Zajtrk Hash Browns s slanino in jajci

Na spletni strani . Zajtrk Hash Browns s slanino in jajci so zelo nasitni in polni okusa po zelenjavi in svežih zeliščih.

Konec tedna je in zame to pomeni, da je čas za enega od mojih receptov za obilen zajtrk. V kuhinji imam več časa, ko ne razmišljam o tem, kako se mi mudi skozi vrata.

Takšen zajtrk mi daje priložnost, da eksperimentiram z okusi in pripravim nekaj obilnega in okusnega za svojo družino.

Ta recept je brez glutena in skladen s standardom Whole30 (za paleo različico zamenjajte sladki krompir z belim krompirjem).

Je zelo nasitna, a veliko dobrih lastnosti ji daje sveža zelenjava. Predvsem pa je zelo okusna in polna okusa. Še ena odlična stvar pri tem receptu je, da je na mizi v približno 20 minutah.

Krompir lahko skuhate tudi večer prej, da bo zjutraj še hitrejši. (Zaradi tega je odličen tudi za naporne delovne dni, ne le za konec tedna!)

Ne boste verjeli, kako preprosti so ti zajtrki!

Sveža zelišča so ključnega pomena za okus te jedi. Na vrtu na terasi mi rastejo vse leto.

Uporabite lahko posušena zelišča (uporabite 1/3 količine, ki je navedena v receptu), vendar je sveža zelišča tako enostavno gojiti, njihova aroma pa je še toliko boljša.

V večini trgovin z živili so zdaj na oddelku s pridelki na voljo tudi sveža zelišča.

Najprej skuhajte slanino in krompir. To lahko storite v pečici, da odstranite večino maščobe, ali pa na štedilniku in nato odcedite maščobo. Sesekljajte slanino in jo dajte na stran.

Krompir skuhajte v osoljeni vodi, dokler se ne zmehča. Medtem ko kuhate zelenjavo, ga odcedite in postavite na stran.

Gobe, šalotko, sladko papriko in brokoli se kuhajo na oljčnem olju, dokler se ne zmehčajo. Ta hranljiva zelenjava je osnova te jedi, zato je v njej največ hrane, ne da bi dodali veliko krompirja.

Česen dajte nazadnje, saj se česen zlahka zažge.

Dodajte sveža zelišča, zdrobljeno slanino in kuhan krompir ter začinite z morsko soljo in popraženim črnim poprom.

Medtem ko kuhate zelenjavo, pristavite lonec z vodo, da se jajca skuhajo na mehko. V vrelo vodo dodajte malo kisa, vmešajte jajca in odstavite z ognja za približno 3 minute, da se rumenjaki zmehčajo.

V veliko skledo dodajte skuhane zajtrkove kosmiče (gre za obilen obrok) in na vrh dodajte jajca. Malo sveže sesekljane bazilike doda končni pečat in malo dodatnega svežega okusa z vrta.

Najraje imam zelo tekoče rumenjake, da se okus jajc z vsakim grižljajem prelije v zajtrk.

Okus teh zajtrkovih hash browns je naravnost neverjeten. So sveži in lahki zaradi zelenjave, polni okusa domačih zelišč ter tako nasitni in polni zaradi dodatka krompirja, jajc in slanine.

To je udobna hrana za zajtrk v skledi.

Vaša družina vas bo vedno znova prosila za to in ker je priprava tako preprosta, vas to sploh ne bo motilo!

Vstopite!

Pin to Whole30 zajtrk skledo za kasneje

Želite spomin na ta zajtrk s krompirjem, slanino in jajci, ki ga je pripravil Whole30? To sliko pripnite na eno od svojih tabel za zdravo prehrano na Pinterestu, da jo boste pozneje zlahka našli.

Zajtrk Hash Browns s slanino in jajci

Ti zajtrki Hash Browns s slanino in jajci so zelo nasitni in polni okusa po zelenjavi in svežih zeliščih.

Sestavine

• 12 mladega krompirja, s kožo in na četrtine
• Posoljena vrela voda
• 4 rezine slanine (preverite etikete za skladnost s pravili Whole30)
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 skodelici brokolijevih cvetov
• 4 majhne rumene in oranžne paprike, narezane na rezine
• 2 skodelici gob, narezanih na rezine
• 4 šalotke, narezane na rezine
• po 1 žlica sveže bazilike in origana
• 2 žlički svežega timijana
• Morska sol in razpokan črni poper
• 3 rezine česna, drobno sesekljane
• 8 jajc
• 1 žlička belega kisa
• Za okras: sesekljana bazilika

Navodila

1. Mladi krompir dajte v vrelo osoljeno vodo in ga kuhajte do mehkega, približno 8-10 minut. Odcedite ga in pustite na stran.
2. Medtem v ponvi brez prijema skuhajte slanino. Odstranite jo na papirnate brisače, da se odcedi, jo sesekljajte in pustite na stran.
3. Kis dajte v lonec z vodo in zavrite. Z žlico nežno vlijte jajca in odstavite z ognja.
4. Za mehak rumenjak jih pustite stati 3 minute, če imate radi bolj čvrsta jajca, pa dlje.
5. Očistite ponev, v kateri se je pekla slanina, in segrejte oljčno olje. Dodajte šalotko, gobe in brokoli.
6. Kuhaj, dokler zelenjava ne postane mehka in šalotka prosojna, približno 3-4 minute.
7. Vmešajte odcejen krompir ter ga začinite s soljo in poprom. Dodajte sesekljano slanino in sveža zelišča.
8. Z žlico jih razporedite v servirne krožnike in jih obložite s svežo sesekljano baziliko. Uživajte!

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 423 Skupne maščobe: 21g Nasičene maščobe: 6g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 14g Holesterol: 383mg Natrij: 531mg Ogljikovi hidrati: 37g Vlaknine: 8g Sladkor: 9g Beljakovine: 24g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.