Hash Browns za doručak sa slaninom i jajima

Ovi Hash Browns za doručak sa slaninom i jajima su vrlo zasitni i puni okusa povrća i svježeg bilja.

Vikend je, a za mene to znači da je vrijeme za jedan od mojih recepata za obilan doručak. Imam više vremena u kuhinji kada ne razmišljam o žurbi izaći kroz vrata.

Ovakav doručak mi daje priliku eksperimentirati s okusima i napraviti nešto izdašno i ukusno za svoju obitelj.

Uživanje u idejama o obilnom doručku ne znači da morate žrtvovati svoje zdravlje. Ovaj recept je bez glutena i usklađen je s Whole30. (Za Paleo verziju, bijeli krumpir zamijenite slatkim krumpirom.)

Vrlo je zasitan, ali puno toga dobiva od svježeg povrća. Štoviše, jako je ukusan i punog okusa. Još jedna sjajna stvar kod ovog recepta je to što je na stolu za oko 20 minuta.

Kompir možete čak skuhati večer prije kako bi ujutro sve bilo brže. (Ovo ga čini odličnim i za dane užurbane u tjednu, a ne samo za vikend!)

Nećete vjerovati koliko su lagani ovi kolačići za doručak!

Svježe začinsko bilje ključ je okusa ovog jela. Rastu u mom vrtu na terasi tijekom cijele godine.

Možete koristiti sušeno začinsko bilje (upotrijebite 1/3 količine tražene u receptu), ali svježe začinsko bilje je tako lako uzgojiti i čini svu razliku u okusu.

Većina trgovina mješovitom robom sada također prodaje svježe začinsko bilje na odjelima s proizvodima.

Prvo skuhajte slaninu i krumpir. Možete to učiniti u pećnici kako biste uklonili većinu masnoće ili na ploči štednjaka i nakon toga ocijedite masnoću. Slaninu nasjeckajte i stavite sa strane.

Krumpir skuhajte u slanoj vodi i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane dok kuhate povrće.

Gljive, ljutiku, slatku papriku i cvjetiće brokule kuhajte na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Ovo hranjivo povrće čini osnovu ovog jela, tako da ovdje dobivate glavninu jela, bez dodavanja puno krumpira.

Češnjak ide zadnji jer češnjak lako zagori.

Dodajte svježe začinsko bilje, izmrvljenu slaninu i kuhani krumpir te začinite morskom soli i mljevenim crnim paprom.

Dok kuhate povrće , stavite lonac vode da mekano skuhate jaja. Dodajte malo octa u kipuću vodu, ubacite jaja i maknite s vatre oko 3 minute da žumanjci postanu mekani.

Dodajte svoj skuhani kolačić za doručak u veliku zdjelu (to je obilan obrok) i dodajte jaja na vrh. Malo svježeg nasjeckanog bosiljka daje završni dodir i malo dodatnog vrtnog svježeg okusa.

Volim da mi žumanjci budu jako tekući tako da okus jaja uđe u smeđe kolače za doručak sa svakim zalogajem.

Okus ovih smeđih kolačića za doručak jednostavno je nevjerojatan. Svježe sui lagan od povrća, pun okusa domaćeg začinskog bilja i tako izdašan i zasitan od dodatka krumpira, jaja i slanine.

To je ugodan doručak koji se jede u zdjelici.

Vaša će obitelj tražiti ovo iznova i iznova, a budući da je tako jednostavno za napraviti, uopće vam neće smetati zahtjev!

Udubite se!

Prikvačite ovu zdjelu za doručak Whole30 za kasnije

Želite li podsjetnik na ovaj doručak Whole30 s krumpirom, slaninom i jajima? Samo prikvačite ovu sliku na jednu od svojih ploča o zdravoj prehrani na Pinterestu kako biste je kasnije lakše pronašli.

Hash Browns za doručak sa slaninom i jajima

Ovi Hash Browns za doručak sa slaninom i jajima su vrlo zasitni i puni okusa povrća i svježih biljaka.

Sastojci

• 12 mladih krumpira, s kožom i na četvrtine
• Kipuća posoljena voda
• 4 kriške slanine (provjerite jesu li na etiketi usklađeni s Whole30)
• 2 žlice ekstra djevičanskih maslina ulje
• 2 šalice cvjetića brokule
• 4 male žute i narančaste paprike, narezane
• 2 šalice gljiva, narezanih na ploške
• 4 ljutike, narezane na ploške
• 1 žlica svježeg bosiljka i origana
• 2 žličice svježeg timijana
• Morska sol i izrežite crni papar
• 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 8 jaja
• 1 žličica bijelog octa
• Za ukrašavanje: nasjeckani bosiljak

Upute

1. Mlade krumpiriće stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekšaju, oko 8-10 minuta. Ocijedite i stavite sa strane.
2. U međuvremenu ispecite slaninu u tavi koja se ne lijepi. Izvadite na papirnate ručnike da se ocijede, nasjeckajte i ostavite sa strane.
3. Stavite ocat u lonac s vodom i zakuhajte. Nježno žlicom dodajte jaja i maknite ih s vatre.
4. Ostavite ih 3 minute za mekani žumanjak, dulje ako volite čvršća jaja.
5. Očistite tavu u kojoj se pekla slanina i zagrijte maslinovo ulje. Dodajte ljutiku, gljive i brokulu.
6. Kuhajte dok povrće ne omekša, a ljutika ne postane prozirna oko 3-4 minute.
7. Umiješajte ocijeđeni krumpir i začinite solju i paprom. Dodajte nasjeckanu slaninu i svježe začinsko bilje.
8. Žlicom stavite u posude za posluživanje i pospite svježim nasjeckanim bosiljkom. Uživajte!

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 423 Ukupna masnoća: 21g Zasićena masnoća: 6g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 14g Kolesterol: 383mg Natrij: 531 mg Ugljikohidrati: 37 g Vlakna: 8 g Šećer: 9 g Protein: 24 g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti približni su zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.