તાજી વનસ્પતિ - વાર્ષિક, બારમાસી અથવા દ્વિવાર્ષિક

સામગ્રીઓનું કોષ્ટક

રસોઈ માટે તાજી વનસ્પતિ ના સ્વાદ જેવું કંઈ નથી. જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડવી એ એક એવી વસ્તુ છે જેમાં ઘણા રસોઈયા હાથ અજમાવતા હોય છે, તેને હંમેશા હાથ પર રાખવા માટે. શું તમે જાણો છો કે તમે જે ઉગાડો છો તે વાર્ષિક, બારમાસી કે દ્વિવાર્ષિક છે? આ ક્યારેક ગૂંચવણમાં મૂકે છે અને જવાબ હંમેશા કાપીને સૂકવવામાં આવતો નથી.

જો તમે વનસ્પતિ બાગકામનો આનંદ માણો છો, તો ખાતરી કરો કે કેટલીક વનસ્પતિઓ પણ ઉગાડવામાં આવે છે. તેઓને મોટાભાગની શાકભાજી જેવી જ સ્થિતિ ગમે છે.

શું તમારી તાજી વનસ્પતિઓ વાર્ષિક, બારમાસી કે દ્વિવાર્ષિક છે? આ હેન્ડી ચાર્ટ વડે જણાવવું સરળ છે.

જડીબુટ્ટીઓ ઓળખવી એ અમુક અંશે પડકારરૂપ બની શકે છે કારણ કે તેમાંના ઘણા સમાન દેખાય છે. જડીબુટ્ટીઓની ઓળખ માટે આ સરળ ચાર્ટ તપાસવાની ખાતરી કરો.

તમે માત્ર સૂકા વર્ઝનનો ઉપયોગ કર્યો હોય તેના કરતાં દરેક રેસીપીને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે રાંધવાથી વધુ સારી બને છે. પરંતુ શું તમે સરળતાથી તાજી વનસ્પતિ મેળવી શકો છો? સુકા જડીબુટ્ટીઓ પેન્ટ્રીમાં થોડો સમય ટકી રહે છે પરંતુ તાજી વનસ્પતિઓ મર્યાદિત જીવનકાળ ધરાવે છે, તેથી તેને બદલવાની જરૂર પડશે.

જ્યારે ઉનાળો પૂરો થાય છે અને હિમ આવવાની તૈયારીમાં હોય છે, ત્યારે નિરાશ થશો નહીં. શિયાળાના મહિનાઓમાં ઉપયોગ કરવા માટે તાજી વનસ્પતિઓને સાચવવાની ઘણી બધી રીતો છે. તમે ઠંડા મહિનાઓ દરમિયાન ઘરની અંદર જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડવાનો પણ પ્રયાસ કરી શકો છો.

પ્રકૃતિનો આભાર, જવાબ તમારા પોતાના ઘરની પાછળના યાર્ડમાં અથવા તમારા પેશિયોમાં યોગ્ય છે. કેટલાક સ્ટોર્સ તાજા ઉત્પાદન વિભાગમાં જડીબુટ્ટીઓની મર્યાદિત શ્રેણીનો સ્ટોક પણ કરે છે.

જેમફૂલોના છોડ, જડીબુટ્ટીઓ ઘણી જાતોમાં આવે છે - વાર્ષિક, બારમાસી અને દ્વિવાર્ષિક. જો તમે ઘરની અંદરના વાસણોમાં ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરો તો કેટલાક અન્ય કરતા વધુ સારું કરે છે. મારી મનપસંદ ઔષધિઓ ઘરની અંદર ઉગાડવા માટે આ પોસ્ટ જુઓ.

વાર્ષિક

વાર્ષિક એ છોડ છે જે તેમના સમગ્ર જીવન ચક્રને બીજથી ફૂલ સુધી અને ફરી એક જ ઉગતી મોસમમાં બીજ સુધી પસાર કરે છે. એકવાર આવું થાય, વાર્ષિક છોડના દાંડી અને પાંદડા મરી જાય છે. જો તમે વાર્ષિકમાંથી બીજ એકત્રિત કરો છો, તો તમે ફરીથી વાવેતર કરીને બીજી વૃદ્ધિની મોસમ મેળવી શકો છો, પરંતુ મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, તેઓ આવતા વર્ષે તેમના પોતાના પર ઉગાડશે નહીં. બગીચાના કેન્દ્રો પર તમે જુઓ છો તે મોટાભાગના ફૂલો વાર્ષિક હોય છે અને ઘણી વનસ્પતિઓ પણ હોય છે. કેટલીક સામાન્ય વાર્ષિક જડીબુટ્ટીઓ છે:

તુલસી
કોથમીર
ચેરવિલ
માર્ગોરમ
સમર સેવરી
ધાણા (કોથમીરનાં બીજ) અને
તેની ઉગાડવામાં આવેલી સુવાદાણા સામાન્ય છે (તેથી વાસ્તવમાં સુવાદાણા ઉગાડવામાં આવે છે). વાર્ષિક.
બે લોરેલ (ગરમ ઝોનમાં બારમાસી ગણવામાં આવે છે)

દ્વિવાર્ષિક

દ્વિવાર્ષિક એ એવા છોડ છે કે જેને તેમનું આખું જીવન ચક્ર પૂર્ણ કરવા માટે બે વર્ષનો સમય લાગે છે. મારા મનપસંદ દ્વિવાર્ષિક ફૂલોમાંનું એક ફોક્સગ્લોવ્સ છે. (જો કે તમે જોશો કે આવતા વર્ષે તેઓ મોટાભાગે નવા છોડો મેળવશે. મૃત્યુ પામે છે પરંતુ તાજ ફક્ત નિષ્ક્રિય થઈ જશે. ત્યાં ઘણી દ્વિવાર્ષિક વનસ્પતિઓ નથી, પરંતુ કેટલીક છે:

પાર્સલી (ઘણીવારશ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે વાર્ષિક તરીકે ગણવામાં આવે છે)
સ્ટીવિયા
સેજ (4-9 ઝોનમાં લાંબા સમય સુધી સખત)

બારમાસી

બારમાસી ઉગાડવા માટે મારી પ્રિય વનસ્પતિ છે, અલબત્ત. મને પૈસા ખર્ચવામાં ધિક્કાર છે, તેથી વર્ષ-દર-વર્ષે છોડ આવવાથી મારા પેની પિંચિંગ સ્વ માટે એક વાસ્તવિક આનંદ છે. નામ પરથી એવું લાગે છે કે તેઓ હંમેશ માટે ટકી રહેશે પરંતુ ખરેખર એવું નથી. જો કે, તેઓ ઘણી ઋતુઓ સુધી વધતા રહેશે. ઘણીવાર છોડનો ટોચનો ભાગ શિયાળામાં પાછો મરી જાય છે, પરંતુ તાજ ફક્ત નિષ્ક્રિય થઈ જશે અને પછીની વસંતમાં પાછો આવશે. બગીચાની મોટાભાગની જડીબુટ્ટીઓ બારમાસી હોય છે અને કેટલીક લાકડાની બારમાસી પણ હોય છે, જો તમે કેટલાક વધુ સમશીતોષ્ણ ઝોનમાં રહેતા હોવ તો તે શિયાળા દરમિયાન વધવાનું ચાલુ રાખશે. કેટલીક સામાન્ય બારમાસી જડીબુટ્ટીઓ છે:

ઓરેગાનો
ફૂદીનો (જ્યાં સુધી તમે બગીચો ભરેલો ન હોવ ત્યાં સુધી આને એક વાસણમાં રાખો)
વરિયાળી
ટેરેગોન
થાઇમ
ખાડીના પાન
સાવ
રોઝમેની

ક્રોસ ઓવર પર નોંધ

કેટલાક તમારી વૃદ્ધિની મોસમના આધારે વાર્ષિક અને બારમાસી વચ્ચે પસાર થશે. તેથી ઉપરોક્ત આલેખ તદ્દન સચોટ નથી પરંતુ તેઓ સામાન્ય રીતે કેવી રીતે વર્તે છે તેનો તમને ખ્યાલ આપવો જોઈએ. મારા માટે, ભલે હું ઝોન 7b માં રહું છું અને મોટાભાગના લોકો મારા માટે પાછા આવશે, મને ક્યારેય તુલસીનો છોડ પાછો મળતો નથી, અને ટેરેગોન શ્રેષ્ઠ રીતે ઇફી છે. ચાઇવ્સ ઘણીવાર મારા માટે દ્વિવાર્ષિક તરીકે કાર્ય કરે છે.પરંતુ રોઝમેરી, થાઇમ અને ઓરેગાનો જેવા કેટલાક એવા અદભૂત છે કે હું હંમેશા દરેક વસંતને જોવાનું આયોજન કરી શકું છું.

જો તમને જડીબુટ્ટીઓ સાથે રસોઈ કરવી ગમતી હોય, તો મેં રસોઇ માટે મારી મનપસંદ 10 જડીબુટ્ટીઓની સૂચિ એકસાથે મૂકી છે.

મેં તેના પર કેટલાય લેખો પણ લખ્યા છે. તમે તેને અહીં શોધી શકો છો:

આ પણ જુઓ: સરળ ડાર્ક ચોકલેટ પીનટ બટર લવારો

થાઇમ.

ઓરેગાનો.

રોઝમેરી.

તુલસીનો છોડ.

બારમાસી વનસ્પતિઓની સંપૂર્ણ સૂચિ માટે, આ પોસ્ટ તપાસવાની ખાતરી કરો અને આ પૃષ્ઠની ટોચ પરનો વિડિયો જુઓ.

વધુ બાગકામની ટીપ્સ માટે,

આ પણ જુઓ: ગ્લોરીઓસા લીલી - ક્લાઇમ્બીંગ ફ્લેમ લીલી કેવી રીતે ઉગાડવી - ગ્લોરીઓસા રોથ્સચિલ્ડિયાનામારું પિનસ્ટર બોર્ડ જોવાનું નિશ્ચિત કરો.

Bobby King

જેરેમી ક્રુઝ એક કુશળ લેખક, માળી, રસોઈ ઉત્સાહી અને DIY નિષ્ણાત છે. લીલી બધી વસ્તુઓ માટેના જુસ્સા અને રસોડામાં બનાવવાના પ્રેમ સાથે, જેરેમીએ તેમના લોકપ્રિય બ્લોગ દ્વારા તેમના જ્ઞાન અને અનુભવોને શેર કરવા માટે તેમનું જીવન સમર્પિત કર્યું છે.કુદરતથી ઘેરાયેલા નાના શહેરમાં ઉછર્યા પછી, જેરેમીએ બાગકામ માટે પ્રારંભિક પ્રશંસા વિકસાવી. વર્ષોથી, તેમણે છોડની સંભાળ, લેન્ડસ્કેપિંગ અને ટકાઉ બાગકામની પદ્ધતિઓમાં તેમની કુશળતાને સન્માનિત કરી છે. પોતાના બેકયાર્ડમાં વિવિધ પ્રકારની જડીબુટ્ટીઓ, ફળો અને શાકભાજી ઉગાડવાથી લઈને અમૂલ્ય ટીપ્સ, સલાહ અને ટ્યુટોરિયલ્સ આપવા સુધી, જેરેમીની કુશળતાએ અસંખ્ય બાગકામના ઉત્સાહીઓને તેમના પોતાના અદભૂત અને સમૃદ્ધ બગીચાઓ બનાવવામાં મદદ કરી છે.જેરેમીનો રસોઈ પ્રત્યેનો પ્રેમ તાજા, સ્વદેશી ઘટકોની શક્તિમાંની તેમની માન્યતામાંથી ઉદ્ભવે છે. જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી વિશેના તેમના વ્યાપક જ્ઞાન સાથે, તે પ્રકૃતિની બક્ષિસની ઉજવણી કરતી મોંમાં પાણીયુક્ત વાનગીઓ બનાવવા માટે સ્વાદ અને તકનીકોને એકીકૃત રીતે જોડે છે. હાર્દિક સૂપથી લઈને સ્વાદિષ્ટ મેન્સ સુધી, તેની વાનગીઓ અનુભવી રસોઇયા અને રસોડાના શિખાઉ લોકોને પ્રયોગ કરવા અને ઘરે બનાવેલા ભોજનના આનંદને સ્વીકારવા પ્રેરણા આપે છે.બાગકામ અને રસોઈ પ્રત્યેના તેમના જુસ્સા સાથે, જેરેમીની DIY કુશળતા અપ્રતિમ છે. પછી ભલે તે ઉંચા પથારી બનાવવાની હોય, જટિલ ટ્રેલીસીસ બનાવવાની હોય, અથવા રોજિંદા વસ્તુઓને સર્જનાત્મક બગીચાની સજાવટમાં પુનઃઉપયોગ કરવાની હોય, જેરેમીની કોઠાસૂઝ અને સમસ્યા માટે આવડત-તેના DIY પ્રોજેક્ટ્સ દ્વારા ચમકતા ઉકેલો. તે માને છે કે દરેક જણ એક હાથવગા કારીગર બની શકે છે અને તેના વાચકોને તેમના વિચારોને વાસ્તવિકતામાં ફેરવવામાં મદદ કરવાનો આનંદ માણે છે.હૂંફાળું અને સંપર્ક કરી શકાય તેવી લેખન શૈલી સાથે, જેરેમી ક્રુઝનો બ્લોગ બાગકામના ઉત્સાહીઓ, ખાણીપીણીના પ્રેમીઓ અને DIY ઉત્સાહીઓ માટે પ્રેરણા અને વ્યવહારુ સલાહનો ખજાનો છે. ભલે તમે માર્ગદર્શન મેળવનાર શિખાઉ છો અથવા તમારી કુશળતાને વિસ્તારવા માંગતા અનુભવી વ્યક્તિ હો, જેરેમીનો બ્લોગ એ તમારી તમામ બાગકામ, રસોઈ અને DIY જરૂરિયાતો માટે અંતિમ સંસાધન છે.