Micul dejun Hash Browns cu șuncă și ouă

Acestea Mic dejun Hash Browns cu șuncă și ouă sunt foarte sățioase și pur și simplu încărcate cu gust de legume și ierburi proaspete.

Este weekend, iar pentru mine asta înseamnă că este timpul pentru una dintre rețetele mele consistente de mic dejun. Am mai mult timp în bucătărie atunci când nu mă gândesc să ies în grabă pe ușă.

Un mic dejun ca acesta îmi oferă șansa de a experimenta cu arome și de a face ceva consistent și gustos pentru familia mea.

Bucurându-vă de idei de mic dejun consistent nu înseamnă că trebuie să vă sacrificați sănătatea. Această rețetă nu conține gluten și este conformă cu Whole30. (Pentru o versiune Paleo, înlocuiți cartofii dulci cu cartofi albi).

Este foarte hrănitoare, dar își obține o mare parte din bunătatea sa din legume proaspete. Mai presus de toate, este foarte gustoasă și plină de aromă. Un alt lucru grozav despre această rețetă este că este pe masă în aproximativ 20 de minute.

Puteți chiar să gătiți cartofii cu o seară înainte, pentru a fi și mai rapid dimineața. (Acest lucru îl face excelent și pentru zilele aglomerate din timpul săptămânii, nu doar în weekend!).

Nu o să vă vină să credeți cât de ușor sunt aceste cartofi prăjiți pentru micul dejun!

Ierburile proaspete sunt o cheie pentru aroma acestui fel de mâncare. Eu le am în grădină, în grădina de pe terasa mea, tot timpul anului.

Puteți folosi ierburi uscate (folosiți 1/3 din cantitatea cerută în rețetă), dar ierburile proaspete sunt atât de ușor de cultivat și fac toată diferența în ceea ce privește aroma.

De asemenea, majoritatea magazinelor alimentare vând acum și ierburi proaspete în raionul de produse.

Gătiți mai întâi baconul și cartofii. Puteți să o faceți fie la cuptor pentru a elimina cea mai mare parte a grăsimii, fie pe aragaz și scurgeți grăsimea după aceea. Tăiați baconul și puneți-l deoparte.

Fierbeți cartofii în apă cu sare și gătiți-i până se înmoaie. Scurgeți-i și puneți-i deoparte în timp ce gătiți legumele.

Ciupercile, eșaloanele, ardeii dulci și buchețelele de broccoli sunt gătite în ulei de măsline până când se înmoaie. Aceste legume nutritive formează baza acestui fel de mâncare, astfel încât veți obține aici cea mai mare parte din mâncare, fără a adăuga o mulțime de cartofi.

Usturoiul se pune ultimul, deoarece usturoiul se arde ușor.

Adăugați ierburile proaspete, șunca fărâmițată și cartofii fierți și asezonați cu sare de mare și piper negru spart.

În timp ce gătiți legumele, puneți oala cu apă la fiert pentru a fierbe ouăle. Adăugați puțin oțet în apa clocotită, strecurați ouăle și luați-le de pe foc timp de aproximativ 3 minute pentru gălbenușuri moi.

Adăugați cartofii fierți pentru micul dejun într-un castron mare (este o masă consistentă) și adăugați ouăle deasupra. Puțin busuioc proaspăt tocat adaugă atingerea finală și un pic de aromă proaspătă de grădină în plus.

Îmi plac gălbenușurile foarte fluide, astfel încât aroma ouălor să pătrundă în cartofii pentru micul dejun la fiecare îmbucătură.

Gustul acestor cartofi prăjiți pentru micul dejun este pur și simplu uimitor. Sunt proaspeți și ușori din cauza legumelor, plini de aroma ierburilor cultivate în casă și atât de consistentă și plină de conținut prin adăugarea de cartofi, ouă și șuncă.

Este un mic dejun de confort într-un bol.

Familia ta va cere acest lucru din nou și din nou și, deoarece este atât de ușor de făcut, nu te va deranja deloc cererea!

Sapă înăuntru!

Pin acest bol de mic dejun Whole30 pentru mai târziu

Doriți să vă reamintiți acest mic dejun Whole30 cu cartofi, șuncă și ouă? Doar fixați această imagine pe unul dintre panourile dvs. de alimentație sănătoasă pe Pinterest, astfel încât să o puteți găsi cu ușurință mai târziu.

Micul dejun Hash Browns cu șuncă și ouă

Aceste Hash Browns pentru micul dejun cu șuncă și ouă sunt foarte hrănitoare și pur și simplu încărcate cu aromă din legume și ierburi proaspete.

Ingrediente

• 12 cartofi mici, cu tot cu coajă și tăiați în patru
• Apă clocotită sărată
• 4 felii de șuncă (verificați etichetele pentru conformitate cu Whole30)
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 căni de buchețele de broccoli
• 4 ardei galbeni și portocalii mici, tăiați în felii
• 2 căni de ciuperci, tăiate felii
• 4 șalote, tăiate felii
• 1 lingură de busuioc proaspăt și oregano
• 2 lingurițe de cimbru proaspăt
• Sare de mare și piper negru crăpat
• 3 felii de usturoi, tocate mărunt
• 8 ouă
• 1 linguriță de oțet alb
• Pentru decorare: busuioc tocat

Instrucțiuni

1. Puneți cartofii mici în apă clocotită cu sare și fierbeți-i până se înmoaie, aproximativ 8-10 minute. Scurgeți-i și puneți-i deoparte.
2. Între timp, se gătește baconul într-o tigaie antiaderentă. Se scoate pe prosoape de hârtie pentru a se scurge, se taie și se pune deoparte.
3. Se pune oțetul într-o oală cu apă și se aduce la fierbere. Se adaugă ușor cu lingura ouăle și se ia de pe foc.
4. Lăsați-le să stea timp de 3 minute pentru un gălbenuș moale, mai mult timp dacă vă place un ou mai ferm.
5. Curățați tigaia în care a fost gătită șunca și încingeți uleiul de măsline. Adăugați șalota, ciupercile și broccoli.
6. Gătiți până când legumele sunt fragede și șalota este translucidă, aproximativ 3-4 minute.
7. Se adaugă cartofii scurși și se condimentează cu sare și piper. Se adaugă baconul tocat și ierburile proaspete.
8. Se pune în farfurii de servire și se acoperă cu busuioc proaspăt tocat. Poftă bună!

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 423 Total grăsimi: 21g Grăsimi saturate: 6g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 14g Colesterol: 383mg Sodiu: 531mg Carbohidrați: 37g Fibre: 8g Zahăr: 9g Proteine: 24g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.