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マイクログリーンは、3ヶ月の収穫を2週間で楽しむことができる、最も即効性のある野菜です。 マイクログリーンの栽培のコツをご紹介します。 マイクログリーン栽培 は、あなたが始めるのに役立つだろう。
スムージーにマイクログリーン・ミックスを入れれば栄養価がアップ。 サンドイッチに大根のマイクログリーンを加えれば、スパイシーなアクセントになる。
パープル・バジルとアマランサスのマイクログリーンをトッピングして、サラダに彩りを。 
この記事はThe Carrot RevolutionのRick Perilloによるゲスト投稿です。
マイクログリーンとは何か？
マイクログリーンとは、野菜やハーブの若葉のことで、スプラウトよりも古く、サラダ菜の赤ちゃんよりも若い。
最近、高級レストランで見かけるようになったが、自分で栽培するのがいかに簡単か（そして安いか）に驚くだろう。 
マイクログリーンの栽培には多くの利点がある：
- 種から収穫まで2～4週間。
- 栄養価が高い：メリーランド大学の研究によると、マイクログリーンは多くの成熟した野菜よりも高濃度の栄養素を含んでいる。 レッドキャベツの場合、成熟したキャベツよりもマイクログリーンの方がビタミンEが40倍も多かった。
- おいしい：マイクログリーンには栄養素が凝縮されているだけでなく、味も凝縮されている。 大根のマイクログリーンはスパイシーな噛みごたえがあり、エンドウ豆は甘くて歯ごたえがある。
- どこでも栽培可能：庭がなくてもマイクログリーンは栽培できる。 日当たりのよいバルコニーやデッキガーデンで育てることもできるし、室内の日当たりのよい窓際や栽培用ライトの下で育てることもできる。
室内でマイクログリーンを育てるコツをツイッターでシェアしよう
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マイクログリーンは栄養価が高く、栽培がとても簡単です。 ガーデニング・クックに栽培のヒントがあります。 Click To Tweet家庭でマイクログリーンを育てる
マイクログリーンの栽培 数週間あれば、自宅で簡単にできる。
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種だ：
根、茎、葉が完全に食用になるものであれば、どんな植物でも使える。 よく使われるのは、ラディッシュ、ケール、バジル、パセリ、アマランサス、コリアンダー、ブロッコリー、マスタード、キャベツ、ルッコラ、エンドウ豆、ビーツなどだが、他の植物も試してみるのも楽しみのひとつだ。
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マイクログリーンはほとんどの容器で栽培できますが、幅が広く浅いものが最適です（深さは1.5インチが最小です）。 古い食品容器や底に穴をあけたベーキングパンを再利用します。 マイクログリーン専用の園芸用トレイを購入することもできます。
関連項目: ルタバガのロースト - 根菜の甘みを引き出すマイクログリーンを鉢植えで育てると、パティオを魅力的に飾ることができます。 どのような容器でも、底に排水穴があることを確認してください。
種まきミックス
庭の土は使わないでください！軽くてふかふかした無菌の培養土が必要です。
アイスキャンデーの棒とペン
蒔いた種と日付をラベルに書いておけば、忘れることもないでしょう！お望みなら、植物ラベルを使うこともできます。
容器に種まき用ミックスを入れる
まず、シードスターティングミックスを絞ったスポンジのような硬さになるまで濡らします。 次に、シードスターティングミックスを上部に少し余裕を持たせて容器に入れます（種がこぼれないようにします）。 シードスターティングミックスの表面を滑らかにします。
種をまく 
種まき用ミックスの上に、種をまんべんなくまきます。 成長速度が異なるので、1つの容器には1種類の種しかまかない方がよいでしょう。 ただし、いろいろなミックスを試してみるのもよいでしょう。
種を覆う：
種を軽く覆い、種まき用ミックスを多めに入れ、種が完全に覆われるようにする。
水と待つこと：
屋外で栽培する場合は、フィルターを通した光で管理し、屋内の場合は、日当たりのよい窓辺か育成用ライトの下で管理します。 土は湿らせておきます(ただし、水浸しにはしない)。
私はスプレーボトルで軽く水をやるのが好きだ。 
マイクログリーンの収穫
作物にもよりますが、1週間から4週間ほどで食べごろになります。 ハサミで根元を切り、水洗いしてすぐに使いましょう。 容器ごと収穫したら、残った土を堆肥の山に入れます。
マイクログリーンは室内にも最適な植物です。 飾りの鉢に植えておくと、とてもきれいです！ 
マイクログリーンの栽培 赤、紫、緑のカラフルなミックスや、ラディッシュとマスタードのスパイシーなミックスを試してみよう。
あなたのマイクログリーンがどうなったか、ぜひ下のコメントで教えてください。
著者について
2006年にカリフォルニア州立大学ノースリッジ校を卒業して以来、リック・ペリロは持続可能なガーデニングの実践を探求し、教えてきました。 ニュージーランドとコロラド州の有機農園で働き、2つのパーマカルチャー資格、マスターガーデナー資格、UCLAのグローバル・サステイナビリティ資格を取得しました。 現在、リックは庭をベースとしたガーデニングをデザインし、教えています。MUSE Schoolのカリキュラムを担当するほか、ウェブサイト「The Carrot Revolution」を運営している。
