Färska örter - ettåriga, fleråriga eller tvååriga

Innehållsförteckning

Det finns inget som går upp mot smaken av färska örter för matlagning. Att odla örter är något som många kockar försöker sig på, för att ha dem till hands hela tiden. Vet du om den du odlar är ettårig, flerårig eller tvåårig? Detta kan ibland vara förvirrande och svaret är inte alltid enkelt.

Om du gillar att odla grönsaker, se till att ha lite örter också. De gillar samma förhållanden som de flesta grönsaker.

Är dina färska örter ettåriga, fleråriga eller tvååriga? Det är lätt att avgöra med hjälp av detta praktiska diagram.

Att identifiera örter kan ibland vara något av en utmaning eftersom många av dem ser likadana ut. Se till att kolla in detta praktiska diagram för identifiering av örter .

Att laga mat med färska örter gör varje recept mycket bättre än om du bara använder den torkade versionen. Men var får du enkelt tag på färska örter? Torkade örter håller ganska länge i skafferiet men färska örter har en begränsad livslängd, så de måste bytas ut.

När sommaren går mot sitt slut och frosten är på väg ska du inte misströsta. Det finns många sätt att bevara färska örter för användning under vintermånaderna. Du kan också prova att odla örter inomhus under de kallare månaderna.

Tack vare naturen finns svaret direkt i din egen trädgård eller på din uteplats. Vissa butiker har till och med ett begränsat utbud av örter på färskvaruavdelningen.

Precis som blommande växter finns örter i flera varianter - ettåriga, fleråriga och tvååriga. Vissa klarar sig bättre än andra om du försöker odla dem i krukor inomhus. Se det här inlägget för mina favoritörter att odla inomhus.

Årsböcker

Ettåriga växter är växter som går igenom hela sin livscykel från frö till blomma , och igen till frö under en enda växtsäsong. När detta händer dör stjälkarna och bladen på den ettåriga växten. Om du samlar frön från ettåriga växter kan du få en ny växtsäsong genom att plantera igen, men i de flesta fall växer de inte på egen hand året därpå. De flesta blommor som du ser i trädgårdenär ettåriga och många örter är det också. Några vanliga ettåriga örter är

Basilika
Koriander
Körvel
Margoram
Sommarens salta rätter
Koriander (frön av koriander) och
Dill (denna ört är egentligen tvåårig men gillar inte frost så den odlas normalt som ettårig.
Bay Laurel (anses vara en perenn i varmare zoner)

Tvåårsperioder

Tvååriga växter är växter som kräver två år för att slutföra hela sin livscykel. En av mina favoritblommor är fingerborgsblomma. (Även om de är produktiva självsådder, så får du ofta nya växter nästa år.) Toppen av växten kan dö men kronan kommer bara att gå vilande. Det finns inte många tvååriga örter, men några är det:

Persilja (behandlas ofta som ettårig för bästa smak)
Stevia
Salvia (härdig under längre tid i zon 4-9)

Fleråriga växter

Perenner är mina favoritväxter att odla, naturligtvis. Jag hatar att spendera pengar, så att ha en växt som kommer tillbaka år efter år är en riktig glädje för min öreklämma. Det verkar av namnet att de kommer att vara för evigt, men det är inte riktigt fallet. De kommer dock att fortsätta växa under många årstider. Ofta kommer den övre delen av växten att dö tillbaka på vintern, men kronan kommer bara att gåvilande och kommer tillbaka följande vår. De flesta av trädgårdens örter är perenner och vissa är till och med vedartade perenner, som fortsätter att växa hela vintern om du bor i några av de mer tempererade zonerna. Några vanliga perenna örter är:

Oregano
Mynta (behåll denna i en kruka om du inte vill ha en trädgård full av den)
Fänkål
Dragon
Timjan
lagerblad
Gräslök
Salta vinterrätter
Lavendel och
Rosemany

En anmärkning om Cross overs

Några kommer att korsa över mellan årliga och fleråriga beroende på din växtsäsong. Så ovanstående graf är inte helt korrekt men bör ge dig en uppfattning om hur de beter sig i allmänhet. För mig, även om jag bor i zon 7b och de flesta kommer tillbaka för mig, får jag aldrig basilika tillbaka, och dragon är i bästa fall oviss. Gräslök fungerar ofta som tvååriga för mig. Men vissa, som rosmarin, timjan och oregano ärsom jag alltid kan räkna med att se varje vår.

Se även: Vertikal lök trädgård - Roligt barns trädgårdsarbete projekt

Om du gillar att laga mat med örter har jag sammanställt en lista över mina 10 favoritörter för kocken.

Se även: Rostad rotsaksmedley - Rosta grönsaker i ugnen

Jag har också skrivit flera artiklar om hur man odlar örter. Du hittar dem här:

Timjan.

Oregano.

Rosmarin.

Basilika.

För en komplett lista över fleråriga örter, var noga med att kolla in det här inlägget och titta på videon högst upp på den här sidan.

För mer tips om trädgårdsarbete, se till att se mina Pinterest Gardening Boards.

Bobby King

Jeremy Cruz är en skicklig författare, trädgårdsmästare, matlagningsentusiast och gör-det-själv-expert. Med en passion för allt grönt och en kärlek till att skapa i köket har Jeremy vigt sitt liv åt att dela med sig av sina kunskaper och erfarenheter genom sin populära blogg.Efter att ha vuxit upp i en liten stad omgiven av natur, utvecklade Jeremy en tidig uppskattning för trädgårdsarbete. Under åren har han finslipat sina kunskaper inom växtvård, landskapsarkitektur och hållbara trädgårdsarbeten. Från att odla en mängd olika örter, frukter och grönsaker på sin egen bakgård till att erbjuda ovärderliga tips, råd och tutorials, har Jeremys expertis hjälpt många trädgårdsentusiaster att skapa sina egna fantastiska och blomstrande trädgårdar.Jeremys kärlek till matlagning härrör från hans tro på kraften i färska, hemodlade ingredienser. Med sin omfattande kunskap om örter och grönsaker kombinerar han sömlöst smaker och tekniker för att skapa aptitretande rätter som hyllar naturens överflöd. Från rejäla soppor till läckra huvudrätter, hans recept inspirerar både erfarna kockar och köksnybörjare att experimentera och omfamna glädjen med hemlagad mat.Tillsammans med hans passion för trädgårdsarbete och matlagning är Jeremys DIY-kunskaper oöverträffade. Oavsett om det handlar om att bygga upphöjda sängar, konstruera intrikata spaljéer eller omvandla vardagsföremål till kreativ trädgårdsdekor, Jeremys påhittighet och förmåga att problem-lösa lysa igenom sina gör-det-själv-projekt. Han tror att alla kan bli händiga hantverkare och tycker om att hjälpa sina läsare att förverkliga sina idéer.Med en varm och lättillgänglig skrivstil är Jeremy Cruz blogg en skattkammare av inspiration och praktiska råd för trädgårdsentusiaster, matälskare och gör-det-själv-entusiaster. Oavsett om du är en nybörjare som söker vägledning eller en erfaren individ som vill utöka dina kunskaper, är Jeremys blogg den ultimata resursen för alla dina trädgårdsarbete, matlagning och gör-det-själv-behov.