Spis treści
Nie ma nic lepszego niż smak świeże zioła Uprawa ziół to coś, w czym wielu kucharzy próbuje swoich sił, aby mieć je zawsze pod ręką. Czy wiesz, czy zioła, które uprawiasz, są jednoroczne, wieloletnie czy dwuletnie? Czasami może to być mylące, a odpowiedź nie zawsze jest prosta.
Czy twoje świeże zioła są jednoroczne, wieloletnie czy dwuletnie? Łatwo to stwierdzić dzięki tej poręcznej tabeli.
Identyfikacja ziół może czasami stanowić pewne wyzwanie, ponieważ wiele z nich wygląda podobnie. Koniecznie sprawdź tę poręczną tabelę do identyfikacji ziół.
Gotowanie ze świeżymi ziołami sprawia, że każdy przepis jest o wiele lepszy niż gdybyś używał tylko suszonej wersji. Ale gdzie łatwo zdobyć świeże zioła? Suszone zioła wytrzymują dość długo w spiżarni, ale świeże zioła mają ograniczoną żywotność, więc trzeba je wymieniać.
Kiedy lato dobiega końca i nadchodzi mróz, nie rozpaczaj. Istnieje wiele sposobów na zachowanie świeżych ziół do wykorzystania w miesiącach zimowych. Możesz także spróbować uprawiać zioła w domu podczas chłodniejszych miesięcy.
Dzięki naturze, odpowiedź na to pytanie można znaleźć na własnym podwórku lub patio. Niektóre sklepy oferują nawet ograniczoną gamę ziół w dziale świeżych produktów.
Podobnie jak rośliny kwitnące, zioła występują w kilku odmianach - jednorocznych, wieloletnich i dwuletnich. Niektóre radzą sobie lepiej niż inne, jeśli próbujesz uprawiać je w doniczkach w domu. Zobacz ten post, aby poznać moje ulubione zioła do uprawy w domu.
Roczniki
Rośliny jednoroczne to rośliny, które przechodzą przez cały cykl życia od nasion do kwiatów i ponownie do nasion w jednym sezonie wegetacyjnym. Po tym czasie łodygi i liście rośliny jednorocznej obumierają. Jeśli zbierzesz nasiona roślin jednorocznych, możesz mieć kolejny sezon wegetacyjny, sadząc je ponownie, ale w większości przypadków nie wyrosną one same w następnym roku. Większość kwiatów, które widzisz w ogrodzie, to rośliny jednoroczne.Centra są roślinami jednorocznymi i wiele ziół również nimi jest:
- Bazylia
- Kolendra
- Trybula
- Margoram
- Summer Savory
- Kolendra (nasiona kolendry) i
- Koper (to zioło jest w rzeczywistości dwuletnie, ale nie lubi mrozu, więc zwykle jest uprawiane jako roślina jednoroczna.
- Laur laurowy (uważany za bylinę w cieplejszych strefach)
Biennale
Rośliny dwuletnie to rośliny, które potrzebują dwóch lat, aby zakończyć cały swój cykl życiowy. Jednym z moich ulubionych kwiatów dwuletnich są naparstnice (chociaż są płodnymi samosiejkami, więc często w następnym roku otrzymasz nowe rośliny). Wierzchołek rośliny może umrzeć, ale korona po prostu przejdzie w stan uśpienia. Nie ma wielu dwuletnich ziół, ale kilka jest:
- Pietruszka (często traktowana jako roślina jednoroczna dla uzyskania najlepszego smaku)
- Stewia
- Szałwia (mrozoodporna dłużej w strefach 4-9)
Byliny
Byliny to oczywiście moje ulubione zioła do uprawy. Nienawidzę wydawać pieniędzy, więc posiadanie rośliny powracającej rok po roku jest prawdziwą rozkoszą dla mojego szczypiącego się grosza. Po nazwie wydawałoby się, że będą trwać wiecznie, ale tak naprawdę nie jest. Będą jednak rosły przez wiele sezonów. Często górna część rośliny obumrze zimą, ale korona po prostu się rozrośnie.Większość ziół ogrodowych to byliny, a niektóre to nawet byliny drzewiaste, które będą rosły przez całą zimę, jeśli mieszkasz w niektórych bardziej umiarkowanych strefach klimatycznych. Niektóre popularne zioła wieloletnie to:
- Oregano
- Mięta (trzymaj ją w doniczce, chyba że chcesz mieć pełen ogród)
- Koper włoski
- Estragon
- Tymianek
- Liście laurowe
- Szczypiorek
- Winter Savory
- Lawenda i
- Rosemany
Uwaga dotycząca cross overs
W zależności od sezonu wegetacyjnego, niektóre z nich będą się krzyżować między roślinami jednorocznymi i wieloletnimi. Powyższy wykres nie jest więc całkowicie dokładny, ale powinien dać ci wyobrażenie o tym, jak zachowują się one ogólnie. Dla mnie, mimo że mieszkam w strefie 7b i większość z nich wraca, nigdy nie odzyskuję bazylii, a estragon jest w najlepszym razie niepewny. Szczypiorek często zachowuje się dla mnie jak rośliny dwuletnie. Ale niektóre, takie jak rozmaryn, tymianek i oregano tostałych bywalców, z którymi zawsze mogę się spotkać każdej wiosny.
Jeśli lubisz gotować z ziołami, przygotowałam listę 10 ulubionych ziół dla kucharzy.
Napisałem również kilka artykułów na temat uprawy ziół, które można znaleźć tutaj:
Tymianek.
Oregano.
Rosemary.
Bazylia.
Aby uzyskać pełną listę wieloletnich ziół, koniecznie sprawdź ten post i obejrzyj film na górze tej strony.
Więcej porad ogrodniczych można znaleźć na moich tablicach ogrodniczych na Pinterest.
Zobacz też: Śródziemnomorska sałatka grecka - kozi ser, warzywa i oliwki kalamata