Μπριζόλα Marsala με μανιτάρια

Η σάλτσα για αυτή τη μπριζόλα μαρσάλα με μανιτάρια είναι κορυφαία. Είναι πλούσια και αλμυρή και εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της.

Εκτυπώσιμη συνταγή - Μπριζόλα Marsala με μανιτάρια.

Αυτή η συνταγή είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να φάω μπριζόλα. Το μοσχάρι είναι πρώτα τέλεια ψημένο και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με μια υπέροχη σάλτσα κρασιού Marsala με μανιτάρια. Είναι πεθαίνεις για!

Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με τη σάλτσα είναι ότι αν την προτιμάτε για κοτόπουλο, προσαρμόζεται επίσης πολύ καλά και δίνει στο κοτόπουλο μια πολύ πλούσια γεύση.

Φροντίστε να φτιάξετε πρώτα τη σάλτσα. Χρειάζεται περισσότερη ώρα από τις μπριζόλες και θα θέλετε τις μπριζόλες να είναι ζεστές όταν ρίχνετε τη σάλτσα.

Έφαγα αυτή τη συνταγή απόψε με ψητές πατάτες και κρεμμύδια και ήταν υπέροχη.

Απόδοση: 4

Μπριζόλα Marsala με μανιτάρια

Το κρασί Marsala και τα μανιτάρια συνδυάζονται για να δώσουν σε αυτές τις συνταγές μπριζόλας μια υπέροχη επικάλυψη.

Συστατικά

• 16 ουγγιές φιλέτο φιλέτο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μεσογειακό θαλασσινό αλάτι
• Πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 rabkseoiib αν Φρέσκος μαϊντανός

Για τη σάλτσα Marsala

• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κιλό μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
• πρέζα μεσογειακό θαλασσινό αλάτι
• λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι κρασί Marsala
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και φέρτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε το νερό, τα μανιτάρια και το θυμάρι, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι τα μανιτάρια να αρχίσουν να μαλακώνουν και να βγάζουν τους χυμούς τους, περίπου 3-4 λεπτά.
4. Ρίξτε το κρασί Marsala και την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 10-15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει μερικά λεπτά - τώρα είναι ώρα να ξεκινήσετε τις μπριζόλες.
5. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και μαγειρέψτε τις μέχρι να γίνουν όσο θέλετε. Εγώ τις προτιμώ μέτρια ψημένες, οπότε τις μαγειρεύω για 5 λεπτά ανά πλευρά.
6. Περιχύστε με τη σάλτσα Marsala, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 549 Ολικά λιπαρά: 40g Κορεσμένα λιπαρά: 18g Trans λιπαρά: 1g Ακόρεστα λιπαρά: 18g Χοληστερόλη: 153mg Νάτριο: 810mg Υδατάνθρακες: 11g Φυτικές ίνες: 3g Ζάχαρη: 4g Πρωτεΐνη: 34g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.