Morgunmatur Hash Browns með beikoni og eggjum

Þessar Breakfast Hash Browns með beikoni og eggjum eru mjög mettandi og bara hlaðnar af bragði frá grænmetinu og ferskum kryddjurtum.

Það er komin helgi og fyrir mig þýðir það að það er kominn tími á eina af ljúffengu morgunverðaruppskriftunum mínum. Ég hef meiri tíma í eldhúsinu þegar ég er ekki að hugsa um að flýta mér út um dyrnar.

Svona morgunmatur gefur mér tækifæri til að gera tilraunir með bragðtegundir og gera eitthvað girnilegt og bragðgott fyrir fjölskylduna mína.

Að njóta góðrar morgunverðarhugmynda þýðir ekki að þú þurfir að fórna heilsunni. Þessi uppskrift er glúteinlaus og er í samræmi við Whole30. (Fyrir Paleo útgáfu skaltu skipta út sætum kartöflum fyrir hvítar kartöflur.)

Hún er mjög mettandi en fær mikið af því góða úr fersku grænmeti. Mest af öllu er það mjög bragðgott og fullt af bragði. Annað frábært við þessa uppskrift er að hún er komin á borðið eftir um 20 mínútur.

Þú getur jafnvel eldað kartöflurnar kvöldið áður til að gera þær enn hraðari á morgnana. (Þetta gerir það líka frábært fyrir annasama virka daga, og ekki bara um helgar!)

Þú munt ekki trúa því hversu auðvelt þessi morgunmatur er!

Ferskar kryddjurtir eru lykillinn að bragðinu af þessum rétti. Ég er með þá að vaxa í garðinum mínum á þilfarinu mínu allt árið um kring.

Þú getur notað þurrkaðar kryddjurtir, (notaðu 1/3 af því magni sem uppskriftin kallar á) en ferskar kryddjurtir eru svo auðvelt að rækta og gera gæfumuninn í bragði.

Flestar matvöruverslanir selja líka ferskar kryddjurtir í afurðadeildinni núna.

Eldið beikonið og kartöflurnar fyrst. Þú getur annað hvort gert það í ofninum til að fjarlægja megnið af fitunni, eða á helluborðinu og tæma fituna á eftir. Saxið beikonið og setjið til hliðar.

Sjóðið kartöflurnar í söltu vatni og eldið þar til þær eru meyrar. Tæmið og setjið til hliðar á meðan þú eldar grænmetið.

Sveppir, skalottlaukur, papriku og spergilkál eru soðnir í ólífuolíu þar til þeir eru mjúkir. Þetta næringarríka grænmeti er uppistaðan í þessum rétti, þannig að þú færð meginhlutann úr réttinum hér, án þess að bæta við mikið af kartöflum.

Hvítlaukurinn fer síðastur í, þar sem hvítlaukur brennur auðveldlega.

Bætið ferskum kryddjurtum, mulið beikoni og soðnum kartöflum út í og ​​kryddið með sjávarsalti og 1,25 kartöfluvatni til að setja ofan á,<0,25 svartan pipar. mjúk sjóða eggin. Bætið smá ediki út í sjóðandi vatnið, setjið eggin út í og ​​takið af hitanum í um það bil 3 mínútur fyrir mjúkar eggjarauður.

Bætið soðnu morgunmatnum þínum í stóra skál (það er veruleg máltíð) og bætið eggjunum ofan á. Dálítið af ferskri hakkað basilíku setur lokahöndina og smá auka garðfersku bragð.

Mér finnst eggjarauðurnar mínar mjög rennandi þannig að bragðið af eggjunum kemst í morgunmatinn með hverjum bita.

Brógurinn af þessum morgunmatarhauki er bara magnaður. Þær eru ferskarog létt af grænmetinu, fullt af bragði af heimaræktuðum kryddjurtum og svo kjarngott og mettandi með því að bæta við kartöflum, eggjum og beikoni.

Þetta er þægindamatur morgunmatur í skál.

Fjölskylda þín mun biðja um þetta aftur og aftur og þar sem það er svo auðvelt að gera það, mun þér alls ekki vera sama um beiðnina!

Kafaðu þig inn!

Hengdu þessa Whole30 morgunverðarskál fyrir síðar

Viltu minna á þennan Whole30 morgunmat með kartöflum, beikoni og eggjum? Festu þessa mynd bara við eitt af hollustuborðunum þínum á Pinterest svo þú getir auðveldlega fundið hana síðar.

Breakfast Hash Browns með beikoni og eggjum

Þessir Breakfast Hash Browns með beikoni og eggjum eru mjög mettandi og bara hlaðnir með bragði og ferskum kryddjurtum úr grænmetinu.

Hráefni

• 12 barnakartöflur, hýðið á og skornar í fjórðunga
• Saltað sjóðandi vatn
• 4 sneiðar af beikoni (athugaðu merkimiðana þína fyrir Whole30><2b ólífuolía> 1 af 22 jómfrúarolíu)
extra ólífuolía bollar af spergilkálsblómum
• 4 litlar gular og appelsínugular paprikur, sneiddar
• 2 bollar af sveppum, sneiddar
• 4 skalottlaukar, sneiddir
• 1 msk hver af ferskri basilíku og oregano>
<2sp2 af ferskri basil og oregano> <2sp2 af ferskum <2sp1 af ferskum pipar> <2sp1 af 22>
• 3 hvítlaukssneiðar, smátt saxaðar
• 8 egg
• 1 tsk hvítt edik
• Til að skreyta: saxað basilíka

Leiðbeiningar

1. Setjið barnakartöflurnar í sjóðandi saltvatn og eldið þar til þær eru mjúkar, um 8-10 mínútur. Látið renna af og setjið til hliðar.
2. Á meðan er beikonið soðið á steikarpönnu. Takið á pappírsþurrkur til að renna af, saxið og setjið til hliðar.
3. Setjið edikið í pott með vatni og látið suðuna koma upp. Hellið eggjunum varlega út í og ​​takið af hellunni.
4. Leyfðu þeim að sitja í 3 mínútur fyrir mjúka eggjarauðu, lengur ef þú vilt stinnara egg.
5. Hreinsaðu pönnuna sem beikonið var soðið í og ​​hitaðu ólífuolíuna. Bætið skalottlaukum, sveppum og spergilkáli saman við.
6. Eldið þar til grænmetið er orðið meyrt og skalottlaukurinn er hálfgagnsær í um það bil 3-4 mínútur.
7. Hrærið kartöflunum út í og ​​kryddið með salti og pipar. Bætið söxuðu beikoninu og ferskum kryddjurtum út í.
8. Setið í matarrétti og setjið ferskri saxaðri basilíku yfir. Njóttu!

Næringarupplýsingar:

Afrakstur:

Skoðastærð:

Magn á hverjum skammti: Hitaeiningar: 423 Heildarfita: 21g Mettuð fita: 6g Transfita: 0g Fita: 3g Fitumettuð: 3g ómettuð fitu: 3g. 31mg Kolvetni: 37g Trefjar: 8g Sykur: 9g Prótein: 24g

Næringarupplýsingar eru áætluð vegna náttúrulegs breytileika í hráefnum og því hvernig maturinn er eldaður heima hjá okkur.