Sadržaj
Ne postoji ništa poput okusa svježih biljaka za kuhanje. Uzgoj začinskog bilja nešto je u čemu se okušavaju mnogi kuhari, kako bi ih stalno imali pri ruci. Znate li da li je biljka koju uzgajate jednogodišnja, višegodišnja ili dvogodišnja? To ponekad može biti zbunjujuće, a odgovor nije uvijek izrezan i osušen.
Je li vaše svježe začinsko bilje jednogodišnje, višegodišnje ili dvogodišnje? Lako je zaključiti pomoću ove praktične tablice.
Prepoznavanje biljaka ponekad može biti izazov jer mnoge od njih izgledaju slično. Obavezno provjerite ovu praktičnu tablicu za identifikaciju začinskog bilja.
Kuhanje sa svježim začinskim biljem čini svaki recept puno boljim nego da ste koristili samo sušenu verziju. No, jeste li lako nabavili svježe začinsko bilje? Osušeno začinsko bilje dosta dugo stoji u smočnici, ali svježe začinsko bilje ima ograničen vijek trajanja, pa će ga trebati zamijeniti.
Kada ljeto završi i mraz je na putu, ne očajavajte. Postoji mnogo načina za očuvanje svježeg začinskog bilja za korištenje tijekom zimskih mjeseci. Također možete pokušati uzgajati začinsko bilje u zatvorenom prostoru tijekom hladnijih mjeseci.
Zahvaljujući prirodi, odgovor je upravo u vašem dvorištu ili na terasi. Neke trgovine čak imaju ograničenu ponudu začinskog bilja u odjelu svježih proizvoda.
Baš kaocvjetnice, začinsko bilje dolazi u nekoliko varijanti – jednogodišnje, višegodišnje i dvogodišnje biljke. Neki će uspjeti bolje od drugih ako ih pokušate uzgajati u loncima kod kuće. Pogledajte ovaj post za moje omiljeno bilje za uzgoj u zatvorenom prostoru.
Jednogodišnje biljke
Jednogodišnje biljke su biljke koje prolaze kroz cijeli životni ciklus od sjemena do cvijeta i ponovno do sjemena u jednoj sezoni rasta. Nakon što se to dogodi, stabljike i lišće jednogodišnje biljke umiru. Ako sakupljate sjeme s jednogodišnjih biljaka, možete imati još jednu vegetacijsku sezonu ponovnom sadnjom, ali u većini slučajeva one neće same rasti sljedeće godine. Većina cvijeća koje vidite u vrtnim centrima su jednogodišnje biljke, kao i mnoge biljke. Neke uobičajene jednogodišnje biljke su:
- Bosiljak
- Korijandar
- Cervil
- Margoram
- Ljetni čubar
- Korijander (sjemenke cilantra) i
- Kopar (ova je biljka zapravo dvogodišnja, ali ne voli mraz pa se obično uzgaja kao jednogodišnja biljka.
- Lovor (smatra se trajnicom u toplijim zonama)
Dvogodišnje biljke
Dvogodišnje biljke su biljke kojima su potrebne dvije godine za završetak cijelog životnog ciklusa. Jedno od mojih omiljenih dvogodišnjih cvjetova su naprsci. (iako su plodne samosijalice, pa ćete često dobiti nove biljke sljedeće godine.) Vrh biljke može umrijeti, ali krošnja Nema mnogo dvogodišnjih biljaka, ali nekoliko njih je:
- peršin (čestotretira se kao jednogodišnja biljka za najbolji okus)
- Stevija
- Kadulja (otporna dulje u zonama 4-9)
Trajnice
Trajnice su moje omiljene biljke za uzgoj, naravno. Mrzim trošiti novac, tako da je to što se biljka vraća iz godine u godinu pravi užitak za mene koji štipa novac. Po nazivu bi se činilo da će trajati zauvijek, ali to zapravo nije tako. Međutim, oni će nastaviti rasti mnogo sezona. Često će gornji dio biljke odumrijeti tijekom zime, ali će krošnja samo uspavati i vratiti se sljedećeg proljeća. Većina vrtnog bilja su trajnice, a neke su čak i drvenaste trajnice, koje će nastaviti rasti tijekom zime ako živite u nekim od umjerenijih zona. Neke uobičajene višegodišnje biljke su:
Vidi također: Trovanje difenbahijom – koliko je ova sobna biljka otrovna?- Origano
- Mentvica (čuvajte ovu u loncu osim ako ne želite vrt pun nje)
- Komorač
- Estragon
- Majčina dušica
- Lovorovo lišće
- Vlasac
- Zimski ukus
- Lavanda i
- Rosemany
Napomena o križanju
Nekoliko će prijeći između jednogodišnjih i višegodišnjih, ovisno o sezoni rasta. Dakle, gornji grafikon nije potpuno točan, ali trebao bi vam dati ideju o tome kako se općenito ponašaju. Što se mene tiče, iako živim u zoni 7b i većina će se vratiti po mene, nikad ne dobijem bosiljak, a estragon je u najboljem slučaju sumnjiv. Vlasac mi često djeluje kao bijenale.Ali neke, poput ružmarina, majčine dušice i origana, odlične su biljke koje uvijek mogu planirati vidjeti svakog proljeća.
Ako volite kuhati sa začinskim biljem, sastavio sam svoj popis svojih 10 omiljenih biljaka za kuhanje.
Također sam napisao nekoliko članaka o uzgoju začinskog bilja. Možete ih pronaći ovdje:
Majčina dušica.
Origano.
Ruzmarin.
Vidi također: Dvostruki sladoled od tamne čokolade – bez mliječnih proizvoda, bez glutena, veganskiBosiljak.
Za potpuni popis višegodišnjih biljaka svakako pogledajte ovaj post i pogledajte video na vrhu ove stranice.
Za više vrtlarskih savjeta, svakako pogledajte moje Pinterest vrtlarske ploče.
