Bistecca al marsala con funghi

La salsa per questa bistecca al marsala con funghi è di altissimo livello, ricca e saporita e facilissima da preparare.

Ricetta stampabile - Bistecca al marsala con funghi.

Questa ricetta è uno dei miei modi preferiti di mangiare la bistecca. La carne di manzo viene prima cotta perfettamente e poi condita con una deliziosa salsa al marsala con funghi. È da morire!

Una delle cose migliori della salsa è che, se la preferite sul pollo, si adatta molto bene e conferisce al pollo un sapore molto sostanzioso.

Assicuratevi di preparare prima la salsa, che richiede più tempo delle bistecche e che deve essere calda quando si versa la salsa.

Ho mangiato questa ricetta stasera con patate e cipolle arrosto italiane ed era meravigliosa.

Resa: 4

Bistecca al marsala con funghi

Il vino marsala e i funghi si combinano per dare a queste bistecche un condimento meraviglioso.

Ingredienti

• 16 once di bistecca di controfiletto
• 1/2 cucchiaino di sale marino mediterraneo
• Pizzico di pepe nero appena macinato
• 1 rabkseoiib se Prezzemolo fresco

Per la salsa al marsala

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 libbra di funghi, affettati
• 1 cucchiaio di timo fresco
• pizzico di sale marino mediterraneo
• un pizzico di pepe nero macinato fresco
• 1/2 tazza di acqua
• 1 tazza di marsala
• 1/2 tazza di panna pesante
• 2 cucchiai di burro freddo

Istruzioni

1. Disporre le bistecche su un piatto da portata e portare il burro a temperatura ambiente.
2. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio.
3. Aggiungere l'acqua, i funghi e il timo, cospargere di sale e pepe e cuocere fino a quando i funghi iniziano ad ammorbidirsi e a rilasciare i loro succhi, circa 3-4 minuti.
4. Versare il marsala e la panna pesante e far sobbollire fino a quando non si addensa, circa 10-15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare un paio di minuti: ora è il momento di preparare le bistecche.
5. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Condire le bistecche con sale e pepe. Aggiungere il burro alla padella e cuocere fino alla cottura desiderata. A me piacciono al sangue, quindi le cuocio per 5 minuti per lato.
6. Versare la salsa al marsala, cospargere di prezzemolo e servire immediatamente.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 549 Grassi totali: 40g Grassi saturi: 18g Grassi trans: 1g Grassi insaturi: 18g Colesterolo: 153mg Sodio: 810mg Carboidrati: 11g Fibre: 3g Zucchero: 4g Proteine: 34g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.