Dyrking av kjørvel – Hvordan dyrke kjørvelurt (og noen erstatninger!)

Hvis du liker å lage fransk mat, er dyrking av kjørvel en god idé, siden den ferske urten er vanskelig å finne i lokale dagligvarebutikker og Farmer's Markets.

Kørvel er en delikat urt som kommer fra gulrotfamilien. Nære kusiner er dill, persille og fennikel.

Kjørvel er hjemmehørende i Sørøst-Europa, Sør-Russland og Vest-Asia. Den vokser nå i hele Europa og Nord-Amerika. Kjørvel er en ettårig urt som kan bli 2 fot høy.

Smaken av kjørvel er delikat og søt med et hint av anis. For meg smaker det som en krysning mellom persille og estragon.

t er mye brukt i fransk matlaging og kan også brukes som garnityr. Kjørvel er en av de fire urtene (sammen med estragon, gressløk og persille) som utgjør den delikate haugen med urter som omtales som « fines herbes .

Urten ser litt ut som flatbladpersille, noe som gjør den vanskelig å identifisere.

Vill kjørvelen, også kjent som co, som vi kan være, co be, en av grunnene til at det ikke dyrkes like mye her i USA.

Men smaken av vill kjørvel har en noe ubehagelig smak, som er mye skarpere enn hagekjørvel.

Hvordan dyrke kjørvelurt

Selv om kjørvel SER ut som persille, ser den definitivt ikke like ut som persille. Det er ikke en lett urt å finne slikå dyrke den selv er svaret.

Urtekjørvelen kan dyrkes i potter ute eller direkte i bakken. Hvis du har en solrik vinduskarm, er det også en urt som kan dyrkes innendørs.

Hvis du dyrker i potter, pass på å bruke de som er store nok til å romme urtens lange pælerot.

Innendørs, hold potten unna varmekilder. Plasser den i et vindu som får ca. 4 timer sollys om dagen og ikke la jorden tørke ut.

Å dyrke kjørvel fra frø

De fleste hagesentre og store butikkbutikker selger ikke urtekjørvelen, så det er sannsynlig at du må dyrke den fra frø.

For å holde kjørvelen gjennom hele sesongen hver 4. uke eller uke igjen. fall.

Det er best å bruke ferske kjørvelfrø. Eldre frø fra i fjor spirer dårlig. Så frøene direkte i jorden, siden kjørvel ikke transplanterer godt som en frøplante. Plasser noen frø med ca. 8" til en fot fra hverandre og tynn til de mest hardføre når de begynner å vokse.

Frøene vil spire i løpet av 1-2 uker og vil nå modenhet etter 40-60 dager.

Jordbehov

Kørvelen vokser best i rike jordarter. Sørg for å legge til kompost for ekstra næringsstoffer.

Krav til sollys og vanning

Utendørs liker kjørvel et halvt solrikt sted om sommeren, men tåler mer sol om våren og høsten. Hold jorda jevntfuktig. Kjørvel liker ikke varme og tørre forhold og vil lett visne hvis du ikke holder den godt vannet.

Du kan dyrke kjørvel som en vinteravling, men den må beskyttes med en kald ramme.

Flere tips for dyrking av kjørvel

Kjølig kjærlig

Kjørvel er en kul årstid årlig, så frøene vil gjøre det best om våren og høsten. Urten har en tendens til å boltre seg om sommeren fra den høye varmen på omtrent samme måte som koriander gjør.

Blomster og blader

Kjørvelens blomster vokser i klaser som danner skjermer i de varmere månedene. (Klynger er blomsterklaser med felles senter og buet overflate.) Hvis du lar planten gå til blomst, vil den selv frø.

Som mange urter er det best å høste bladene før de blomstrer, fordi eldre blader har svært lite smak og kan til og med bli bitter.

Urten kjørvel ser veldig ut som de er små, men de har mer lyse blader i farge5 og har en farge>

Stenglene til kjørvelen har 2-4 finnede blader. Bladene er myke og glatte på toppen, men svært hårete på undersiden.

Problemer med skadedyr

Bladlus ser ut til å elske kjørvel, så vær på utkikk etter dem. Det er også en populær godbit for kaniner, ekorn og hjort.

Sammenhengsplanter

Å dyrke kjørvel i nærheten av brokkoli- og salatplanter kan være gunstig for dem. Den er godt plantet i nærheten av andre skyggeelskende planter. Væreklar over at hvis du planter den i nærheten av reddiker, kan den gi dem en enda mer krydret smak!

En tilleggsbonus for følgeplantene er at kjørvel hjelper til med å avskrekke snegler

Når man skal høste

Siden kjørvel er en kul, kjærlig plante, er det best å så den tidlig og høste den før sommeren. Høst bladene når de er helt åpne og veldig møre, men før blomstring.

Del dette innlegget om dyrking av kjørvel på Twitter

Hvis du likte disse tipsene for dyrking av kjørvel, sørg for å dele dem med en venn. Her er en tweet for å komme i gang:

Erstatninger for kjørvel

Hvis planten din har boltret seg og du trenger urten for en oppskrift, er noen gode erstatninger en kombinasjon av fersk estragon og persille.

Gløk, fennikel og dill kan også ta kjørvelens plass i eggoppskrifter, men smaken er ikke helt den samme, men><5 du elsker smaken av kjøttet.<01> det lokalt, prøv å dyrke det selv. Det er veldig enkelt å gjøre så lenge du har en skyggefull plass i hagen din og kan holde den godt vannet.