Sommario
I microgreens sono la cosa più vicina alla gratificazione istantanea che un giardiniere possa ottenere. Invece di tre mesi, potete godervi il vostro raccolto in sole due settimane. Questi suggerimenti per coltivazione di microgreens vi aiuterà a iniziare.
Le microverdure possono essere utilizzate in molti modi: aggiungete un mix di microverdure al vostro frullato per aumentarne il valore nutrizionale, oppure aggiungete delle microverdure di ravanello a un panino per dare un tocco piccante.
Date un tocco di colore all'insalata con basilico viola e microgreens di amaranto. 
Questo è un post scritto da Rick Perillo di The Carrot Revolution.
Cosa sono i microgreens?
I microgreens sono semplicemente piante di verdure ed erbe molto giovani, più vecchie di un germoglio e più giovani delle insalatine.
Di recente sono spuntati nei ristoranti di lusso, ma sarete sorpresi da quanto sia facile (ed economico) coltivare i propri prodotti. 
La coltivazione di microgreens presenta numerosi vantaggi:
- Sono veloci: potete coltivare un lotto di microgreens dai semi al raccolto in 2-4 settimane.
- Sono nutrienti: uno studio dell'Università del Maryland ha rilevato che i microverdure hanno concentrazioni di sostanze nutritive superiori a quelle di molti ortaggi maturi. Nel caso del cavolo rosso, la vitamina E contenuta nei microverdure era 40 volte superiore a quella del cavolo maturo.
- Sono gustosi: oltre a un concentrato di sostanze nutritive, i microgreens hanno un concentrato di sapori. I microgreens di ravanello hanno un sapore piccante, mentre i piselli sono dolci e croccanti.
- Si possono coltivare ovunque: anche se non avete un giardino, potete coltivare i microgreens su un balcone soleggiato o su una terrazza, o anche in casa, vicino a una finestra soleggiata o sotto le luci di coltivazione.
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I microgreens sono ricchi di valori nutrizionali e facilissimi da coltivare. Visita The Gardening Cook per alcuni consigli sulla coltivazione. Clicca per TweetColtivare microgreens in casa
Coltivazione di microgreens a casa è molto facile se si dispone di pochi materiali e di qualche settimana.
Raccogliere i materiali
Semi:
Utilizzate semi non trattati e di alta qualità. È possibile utilizzare qualsiasi pianta completamente commestibile (radici, steli, foglie). Tra le scelte più diffuse ci sono ravanello, cavolo, basilico, prezzemolo, amaranto, coriandolo, broccoli, senape, cavolo, rucola, piselli e barbabietole. Ma sperimentate con altre piante, è parte del divertimento.
Contenitore
I microgreens possono essere coltivati in quasi tutti i contenitori, ma è preferibile che siano larghi e poco profondi (1,5 pollici è la profondità minima). Riutilizzate vecchi contenitori per alimenti o teglie da forno con il fondo bucherellato. Potete acquistare vassoi da giardino specifici per i microgreens.
I microgreens possono diventare delle belle decorazioni per il patio se coltivati in vasi decorativi. Assicuratevi che il contenitore utilizzato abbia dei fori di drenaggio sul fondo.
Miscela di partenza dei semi
Non utilizzate il terriccio del vostro giardino, ma una miscela leggera, soffice e sterile di terriccio per semina o per vasi.
Bastoncini per ghiaccioli e una penna
Etichettate le vostre piante con i semi che avete seminato e la data, non ve ne dimenticherete! Se volete, potete anche usare delle etichette per le piante.
Guarda anche: Costolette di maiale alla griglia con fumo di HickoryRiempite il contenitore con la miscela per la semina
Per prima cosa, inumidite la miscela di semina fino a ottenere la consistenza di una spugna strizzata. Riempite quindi il contenitore con la miscela di semina lasciando un po' di spazio in cima (non volete che i semi si rovescino). Lisciate la superficie della miscela di semina.
Semina dei semi 
Spargete i semi in modo uniforme sulla parte superiore della vostra miscela di partenza. Li pianterete in modo più denso rispetto a quando li coltivate a maturità. È meglio seminare un solo tipo di seme in un contenitore, poiché i diversi semi crescono a ritmi diversi. Tuttavia, potete sperimentare diverse miscele.
Coprire i semi:
Ricoprite leggermente i semi con altra miscela di partenza, assicurandovi che i semi siano completamente coperti.
Acqua e attesa:
Se la coltivazione avviene all'esterno, tenete il contenitore alla luce filtrata, mentre se avviene all'interno, tenetelo in una finestra soleggiata o sotto una lampada da coltivazione. Mantenete il terreno umido (ma non zuppo).
Io preferisco annaffiarle leggermente con un flacone spray. 
Raccolta di microgreens:
A seconda della coltura, i microgreen saranno pronti per essere consumati in 1-4 settimane. Con le forbici, tagliare i microgreen alla base. Lavare il raccolto e utilizzarlo immediatamente. Quando l'intero contenitore è stato raccolto, mettere il terreno rimanente nel mucchio del compost.
I microgreens sono anche un'ottima pianta da interno, molto bella da coltivare in un vaso decorativo! 
Coltivazione di microgreens La ricetta è così economica e veloce che sperimentare è facile. Provate un mix colorato di rossi, viola e verdi o un mix piccante di ravanelli e senape.
Fateci sapere come sono venuti fuori i vostri microgreens nei commenti qui sotto.
L'autore
Da quando si è laureato alla California State University di Northridge nel 2006, Rick Perillo ha esplorato e insegnato pratiche di giardinaggio sostenibile. Ha lavorato in aziende agricole biologiche in Nuova Zelanda e in Colorado, oltre ad aver conseguito due certificati di Permacultura, il certificato di Maestro Giardiniere e il certificato di Sostenibilità Globale presso l'UCLA. Attualmente Rick sta progettando e insegnando un corso di giardinaggio basato sul giardinopresso la Scuola MUSE, oltre a gestire il sito web The Carrot Revolution.
