हे एका भांड्यात ठेवा जोपर्यंत तुम्हाला बाग भरायची नाही)
- एका जातीची बडीशेप
- टॅरॅगॉन
- थायम
- तमालपत्र
- तमालपत्र > 12
- तमालपत्र >>>>> एव्हेंडर आणि
- रोझमनी
क्रॉस ओव्हर्सवर एक टीप
तुमच्या वाढत्या हंगामावर अवलंबून काही वार्षिक आणि बारमाही दरम्यान ओलांडतील. त्यामुळे वरील आलेख पूर्णपणे अचूक नाही पण ते सर्वसाधारणपणे कसे वागतात याची कल्पना द्यावी. माझ्यासाठी, जरी मी झोन 7b मध्ये राहतो आणि बहुतेक माझ्यासाठी परत येतील, तरीही मला तुळस कधीच परत मिळणार नाही, आणि टॅरॅगॉन सर्वोत्तम आहे. Chives अनेकदा माझ्यासाठी द्विवार्षिक सारखे वागतात.पण काही, रोझमेरी, थाईम आणि ओरेगॅनो यांसारखे दिग्गज आहेत की प्रत्येक वसंत ऋतु पाहण्यासाठी मी नेहमी योजना आखू शकतो.
तुम्हाला औषधी वनस्पतींसह स्वयंपाक करणे आवडत असल्यास, मी माझ्या आवडत्या 10 औषधी वनस्पतींची यादी तयार केली आहे.
मी तिच्यावर अनेक लेख लिहिले आहेत. तुम्ही ते येथे शोधू शकता:
थायम.
ओरेगॅनो.
रोझमेरी.
तुळस.
बारमाही औषधी वनस्पतींच्या संपूर्ण यादीसाठी, हे पोस्ट नक्की पहा आणि या पृष्ठाच्या शीर्षस्थानी व्हिडिओ पहा.
अधिक बागकाम टिप्ससाठी, माझे गार्डनिंग बोर्ड पहा.
माझा पिनस्टर बोर्ड पहा.
