ベーコンと卵の朝食ハッシュブラウン

これら 朝食用ハッシュブラウン ベーコンエッグは食べ応えがあり、野菜と新鮮なハーブの風味がたっぷり。

週末といえば、私にとってはボリュームのある朝食レシピの出番だ。 急いで家を出ることを考えなければ、台所にいる時間が増える。

このような朝食は、味を試したり、家族のためにボリュームのあるおいしいものを作ったりするチャンスを与えてくれる。

このレシピはグルテンフリーで、Whole30に準拠している。 パレオ・バージョンは、白ジャガイモの代わりにサツマイモを使う）。

食べ応えはあるが、新鮮な野菜がたっぷり入っている。 そして何より、風味豊かでとてもおいしい。 このレシピのもうひとつの素晴らしい点は、20分ほどで食卓に並ぶことだ。

前の晩にポテトを煮ておけば、朝はもっと早くできる（これなら週末だけでなく、忙しい平日にもぴったり！）。

朝食用ハッシュドポテトがこんなに簡単だとは信じられないだろう！

新鮮なハーブはこの料理の味の決め手だ。 私は一年中、デッキの庭でハーブを育てている。

乾燥ハーブを使ってもいいが（レシピに書かれている量の1/3を使う）、フレッシュハーブは栽培がとても簡単で、風味が全然違う。

ほとんどの食料品店では、今は青果売り場でもフレッシュハーブを売っている。

ベーコンとじゃがいもは、オーブンで焼いて脂を落としてもよいし、コンロで焼いて脂を落としてもよい。 ベーコンはみじん切りにしておく。

ジャガイモは塩を入れた湯で柔らかくなるまで茹で、水気を切っておく。

マッシュルーム、エシャロット、ピーマン、ブロッコリーをオリーブオイルで柔らかくなるまで煮込む。 これらの栄養価の高い野菜がこの料理のベースとなるため、ポテトをたくさん加えることなく、この料理から多くの栄養を得ることができる。

ニンニクは焦げやすいので、最後に入れる。

新鮮なハーブ、ほぐしたベーコン、茹でたジャガイモを加え、海塩と黒胡椒で味付けする。

野菜を茹でている間に、鍋に湯を沸かし、卵をやわらかく茹でる。 沸騰した湯に酢を少々加え、卵を滑り込ませて火から下ろし、黄身がやわらかくなるまで約3分。

朝食用のハッシュドポテトを大きなボウルに入れ（ボリューム満点）、卵をのせたら、仕上げに刻んだバジルを散らす。

卵の味が朝食のハッシュドポテトに染み込むように、卵黄は本当に水っぽいのが好きなんだ。

この朝食用ハッシュドポテトの味は本当に素晴らしい。 野菜のフレッシュさと軽さ、自家栽培のハーブの風味、そしてポテト、卵、ベーコンのボリュームと食べ応え。

コンフォートフードの朝食だ。

あなたの家族は何度も何度もこれを頼むだろうし、とても簡単に作れるので、そのリクエストはまったく気にならないだろう！

掘り下げる！

このホール30ブレックファストボウルを後で食べるためにピン留めしておく。

ジャガイモ、ベーコン、卵を使ったWhole30の朝食を思い出したいですか？ この画像をPinterestの健康的な食事に関するボードにピン留めしておけば、後で簡単に見つけることができます。

ベーコンと卵の朝食ハッシュブラウン

ベーコンエッグ入りのブレックファスト・ハッシュブラウンは食べ応えがあり、野菜と新鮮なハーブの風味がたっぷり。

原材料

• ベビーポテト12個（皮付き、4等分に切る
• 塩熱湯
• ベーコン4枚（Whole30に準拠しているかラベルを確認すること）
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2杯
• ブロッコリー 2カップ
• 黄色とオレンジのピーマン（小）4個（スライス
• マッシュルーム（スライス） 2カップ
• エシャロット（スライス） 4個
• フレッシュバジル、オレガノ 各大さじ1
• フレッシュタイム 小さじ2
• 海塩と黒胡椒
• ニンニク 3片（みじん切り
• 卵8個
• 白酢 小さじ1
• 飾り：刻んだバジル

使用方法

1. ベビーポテトを塩を加えた熱湯に入れ、柔らかくなるまで約8～10分茹でる。 水気を切っておく。
2. その間に、フライパンでベーコンを焼き、ペーパータオルで水気を取り、みじん切りにしておく。
3. 鍋に酢を入れ、沸騰させる。 卵を静かにスプーンですくって入れ、火からおろす。
4. 黄身をやわらかくしたい場合は3分、固めの卵が好きな場合はそれ以上置く。
5. ベーコンを焼いたフライパンをきれいに洗い、オリーブオイルを熱し、エシャロット、マッシュルーム、ブロッコリーを加える。
6. 野菜が柔らかくなり、エシャロットが透き通るまで約3～4分煮る。
7. 水気を切ったじゃがいもを加え、塩、こしょうで味付けし、みじん切りにしたベーコンとフレッシュハーブを加える。
8. 皿に盛り、刻んだバジルをのせる！

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：423 総脂肪：21g 飽和脂肪：6g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：14g コレステロール：383mg ナトリウム：531mg 炭水化物：37g 食物繊維：8g 糖質：9g タンパク質：24g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。