Friske urter – ettårig, flerårig eller toårig

Innholdsfortegnelse

Det er ingenting som ligner smaken av friske urter til matlaging. Å dyrke urter er noe mange kokker prøver seg på, for å ha dem for hånden hele tiden. Vet du om den du dyrker er en ettårig, \staude eller toårig? Dette kan noen ganger være forvirrende, og svaret er ikke alltid kuttet og tørket.

Se også: Velsmakende Slow Cooker grytestek

Hvis du liker grønnsakshagearbeid, sørg for å ha noen urter som vokser også. De liker de samme forholdene som de fleste grønnsaker.

Er dine ferske urter en ettårig, flerårig eller toårig? Det er lett å finne ut med dette praktiske diagrammet.

Å identifisere urter kan til tider være litt av en utfordring siden mange av dem ser like ut. Sørg for å sjekke dette hendige diagrammet for urteidentifikasjon.

Matlaging med friske urter gjør hver oppskrift mye bedre enn om du bare brukte den tørkede versjonen. Men hvor får du lett friske urter? Tørkede urter varer en god stund i pantryet, men ferske urter har begrenset levetid, så de må skiftes ut.

Når sommeren går mot slutten og frosten er på vei, ikke fortvil. Det er mange måter å bevare friske urter på for å bruke i vintermånedene. Du kan også prøve å dyrke urter innendørs i de kalde månedene.

Takket være naturen er svaret rett i din egen bakgård eller på terrassen din. Noen butikker har til og med et begrenset utvalg av urter i ferskvareavdelingen.

Akkurat somblomstrende planter, urter finnes i flere varianter – ettårige, flerårige og biennaler. Noen gjør det bedre enn andre hvis du prøver å vokse i potter inne i hjemmet. Se dette innlegget for mine favoritturter å vokse innendørs.

Annuals

Annuals er planter som går gjennom hele livssyklusen fra frø til blomst , og igjen til frø i en enkelt vekstsesong. Når dette skjer, dør stilkene og bladene til den årlige planten. Hvis du samler frø fra ettårige kan du få en ny vekstsesong ved å plante på nytt, men i de fleste tilfeller vil de ikke vokse av seg selv året etter. De fleste blomstene du ser på hagesentrene er ettårige, og mange urter er det også. Noen vanlige ettårige urter er:

Basilikum
Kilantro
Kørvel
Margoram
Summer Savory
Koriander (frø av koriander) og
Dill (denne urten vokser faktisk som en årlig, men den er en vanlig urt). 2>
Laurbær (betraktes som en flerårig plante i varmere soner)

Biennaler

Biennaler er planter som krever to år for å fullføre hele livssyklusen. En av mine favoritt toårige blomster er revebjeller. (selv om de er frodige, så vil du ofte få en ny plante, så vil du ofte få nye planter neste år) gå i dvale. Det er ikke mange toårige urter, men noen få er:

Persille (oftebehandlet som en ettårig for best smak)
Stevia
Salvie (hardfør lenger i sone 4-9)

Studer

Studer er mine favoritturter å dyrke, selvfølgelig. Jeg hater å bruke penger, så det å ha en plante som kommer tilbake år etter år er en fryd for meg selv som kniper. Det ser ut til av navnet at de vil vare evig, men dette er egentlig ikke tilfelle. Imidlertid vil de fortsette å vokse i mange sesonger. Ofte vil den øverste delen av planten dø tilbake om vinteren, men kronen vil bare gå i dvale og kommer tilbake neste vår. De fleste hageurtene er flerårige planter og noen er til og med treaktige stauder, som vil fortsette å vokse hele vinteren hvis du bor i noen av de mer tempererte sonene. Noen vanlige flerårige urter er:

Oregano
Mynte (oppbevar denne i en gryte med mindre du vil ha en hage full av den)
Fennikel
Estragon
Timian
Laurbærblad
Rosemany

Et notat om Cross-overs

Noen få vil krysse mellom årlig og flerårig avhengig av vekstsesongen. Så grafen ovenfor er ikke helt nøyaktig, men bør gi deg en ide om hvordan de oppfører seg generelt. For meg, selv om jeg bor i sone 7b og de fleste vil komme tilbake for meg, får jeg aldri basilikum tilbake, og estragon er i beste fall usikker. Gressløk fungerer ofte som biennaler for meg.Men noen, som rosmarin, timian og oregano, er standhaftige som jeg alltid kan planlegge å se hver vår.

Se også: Hagekokken på sosiale medier –

Hvis du liker å lage mat med urter, har jeg satt sammen listen over mine 10 favoritturter for kokken.

Jeg har også skrevet flere artikler om hvordan du dyrker urter. Du finner dem her:

Timian.

Oregano.

Rosmarin.

Basilikum.

For en fullstendig liste over flerårige urter, sørg for å sjekke ut dette innlegget og se videoen øverst på denne siden.

For flere hagetips, sørg for å se mine Pinterest Gardening Boards.

Bobby King

Jeremy Cruz er en dyktig forfatter, gartner, matlagingsentusiast og DIY-ekspert. Med en lidenskap for alt grønt og en forkjærlighet for å skape på kjøkkenet, har Jeremy viet livet sitt til å dele sin kunnskap og erfaringer gjennom sin populære blogg.Etter å ha vokst opp i en liten by omgitt av natur, utviklet Jeremy en tidlig forståelse for hagearbeid. Gjennom årene har han finpusset ferdighetene sine innen plantestell, landskapsarbeid og bærekraftig hagearbeid. Fra å dyrke en rekke urter, frukt og grønnsaker i sin egen bakgård til å tilby uvurderlige tips, råd og veiledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet mange hageentusiaster med å lage fantastiske og blomstrende hager.Jeremys kjærlighet til matlaging stammer fra hans tro på kraften til ferske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende kunnskap om urter og grønnsaker kombinerer han sømløst smaker og teknikker for å lage appetittvekkende retter som feirer naturens rikedom. Fra solide supper til deilige hovedretter inspirerer oppskriftene hans både erfarne kokker og kjøkkennybegynnere til å eksperimentere og omfavne gledene ved hjemmelagde måltider.Sammen med hans lidenskap for hagearbeid og matlaging er Jeremys DIY-ferdigheter uten sidestykke. Enten det er å bygge høybed, konstruere intrikate espalier eller omforme hverdagslige gjenstander til kreativ hageinnredning, Jeremys oppfinnsomhet og evne til problem-løse skinne gjennom sine DIY-prosjekter. Han tror at alle kan bli en nevenyttig håndverker og liker å hjelpe leserne sine med å gjøre ideene sine til virkelighet.Med en varm og tilgjengelig skrivestil er Jeremy Cruz sin blogg en skattekiste av inspirasjon og praktiske råd for hageentusiaster, matelskere og gjør-det-selv-entusiaster. Enten du er en nybegynner som søker veiledning eller en erfaren person som ønsker å utvide ferdighetene dine, er Jeremys blogg den ultimate ressursen for alle dine hagearbeid, matlaging og gjør-det-selv-behov.