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Microgreens sind das, was einem Gärtner am nächsten kommt, wenn es um sofortige Befriedigung geht. Anstatt drei Monate können Sie Ihre Ernte in nur zwei Wochen genießen. Diese Tipps für Anbau von Mikrogrüns wird Ihnen den Einstieg erleichtern.
Microgreens sind vielseitig verwendbar: Geben Sie eine Microgreen-Mischung in Ihren Smoothie, um den Nährwert zu erhöhen, oder fügen Sie einige Radieschen-Microgreens zu einem Sandwich hinzu, um es zu würzen.
Bringen Sie Farbe in einen Salat, indem Sie ihn mit violettem Basilikum und Amaranth-Mikrogrün garnieren. 
Dies ist ein Gastbeitrag von Rick Perillo von The Carrot Revolution.
Was sind Microgreens?
Microgreens sind einfach sehr junge Gemüse- und Kräuterpflanzen, die älter sind als Sprossen und jünger als Baby-Salatgrün.
Sie sind in letzter Zeit in schicken Restaurants aufgetaucht, aber Sie werden überrascht sein, wie einfach (und billig) es ist, sie selbst anzubauen. 
Der Anbau von Microgreens bietet eine Reihe von Vorteilen:
- Sie sind schnell: Sie können eine Charge Microgreens vom Samen bis zur Ernte in 2 bis 4 Wochen anbauen.
- Sie sind nahrhaft: In einer Studie der Universität Maryland wurde festgestellt, dass Mikrogrüns eine höhere Nährstoffkonzentration aufweisen als viele reife Gemüsesorten. Im Fall von Rotkohl enthielt das Mikrogrün 40 Mal mehr Vitamin E als der reife Kohl.
- Sie sind schmackhaft: Neben konzentrierten Nährstoffen haben Microgreens auch einen konzentrierten Geschmack: Radieschen-Microgreens haben einen würzigen Biss, Erbsen sind süß und knackig.
- Sie können sie überall anbauen: Auch wenn Sie keinen Garten haben, können Sie Microgreens auf einem sonnigen Balkon oder einer Terrasse anbauen, oder sogar im Haus an einem sonnigen Fenster oder unter Wachstumslampen.
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Microgreens sind vollgepackt mit Nährstoffen und super einfach zu züchten. Auf The Gardening Cook finden Sie einige Tipps zum Anbau. Click To TweetAnbau von Microgreens zu Hause
Anbau von Mikrogemüse zu Hause ist sehr einfach, wenn Sie nur ein paar Vorräte und ein paar Wochen Zeit haben.
Sammeln Sie Ihre Materialien
Saatgut:
Verwenden Sie unbehandeltes, hochwertiges Saatgut. Jede Pflanze, die vollständig essbar ist (Wurzeln, Stängel, Blätter), kann verwendet werden. Beliebt sind Radieschen, Grünkohl, Basilikum, Petersilie, Amaranth, Koriander, Brokkoli, Senf, Kohl, Rucola, Erbsen und Rüben. Aber experimentieren Sie auch mit anderen Pflanzen, das gehört zum Spaß.
Container
Microgreens können in fast jedem Behälter angebaut werden, aber breit und flach ist am besten (1 ½ Zoll ist die Mindesttiefe). Verwenden Sie alte Lebensmittelbehälter oder Backformen mit Löchern im Boden. Sie können Gartenschalen speziell für Microgreens kaufen.
Siehe auch: Selaginella Kraussiana & Selaginella Martensii - Frostiger Farn PflegeIn dekorativen Töpfen gezüchtet, können Microgreens eine attraktive Terrassendekoration sein. Achten Sie nur darauf, dass das Gefäß, das Sie verwenden, Abflusslöcher im Boden hat.
Saatgutmischung
Verwenden Sie dafür keine Erde aus Ihrem Garten, sondern eine leichte, lockere und sterile Anzucht- oder Blumenerde.
Eisstäbchen und ein Stift
Beschriften Sie Ihre Pflanzen mit den Samen, die Sie aussäen, und dem Datum, das Sie nicht vergessen werden! Sie können auch Pflanzenetiketten verwenden.
Füllen Sie Ihr Gefäß mit Saatgutmischung
Befeuchten Sie zunächst Ihre Saatgutmischung, bis sie die Konsistenz eines ausgewrungenen Schwamms hat. Füllen Sie dann Ihren Behälter mit der Saatgutmischung, wobei Sie oben etwas Platz lassen (Sie wollen nicht, dass die Samen überlaufen). Glätten Sie die Oberfläche der Saatgutmischung.
Saatgut säen 
Streuen Sie die Samen gleichmäßig über die Startmischung. Sie werden sie dichter pflanzen, als wenn Sie sie bis zur Reife anbauen würden. Es ist am besten, nur eine Art von Samen in einen Behälter zu säen, da verschiedene Samen unterschiedlich schnell wachsen. Sie können jedoch mit verschiedenen Mischungen experimentieren.
Siehe auch: 25+ Beste sommerblühende PflanzenDecken Sie die Samen ab:
Bedecken Sie die Samen leicht mit der Startmischung und achten Sie darauf, dass die Samen vollständig bedeckt sind.
Wasser und warten:
Halten Sie Ihren Container bei gefiltertem Licht, wenn Sie draußen wachsen. Wenn Sie drinnen wachsen, halten Sie ihn an einem sonnigen Fenster oder unter einer Wachstumslampe. Halten Sie die Erde feucht (aber nicht nass).
Ich ziehe es vor, sie mit einer Sprühflasche leicht zu gießen. 
Microgreens ernten:
Je nach Ernte sind die Mikrogrüns in 1 bis 4 Wochen verzehrfertig. Schneiden Sie die Mikrogrüns mit einer Schere an der Basis ab. Waschen Sie die Ernte ab und verwenden Sie sie sofort. Wenn der gesamte Behälter abgeerntet ist, geben Sie die restliche Erde auf Ihren Komposthaufen.
Microgreens eignen sich auch hervorragend als Zimmerpflanzen, die in einem dekorativen Topf sehr hübsch aussehen! 
Wachsende Microgreens Probieren Sie eine bunte Mischung aus Rot-, Violett- und Grüntönen oder eine würzige Mischung aus Radieschen und Senf.
Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, wie Ihr Mikrogemüse geworden ist.
Über den Autor
Seit seinem Abschluss an der California State University, Northridge im Jahr 2006 erforscht und lehrt Rick Perillo nachhaltige Gartenpraktiken. Er hat auf Biobetrieben in Neuseeland und Colorado gearbeitet und zwei Permakultur-Zertifikate, sein Master-Gärtner-Zertifikat und ein Zertifikat in globaler Nachhaltigkeit von der UCLA erworben. Rick entwirft und unterrichtet derzeit einen gartenbasiertenLehrplan an der MUSE-Schule und betreibt die Website The Carrot Revolution.
