Kazalo
Nič ni boljšega od okusa sveža zelišča Gojenje zelišč je nekaj, s čimer se ukvarja veliko kuharjev, da bi jih imeli vedno pri roki. Ali veste, ali je zelišče, ki ga gojite, enoletno, večletno ali dvoletno? To je lahko včasih zmedeno in odgovor ni vedno enoznačen.
Ali so vaša sveža zelišča enoletnice, trajnice ali dvoletnice? S to priročno preglednico to zlahka ugotovite.
Prepoznavanje zelišč je lahko včasih izziv, saj so si mnoga na videz podobna. Preverite to priročno tabelo za prepoznavanje zelišč .
Pri kuhanju s svežimi zelišči je vsak recept veliko boljši, kot če bi uporabili samo posušeno različico. Toda kje zlahka dobite sveža zelišča? Sušena zelišča v shrambi zdržijo kar nekaj časa, sveža pa imajo omejeno življenjsko dobo, zato jih je treba zamenjati.
Ko se poletje konča in se bliža mraz, ne obupajte: obstaja veliko načinov za shranjevanje svežih zelišč za uporabo v zimskih mesecih. V hladnejših mesecih lahko poskusite zelišča gojiti tudi v zaprtih prostorih.
Zahvaljujoč naravi je odgovor na to vprašanje na vašem dvorišču ali terasi. V nekaterih trgovinah je na oddelku svežih izdelkov na voljo celo omejena ponudba zelišč.
Tako kot cvetoče rastline so tudi zelišča različnih vrst - enoletnice, trajnice in dvoletnice. Nekatera se bolje obnesejo kot druga, če jih poskušate gojiti v lončkih znotraj doma. V tem prispevku najdete moja najljubša zelišča za gojenje v zaprtih prostorih.
Enoletnice
Enoletnice so rastline, ki v eni rastni sezoni opravijo celoten življenjski cikel od semena do cveta , nato pa spet do semena. Ko se to zgodi, stebla in listi enoletne rastline odmrejo. Če naberete semena enoletnic, lahko s ponovnim sajenjem dosežete še eno rastno sezono, vendar v večini primerov naslednje leto ne rastejo same. Večina cvetlic, ki jih vidite na vrtuCentri so enoletnice in tudi mnoga zelišča so enoletna. Nekatera pogosta enoletna zelišča so:
- Bazilika
- Cilantro
- Chervil
- Margoram
- Poletna pikantnost
- Koriander (semena koriandra) in
- Koper (to zelišče je pravzaprav dvoletno, vendar ne mara mraza, zato se običajno goji kot enoletno.
- Bay Laurel (v toplejših območjih velja za trajnico)
Dvoletnice
Dvoletnice so rastline, ki potrebujejo dve leti, da zaključijo celoten življenjski cikel. Eno mojih najljubših dvoletnih cvetlic so nadevi (čeprav so plodne in se same zasejejo, zato boste naslednje leto pogosto dobili nove rastline.) Vrh rastline lahko odmre, krošnja pa samo miruje. Dvoletnih zelišč ni veliko, nekaj pa jih je:
- peteršilj (za najboljši okus se pogosto obravnava kot enoletna rastlina)
- Stevia
- Žajbelj (odporen dlje časa v conah 4-9)
Trajnice
Seveda so trajnice moja najljubša zelišča za gojenje. Ne maram zapravljati denarja, zato je rastlina, ki se vrača iz leta v leto, pravi užitek za mojo malenkost. Po imenu se zdi, da bodo trajale večno, vendar to v resnici ne drži. Vendar bodo rasle še več sezon. Pogosto bo zgornji del rastline pozimi odmrl, vendar bo krošnja šla samoVečina vrtnih zelišč je trajnic, nekatere pa so celo olesenele trajnice, ki bodo rasle tudi pozimi, če živite v nekaterih zmernejših podnebnih pasovih. Nekatera pogosta trajna zelišča so:
- Oregano
- meta (ta naj bo v lončku, razen če želite imeti poln vrt)
- Koromač
- pehtran
- Timijan
- Lovorjevi listi
- Drobnjak
- Zimska pikantnost
- Sivka in
- Rosemany
Opomba o navzkrižnih presežkih
Nekaj jih prehaja med enoletnimi in večletnimi, odvisno od rastne sezone. Zgornji graf torej ni povsem natančen, vendar vam mora dati predstavo o njihovem splošnem obnašanju. Čeprav živim v coni 7b in se jih večina vrne, se mi bazilika nikoli ne vrne, pehtran pa je v najboljšem primeru negotov. Drobnjak se pogosto obnaša kot dvoletnica. Nekateri, kot so rožmarin, timijan in origano, pa sostalnice, ki jih lahko vedno načrtujem vsako pomlad.
Poglej tudi: Steak Marsala z gobami
Če radi kuhate z zelišči, sem pripravila seznam svojih 10 najljubših zelišč za kuhanje.
Poglej tudi: Zajtrk Hash Browns s slanino in jajci
Napisal sem tudi več člankov o tem, kako gojiti zelišča, ki jih najdete tukaj:
Timijan.
origano.
Rosemary.
Bazilika.
Za popoln seznam trajnih zelišč si oglejte to objavo in videoposnetek na vrhu te strani.
Za več nasvetov za vrtnarjenje si oglejte moje vrtnarske table na Pinterestu.
