Reggeli Hash Browns szalonnával és tojással

Ezek a Reggeli Hash Browns szalonnával és tojással nagyon laktatóak, és tele vannak a zöldségek és a friss fűszernövények ízével.

Itt a hétvége, és ez számomra azt jelenti, hogy itt az ideje az egyik kiadós reggeli receptemnek. Több időm van a konyhában, amikor nem arra gondolok, hogy gyorsan ki kell jutnom az ajtón.

Egy ilyen reggeli lehetőséget ad arra, hogy kísérletezzek az ízekkel, és valami kiadósat és ízleteset készítsek a családomnak.

A kiadós reggeli ötletek élvezete nem jelenti azt, hogy fel kell áldoznia az egészségét. Ez a recept gluténmentes és Whole30-kompatibilis (a paleo változathoz cserélje ki a fehér burgonyát édesburgonyára).

Nagyon laktató, de sok jót kap a friss zöldségekből. Leginkább nagyon finom és tele van ízekkel. Egy másik nagyszerű dolog ebben a receptben, hogy körülbelül 20 perc alatt az asztalon van.

A burgonyát akár előző este is megfőzheted, hogy reggel még gyorsabban elkészüljön. (Így nem csak hétvégén, hanem a rohanó hétköznapokon is remekül használható!)

Nem fogod elhinni, milyen egyszerű ez a reggeli hasábburgonya!

A friss fűszernövények kulcsfontosságúak ennek az ételnek az ízéhez. Nekem egész évben nőnek a kertemben a teraszomon.

Használhat szárított fűszernövényeket is (a receptben előírt mennyiség 1/3-át), de a friss fűszernövények könnyen termeszthetők, és az ízükben is nagy különbséget jelentenek.

A legtöbb élelmiszerboltban már friss fűszernövényeket is árulnak a terményosztályon.

Először főzzük meg a szalonnát és a burgonyát. Ezt vagy a sütőben tehetjük, hogy a zsír nagy részét eltávolítsuk, vagy a tűzhelyen, és a zsírt szűrjük le utána. Vágjuk fel a szalonnát, és tegyük félre.

A burgonyát sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le és tegyük félre, amíg a zöldségeket főzzük.

A gombát, a mogyoróhagymát, a paprikát és a brokkolivirágokat olívaolajban puhára főzzük. Ezek a tápláló zöldségek alkotják ennek az ételnek az alapját, így itt kapjuk meg az étel nagy részét, anélkül, hogy sok burgonyát adnánk hozzá.

A fokhagyma kerül bele utoljára, mivel a fokhagyma könnyen megég.

Adja hozzá a friss fűszernövényeket, az összetört szalonnát és a főtt burgonyát, majd fűszerezze tengeri sóval és törött fekete borssal.

Amíg főzöd a zöldségeket, tedd fel a fazék vizet a tojások puhára főzésére. Adj egy kis ecetet a forrásban lévő vízhez, csúsztasd bele a tojásokat, és vedd le a tűzről kb. 3 percre, hogy a sárgája megpuhuljon.

Tegye a főtt reggeli hasábburgonyát egy nagy tálba (ez egy tartalmas étel), és adja hozzá a tojásokat a tetejére. Egy kis friss, apróra vágott bazsalikom adja a befejezést és egy kis extra kerti friss ízt.

Szeretem, ha a tojássárgája nagyon folyós, hogy a tojás íze minden falatnál belekerüljön a reggeli hasábburgonyába.

Ezeknek a reggeli hasábburgonyáknak az íze egyszerűen csodálatos. Friss és könnyű a zöldségektől, tele van a házi fűszernövények ízével, és olyan kiadós és laktató a burgonya, a tojás és a szalonna hozzáadásával.

Ez egy tálban elfogyasztott reggeli vigasztaló étel.

A családod újra és újra ezt fogja kérni, és mivel olyan egyszerű elkészíteni, egyáltalán nem fogod bánni a kéréseket!

Áss bele!

Pin ez a Whole30 reggeli tál későbbre

Szeretnél egy emlékeztetőt erről a Whole30 reggeliről burgonyával, szalonnával és tojással? Csak tűzd ki ezt a képet az egyik egészséges táplálkozással foglalkozó tábládra a Pinteresten, hogy később könnyen megtaláld.

Reggeli Hash Browns szalonnával és tojással

Ezek a szalonnás és tojásos reggeli Hash Browns nagyon laktató, és csak tele van a zöldségek és a friss fűszernövények ízével.

Összetevők

• 12 bébi burgonya, héjastul és negyedelve
• Sós forrásban lévő víz
• 4 szelet szalonna (ellenőrizze a címkén a Whole30 megfelelőségét)
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 csésze brokkolivirág
• 4 kis sárga és narancssárga paprika, felszeletelve
• 2 csésze gomba, felszeletelve
• 4 mogyoróhagyma, felszeletelve
• 1 evőkanál friss bazsalikom és oregánó
• 2 teáskanál friss kakukkfű
• Tengeri só és törött fekete bors
• 3 szelet fokhagyma, apróra vágva
• 8 tojás
• 1 teáskanál fehér ecet
• Díszítés: apróra vágott bazsalikom

Utasítások

1. Tegyük a bébikrumplit forrásban lévő sós vízbe, és főzzük puhára, kb. 8-10 percig. Szűrjük le, és tegyük félre.
2. Közben a szalonnát egy tapadásmentes serpenyőben megsütjük, papírtörlőre szedjük, hogy lecsepegjen, feldaraboljuk és félretesszük.
3. Az ecetet tegyük egy lábas vízbe, és forraljuk fel. Óvatosan kanalazzuk bele a tojásokat, majd vegyük le a tűzről.
4. Hagyja állni 3 percig, ha lágy sárgáját szeretné, vagy tovább, ha keményebb tojást szeretne.
5. Tisztítsuk ki a serpenyőt, amelyben a szalonnát sütöttük, és melegítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a gombát és a brokkolit.
6. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a mogyoróhagyma áttetszővé válik, körülbelül 3-4 percig.
7. Keverjük bele a lecsöpögtetett burgonyát, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az apróra vágott szalonnát és a friss fűszernövényeket.
8. Tálalóedényekbe kanalazzuk, és a tetejére friss, apróra vágott bazsalikomot szórunk. Jó étvágyat!

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 423 Összes zsír: 21g Telített zsír: 6g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 14g Koleszterin: 383mg Nátrium: 531mg Szénhidrát: 37g Rost: 8g Cukor: 9g Fehérje: 24g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.