目次
このマッシュルーム入りステーキ・マルサラのソースは、濃厚で香ばしく、作り方も超簡単。
印刷用レシピ - きのこ入りステーキ・マルサラ.
このレシピは、私のお気に入りのステーキの食べ方のひとつである。 まず完璧に焼かれた牛肉の上に、マッシュルーム入りのおいしいマルサラワインソースがかかっている。 死ぬほどおいしい！
このソースの良いところは、鶏肉にかけるのが好きなら、鶏肉にもよく馴染み、とてもボリュームのある味になることだ。
先にソースを作っておくこと。 ステーキよりも時間がかかるし、ソースをかけるときにはステーキを温めておく必要がある。
今夜、このレシピをイタリアンローストポテトと玉ねぎと一緒に食べたら、素晴らしかった。
収穫量：4
関連項目: 寒さに強い野菜で春を先取りステーキ・マルサラ、マッシュルーム添え
マルサラワインとマッシュルームが、このステーキレシピに素晴らしいトッピングを与えている。
調理時間 15分 合計時間 15分原材料
- サーロインステーキ16オンス
- 地中海の海塩 小さじ1/2
- 挽きたての黒胡椒 少々
- フレッシュパセリ 1本
マルサラソース
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- マッシュルーム（スライス） 1ポンド
- フレッシュタイム 大さじ1
- 地中海の海塩 ひとつまみ
- 挽きたての黒胡椒 適量
- 水1/2カップ
- マルサラワイン 1カップ
- ヘビークリーム 1/2カップ
- 冷たいバター 大さじ2
使用方法
- ステーキを皿に盛り、バターを室温に戻す。
- その間に、オリーブオイルを中火で熱する。
- 水、マッシュルーム、タイムを加え、塩、こしょうをふる。 マッシュルームがやわらかくなり、汁が出てくるまで約3～4分煮る。
- マルサラワインと生クリームを入れ、とろみがつくまで10～15分煮る。 火からおろし、2～3分冷ます。
- 大きめのスキレットを中火で熱し、ステーキに塩・胡椒をする。 スキレットにバターを加え、好みの焼き加減に焼く。 私はミディアムレアが好きなので、片面5分ずつ焼く。
- マルサラソースをかけ、パセリを散らし、すぐに皿に盛る。
栄養情報：
収量：
4サービングサイズ：
11食あたりの量： カロリー：549 総脂肪：40g 飽和脂肪：18g トランス脂肪：1g 不飽和脂肪：18g コレステロール：153mg ナトリウム：810mg 炭水化物：11g 食物繊維：3g 砂糖：4g タンパク質：34g
栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。
関連項目: ピーナッツバタークリーム・フィリングのチョコレート・ブラウニー・ウーピーパイ キャロル 料理： フランス語 カテゴリー 牛肉