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Este Ensalada de ternera y verduras con aliño de pera y Gorgonzola No es una ensalada al uso, es preciosa y, además, muy sana y sabrosa gracias a su aliño.
Si estás intentando perder peso, comer ensaladas a mediodía es una buena opción. Puedes cargarte de toneladas de verduras sanas y bajas en calorías, añadir un poco de proteínas y conseguir una ensalada de aspecto estupendo.
Invita a tus amigos a comer esta Ensalada de carne y verduras con aderezo de pera y gorgonzola.
El truco para sacar el máximo partido a la presentación de esta ensalada es utilizar un espiralizador de verduras.
La ensalada estaba lista en un santiamén. Ideal para los días ajetreados en los que el tiempo apremia. Puedes utilizar las verduras que quieras. Yo añadí rodajas de mandarina, aguacates y las verduras normales de la ensalada.
Ver también: Visita al Jardín Botánico de RaleighLa verdadera sensación gustativa de la ensalada es el aliño de ensalada de gorgonzola y pera de Litehouse. El aliño tiene sólo 50 calorías por 2 cucharadas y un sabor delicioso.
Encontré este aderezo Litehouse en la sección orgánica de mi supermercado local Kroger, pero también está disponible en algunas tiendas de comestibles Walmart, Target y Hannaford. También puede hacer un aderezo casero de pera y gorgonzola combinando estos ingredientes para una receta que encontré en Food Network:
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de néctar de pera
- 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 1/2 cucharada de zumo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de mostaza de Dijon
- Media pera roja Bartlett madura de 6 onzas, pelada, descorazonada y cortada en dados
- 1/2 taza de queso gorgonzola desmenuzado grueso
- 1/4 cucharadita de sal kosher, más sal para sazonar
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida y más para sazonar
La ensalada estaba deliciosa y me encantó el aspecto de las verduras espiralizadas sobre las verduras verdes. Definitivamente un ganador y realmente vale la pena buscar este maravilloso aderezo también.
Para otra opción de almuerzo saludable, no deje de probar estos:
- Wraps de Roast Beef con pimientos rojos asados.
- Ensalada de col rizada con pollo y girasol
Ensalada de carne y verduras con aderezo de pera y gorgonzola
Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Ingredientes
- 2 tazas de ensalada mixta
- 1 zanahoria mediana, cortada con un espiralizador de verduras
- 3 onzas de carne asada sobrante
- 1/4 taza de pimientos dulces rojos y amarillos
- 1 mandarina pequeña, pelada y cortada en secciones
- 1/4 de pera madura cortada en dados
- 1/4 de aguacate maduro, en rodajas
- 6 tomates uva cortados por la mitad
- 2 cucharadas de gorgonzola de pera Litehouse (o vea la receta anterior para hacer el suyo propio).
Instrucciones
- Corta la zanahoria con el espiralizador de verduras.
- Colocar la mezcla de verduras en un plato grande, poner las verduras, la carne y las frutas en capas. Cubrir con las verduras en espiral y aliñar con el aderezo de pera y Gorgonzola.
