جدول المحتويات
Microgreens هي أقرب ما يمكن أن يحصل عليه البستاني للإشباع الفوري. بدلاً من ثلاثة أشهر ، يمكنك الاستمتاع بحصادك في أسبوعين فقط. ستساعدك هذه النصائح الخاصة بـ نمو الشجيرات الصغيرة على البدء.
Microgreens لها الكثير من الاستخدامات. ضع مزيجًا من الخضرة الدقيقة في عصيرك لتعزيز القيمة الغذائية. أضف بعض الخضروات الصغيرة للفجل إلى شطيرة للحصول على ركلة حارة.
إضفاء الحيوية على السلطة بالألوان من خلال إضافتها إلى الريحان الأرجواني والقطيفة الصغيرة. إنها أقدم من البرعم وأصغر من خضروات سلطة الأطفال.
ظهرت مؤخرًا في المطاعم الفاخرة ولكنك ستفاجأ بمدى سهولة (ورخيصة) أن تنمو بنفسك. 
هناك عدد من الفوائد لتنمية الخضر الصغيرة:
- إنها سريعة: يمكنك زراعة مجموعة من البذور في الجامعة . وجدت دراسة ماريلاند أن الخضر الصغيرة تحتوي على تركيزات أعلى من العناصر الغذائية مقارنة بالعديد من الخضروات الناضجة. في حالة الملفوف الأحمر ، كان هناك 40 مرة من فيتامين E في الخضروات الدقيقة أكثر من الكرنب الناضج. ميكروغرين الفجل لهالدغة حارة لهم. البازلاء حلوة ومقرمشة.
- يمكنك زراعتها في أي مكان: حتى لو لم يكن لديك حديقة يمكنك زراعة الخضر الصغيرة. يمكن زراعتها في شرفة مشمسة أو حديقة على سطح السفينة ، أو حتى في الداخل بجانب نافذة مشمسة أو تحت الأضواء المتزايدة.
شارك هذه النصائح لتنمية الشاشات الصغيرة في الداخل على Twitter
إذا كنت قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية زراعة الشاشات الصغيرة ، فتأكد من مشاركتها مع الأصدقاء. إليك تغريدة لتبدأ بها:
Microgreens مليئة بالقيمة الغذائية وسهلة النمو. توجه إلى The Gardening Cook للحصول على بعض النصائح المتزايدة. انقر للتغريدزراعة الشاشات الصغيرة في المنزل
زراعة الشجيرات الصغيرة في المنزل أمر سهل للغاية إذا كان لديك عدد قليل من الإمدادات وبضعة أسابيع.
جمع المواد الخاصة بك
البذور:
استخدم بذور عالية الجودة غير معالجة. يمكن استخدام أي نبات صالح للأكل (جذور ، سيقان ، أوراق). تشمل الخيارات الشعبية الفجل واللفت والريحان والبقدونس والقطيفة والكزبرة والبروكلي والخردل والملفوف والجرجير والبازلاء والبنجر. ولكن ، جرب نباتات أخرى ، هذا جزء من المتعة.
الحاوية
يمكن زراعة الخضر الصغيرة في أي حاوية تقريبًا ولكن الأفضل هو أن تكون واسعة وضحلة (1 بوصة هو الحد الأدنى للعمق). أعد استخدام أوعية الطعام القديمة أو أواني الخبز ذات الثقوب الموجودة في الأسفل. يمكنك شراء صواني الحديقة خصيصًا للأشجار الصغيرة.
يمكن أن تجعل الشجيرات الصغيرة فناءًا جذابًاالزينة عندما تزرع في الأواني الزخرفية. فقط تأكد من أن أي حاوية تستخدمها بها فتحات تصريف في الأسفل.
مزيج بدء البذور
لا تستخدم التربة من حديقتك لهذا الغرض! أنت بحاجة إلى مزيج بذور خفيف ورقيق ومعقم لبدء وضع التربة. يمكنك أيضًا استخدام ملصقات النباتات إذا كنت ترغب في ذلك.
املأ الحاوية بمزيج بدء البذور
أولاً ، قم بتبليل مزيج بدء البذور حتى يصبح قوام الإسفنجة المعصورة. ثم املأ الوعاء بمزيج بدء البذور الخاص بك مع ترك بعض المساحة في الأعلى (لا تريد أن تتسرب البذور الخاصة بك). قم بتنعيم سطح مزيج بدء البذور.
أنظر أيضا: قل وداعًا للبقع السوداء على أوراق الطماطم - حلول طبيعية! زرع البذور 
رش البذور بالتساوي على الجزء العلوي من مزيج بدء البذور. سوف تزرعها بكثافة أكبر مما لو كنت تزرعها حتى النضج. من الأفضل زرع نوع واحد فقط من البذور في وعاء حيث تنمو البذور المختلفة بمعدلات مختلفة. ومع ذلك ، يمكنك تجربة خلطات مختلفة.
غط البذور:
قم بتغطية البذور برفق بالمزيد من مزيج البذور. تأكد من تغطية البذور بالكامل.
الماء والانتظار:
احتفظ بحاوياتك في ضوء مرشح إذا كانت تنمو بالخارج. إذا ابق في الداخل في نافذة مشمسة أو تحت ضوء ينمو. حافظ على رطوبة التربة (ولكن ليس منديًا).
أفضل الماءبرفق باستخدام زجاجة رذاذ. 
حصاد الخضر الصغيرة:
اعتمادًا على محصولك ، ستكون الخضر الصغيرة جاهزة للأكل في غضون 1 إلى 4 أسابيع. استخدم المقص وقطع microgreens في قاعدتها. اغسل محصولك واستخدمه على الفور. عندما يتم حصاد الحاوية بالكامل ، ضع التربة المتبقية على كومة السماد الخاص بك.
تشكل الخضر الصغيرة نباتًا داخليًا رائعًا أيضًا. إنها تبدو جميلة جدًا وهي تنمو في وعاء زخرفي! 
زراعة الخضر الصغيرة رخيصة جدًا وسريعة لدرجة أن التجربة سهلة. جرب مزيجًا ملونًا من اللون الأحمر والأرجواني والأخضر أو مزيج حار من الفجل والخردل.
أنظر أيضا: دجاج كوبيكات مقلي بالفرن الجنوبيتأكد من إخبارنا بكيفية ظهور الشجيرات الصغيرة في التعليقات أدناه. عمل في مزارع عضوية في نيوزيلندا وكولورادو ، كما حصل على شهادتين في الزراعة المستدامة ، وشهادة ماستر بستاني ، وشهادة في الاستدامة العالمية من جامعة كاليفورنيا. يقوم ريك حاليًا بتصميم وتدريس منهج قائم على الحديقة في مدرسة MUSE بالإضافة إلى تشغيل موقع The Carrot Revolution.
