Ghidul începătorului pentru cultivarea vinetelor: de la semințe la recoltă

Cultivarea vinetelor (cunoscută și sub numele de vânătă) poate fi o experiență distractivă și plină de satisfacții pentru orice grădinar. Vinetele sunt o legumă versatilă și gustoasă, care poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare, ceea ce le face o alegere populară pentru grădinarii casnici.

Dacă v-ați decis să cultivați vinete în grădina de legume în acest an, veți fi încântați să aflați că nu este atât de dificil pe cât ați putea crede.

În această postare, vom acoperi elementele de bază ale cultivării vinetelor, inclusiv alegerea cerințelor corecte de lumină solară și temperatură, ce sol să folosiți, cum să plantați vinetele și să le îngrijiți și când să recoltați.

Vom oferi chiar și câteva rețete de vinete pe care să le încercați! Continuați să citiți pentru a afla totul despre cultivarea vinetelor.

Vinetele sunt o legumă care face parte din familia nightshade, din care mai fac parte roșiile, cartofii și ardeii. Există chiar și un fel de mâncare care conține toate cele trei legume, numit ratatouille.

În locurile calde, leguma este cultivată ca plantă perenă, dar în majoritatea zonelor din SUA este tratată ca plantă anuală.

Este un ingredient popular în multe bucătării, inclusiv în cele mediteraneene, din Orientul Mijlociu și asiatice. Poate fi prăjit la grătar, la cuptor, sărat, prăjit sau folosit în tocănițe și caserole.

Vinetele sunt, de asemenea, un ingredient comun în mâncărurile vegetariene și vegane, deoarece pot înlocui carnea în multe rețete.

Beneficiile pentru sănătate ale vinetelor

Vinetele sunt originare din India, dar au devenit populare în multe părți ale lumii datorită gustului său versatil și valorii nutritive.

Este săracă în calorii, dar bogată în fibre, vitamine și minerale, cum ar fi potasiu, vitamina C și acid folic.

Vinete vs vinete

Dacă v-ați întrebat vreodată "vinetele și vinetele sunt aceeași legumă", iată răspunsul la întrebarea dumneavoastră!

Vinetele și vinetele sunt două denumiri pentru aceeași legumă, care are nume botanic: Solanum melongena .

Persoanele care locuiesc în America de Nord se referă de obicei la această legumă sub numele de "vânătă", în timp ce cei care locuiesc în Europa și Asia o numesc adesea "vânătă".

Nu există nicio diferență între cele două în ceea ce privește planta în sine sau valoarea nutritivă a acesteia. Diferența dintre denumiri este doar o chestiune de preferințe regionale și culturale.

Sfaturi pentru cultivarea vinetelor

Vinetele sunt o cultură relativ ușor de cultivat și pot fi cultivate în pământ, în containere sau în paturi de grădină ridicate.

Să vedem care sunt cerințele pentru această legumă populară, pas cu pas. Urmând aceste sfaturi, puteți contribui la asigurarea unei recolte de succes de vinete.

Cerințele de lumină solară și temperatură pentru vinete

Vinetele au nevoie de mult soare pentru a crește și a se dezvolta, așa că alegeți o locație care primește cel puțin 6-8 ore de lumină directă a soarelui pe zi.

Această legumă este o cultură din sezonul cald, care necesită un sezon de creștere lung și se plantează de obicei la sfârșitul primăverii sau la începutul verii. Dacă cultivați vinete din semințe, acestea pot fi începute în interior cu aproximativ opt săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară.

Când se plantează vinetele? Simplu - nu puneți vinetele transplantate în grădină decât mult după ultimul îngheț așteptat pentru zona dumneavoastră și până când temperaturile nu depășesc în mod constant 10°C (50° F).

Vinetele cresc cel mai rapid atunci când temperaturile sunt cuprinse între 21° și 30°C. Pe vreme rece, creșterea lor este mult mai lentă.

Soiuri de vinete

Există multe tipuri de vinete pe care le puteți cultiva. Iată câteva soiuri populare:

• Black Beauty: Unul dintre cele mai comune și populare soiuri de vinete. Produce fructe mari, de culoare mov închis, de formă ovală, bogate și cărnoase, cu o aromă ușoară.
• Japoneză: Acest soi de vinete este lung și subțire, cu o coajă subțire și delicată. Are o aromă dulce și blândă și este adesea folosită în bucătăria asiatică.
• Rosa Bianca: Un soi italian moștenit din moștenire care are o formă unică, rotundă și o coajă cu dungi roz și albe. Are o textură cremoasă și o aromă ușoară și dulce.
• Indiană: Acest tip de vinete este mic și rotund, cu o coajă lucioasă, de culoare violet închis. Are un gust ușor amar și este adesea folosit în curry indian și în alte feluri de mâncare.
• Long Purple: După cum sugerează și numele, acest soi de vinete este lung și subțire, cu o coajă de culoare mov închis. Are o aromă ușoară și o pulpă fragedă, fiind excelentă pentru grătar sau prăjire.
• Fairy Tale: Acest soi de vinete mici este mic și rotund, cu o coajă lucioasă, de culoare violet închis. Are o aromă dulce și de nucă și este perfect pentru grătar sau prăjit întreg.

Unele dintre link-urile de mai jos sunt link-uri afiliate. Câștig un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. dacă achiziționați printr-un link afiliat.

Plantarea și îngrijirea vinetelor

Cel mai bun sol pentru vinete este unul care se drenează bine și este foarte argilos. Adăugarea de compost, gunoi de grajd sau alte materii organice va ajuta în acest sens.

Paturile de grădină supraînălțate, cu sol îmbogățit cu compost sau gunoi de grajd, reprezintă un loc ideal pentru cultivarea vinetelor, deoarece solul din acest tip de paturi se încălzește mai repede decât cel de la nivelul solului.

Vinetele preferă, de asemenea, un sol ușor acid, așa că trebuie să aibă un pH cuprins între 6,0 și 6,8. Un kit de testare a solului vă va spune care este pH-ul solului din grădina dumneavoastră.

Semințele de vinete trebuie să fie semănate în interior cu cel puțin 8 săptămâni înainte de a fi plantate, sau puteți achiziționa transplanturi mici în momentul plantării.

Atunci când alegeți transplanturile, alegeți-le pe cele în ghivece individuale, astfel încât solul să fie cât mai puțin deranjat atunci când le plantați. Verificați dacă tulpinile sunt verzi și flexibile, nu lemnoase.

Așezați transplanturile pentru însămânțarea vinetelor în sol, la o distanță de 18 - 24 de centimetri unul de celălalt, în rânduri de 1,5 metri, deoarece plantele vor deveni destul de mari. Udați bine după plantare și adăugați un strat de mulci pentru a reține umiditatea, a regla temperatura solului și a ține buruienile sub control.

Mulciul din plastic negru este o alegere bună, deoarece protejează împotriva buruienilor și, de asemenea, încălzește solul.

Udarea și fertilizarea vinetelor

Udați vinetele în profunzime și rar. Plantei îi place să primească 1-2 centimetri de apă pe săptămână.

Irigarea prin picurare sau furtunurile de udare oferă cele mai bune rezultate, mai degrabă decât udarea de sus. Asigurați-vă că udați astfel încât umiditatea să pătrundă adânc în sol.

Acordați o atenție deosebită udării în timpul perioadei de coacere și de dezvoltare a fructelor, care sunt momente cruciale pentru o umiditate constantă. De asemenea, este important să mențineți un nivel ridicat de apă pe vreme caldă și uscată.

Vinetele care nu primesc suficientă apă pot crește în fructe cu forme ciudate.

Aplicați un îngrășământ echilibrat la fiecare 2 săptămâni sau cam așa ceva. Un îngrășământ prea bogat în azot va produce o creștere luxuriantă a frunzișului și nu a fructelor.

Înțeparea vinetelor

Deoarece vinetele atârnă de ramurile unei plante care poate crește la câțiva metri înălțime, pentru rezultate optime este important să fie înrădăcinate.

Alegeți țăruși rezistenți care să susțină o plantă de până la 1,5 m. Țărușii din bambus sau cei din metal sunt rezistenți și vor susține greutatea plantelor și a fructelor lor.

Plasați țărușii în pământ atunci când plantele sunt tinere, pentru ca tulpinile vinetelor să nu devină prea fragile sau să se rupă ușor.

Folosiți sfoară moale sau legături de Velcro pentru a fixa plantele de țăruși. Asigurați-vă că le legați lejer, deoarece tulpinile se vor extinde pe măsură ce cresc.

Când plantele cresc, ghidați-le ușor pe țăruș, folosind legături suplimentare, dacă este necesar. Aveți grijă să nu le legați prea strâns, deoarece acest lucru poate deteriora tulpinile.

Pentru ca plantele să nu devină prea grele, puteți tăia orice creștere sau fruct în exces, după cum este necesar. Acest lucru va ajuta la menținerea plantelor echilibrate și drepte.

Mărimea vinetelor și culoarea fructelor

În mod normal, ne gândim la fructele de vinete în culoarea familiară violet închis, dar ele vin și în culori roz, verzi, albe, vegetale și pestrițe.

Mărimea vinetelor variază de la fructe mari, în formă de dovleac, până la soiuri lungi și subțiri care provin din vinetele japoneze.

Pentru a încuraja planta să producă fructe mai mari, limitați fiecare plantă la doar 5 sau 6 fructe. Puteți face acest lucru prin ciupirea florilor suplimentare care se dezvoltă.

Plantele pot crește de la 2 la 5 picioare înălțime, iar fructele standard variază între 6 și 9 centimetri, deși unele soiuri sunt mai mici.

Cultivarea plantelor de companie pentru vinete

Plantarea de însoțire este practica de a cultiva diferite plante împreună în același pat de grădină. Scopul este de a îmbunătăți sănătatea și productivitatea plantei. Iată câteva plante de însoțire care pot aduce beneficii vinetelor:

• Fasolea este o plantă însoțitoare excelentă pentru vinete, deoarece poate ajuta la înlocuirea azotului din sol, ceea ce poate fi benefic pentru creșterea și productivitatea vinetelor.
• Busuiocul este o bună plantă însoțitoare pentru cultivarea vinetelor, deoarece poate ajuta la respingerea unor dăunători precum tripsul, acarienii și afidele. De asemenea, se crede că aroma vinetelor este îmbunătățită atunci când busuiocul este cultivat în apropiere.
• Gălbenelele sunt o altă plantă bună pentru vinete, deoarece pot ajuta la respingerea nematozilor și a altor dăunători din sol. De asemenea, florile strălucitoare ale gălbenelelor pot atrage insecte benefice, cum ar fi gărgărițele și dantelele, care pot ajuta la controlul altor dăunători din grădină.
• Nasturtiumul plantat lângă vinete va atrage insectele benefice la plantă.

Evitați să plantați vinetele în apropierea ardeilor și a roșiilor, deoarece ambele suferă de aceleași boli transmise prin sol.

Bolile și dăunătorii comuni pentru vinete

Ca orice legumă de grădină, vinetele sunt sensibile la o varietate de dăunători și boli. Iată câteva dintre cele mai comune care pot afecta vinetele:

• Viermii tăietori sunt omizi care pot provoca daune la diferite tipuri de plante, inclusiv la vinete. Faceți coliere din carton sau ziar în jurul bazei plantei pentru a le împiedica să se târască pe tulpinile vinetelor.
• Puricii pot provoca daune semnificative frunzelor și tulpinilor vinetelor, lăsând găuri mici și provocând ofilirea. Controlați-i cu săpun insecticid sau ulei de neem. De asemenea, asigurați-vă că controlați buruienile din grădină și curățați resturile la sfârșitul sezonului.
• Acarienii păianjen sunt dăunători minusculi care pot fi greu de observat cu ochiul liber, dar care pot provoca daune semnificative frunzelor de vinete prin sugerea sevei și cauzând îngălbenirea și ofilirea. De asemenea, pot fi controlați cu săpun insecticid sau ulei de neem.
• Afidele sunt insecte mici, cu corpul moale, care pot fi găsite în grupuri mari pe frunzele și tulpinile vinetelor și pot provoca o creștere întârziată și distorsionarea frunzelor. Ca și în cazul celor doi dăunători de mai sus, afidele pot fi controlate cu săpun insecticid sau ulei de neem. De asemenea, gândacilor le place să le mănânce!
• Verticillium wilt este o boală fungică care poate provoca îngălbenirea și ofilirea frunzelor de vinete, precum și o creștere redusă și o recoltă redusă. Plantați soiuri rezistente la boli și practicați o bună rotație a culturilor pentru a ține departe această boală.
• Fusarium wilt este o boală fungică care provoacă, de asemenea, îngălbenirea și ofilirea frunzelor de vinete, precum și o decolorare brună a tulpinii. De asemenea, poate fi prevenită prin plantarea unor soiuri rezistente la boli și prin practicarea unei bune rotații a culturilor.
• Dacă vinetele dvs. se confruntă cu o ofilire bruscă și apoi mor, vinovatul poate fi ofilirea bacteriană. Această boală bacteriană se poate răspândi rapid în întreaga grădină. Practicați o bună igienizare și plantați soiuri rezistente la boli pentru a ajuta la prevenirea acestei boli.
• Atunci când vinetele dezvoltă pete maronii pe frunze cu inele concentrice, este probabil ca această cauză să fie arsura timpurie. Rotația culturilor, tăierea ramurilor inferioare și înrădăcinarea vinetelor vor ajuta la împiedicarea apariției acestei boli.

Recoltarea vinetelor

Timpul de recoltare a vinetelor este de 65-80 de zile de la transplantare până la recoltare, în funcție de soiul ales. Dacă începeți din semințe, perioada de creștere a vinetelor este de 100 până la 120 de zile înainte de momentul recoltării.

Vinetele au cel mai bun gust atunci când sunt recoltate tinere. Fructele prea coapte și prea puțin coapte pot avea un gust amar.

Să știi când să recoltezi vinetele necesită puțină îndemânare. Semnele de pregătire că este timpul să culegi vinetele sunt:

• fructe care nu se întorc înapoi atunci când se apasă ușor pe ele cu degetele
• piele lucioasă, fără riduri și de culoare uniformă

Pentru a recolta vinetele folosiți mănuși de grădină, deoarece vârfurile fructelor de vinete pot fi înțepătoare.

Tăiați fructele cu un cuțit ascuțit, un foarfece de grădină sau o foarfecă ascuțită. Nu smulgeți niciodată fructele de pe plantă, deoarece puteți smulge și o parte din tulpină.

Faceți o tăietură aproape de tulpină, lăsând aproximativ un centimetru de tulpină atașată. Puneți vinetele recoltate într-un loc răcoros și folosiți-le cât mai curând posibil, deoarece vinetele nu se păstrează bine.

Distribuie această postare despre sfaturi pentru cultivarea vinetelor pe Twitter

Dacă ți-a plăcut să înveți despre cum se cultivă vinetele, nu uita să împărtășești aceste sfaturi cu un prieten. Iată un tweet pentru a începe:

Gătitul cu vinete

Sunteți în căutarea unor rețete delicioase și sănătoase pe care să le preparați cu vinetele pe care le-ați cultivat?

Această legumă versatilă este un ingredient de bază în multe bucătării din întreaga lume și poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare, de la aperitive la feluri principale.

Vinetele sunt, de asemenea, delicioase condimentate cu usturoi afară și rozmarin și prăjite la grătar.

În această listă, am adunat câteva dintre cele mai gustoase și creative rețete care au ca ingredient principal vinetele.

• Lasagna vegană cu vinete și ciuperci
• Vinete umplute cu carne de vită tocată
• Lasagna de vinete cu brânză
• Caserolă vegană de vinete cu parmezan de vinete
• Parmezan de vinete ușor cu sos marinara de casă

Cultivarea vinetelor este o modalitate excelentă de a adăuga ceva diferit în grădina de legume. Cu aroma sa delicioasă, numeroasele beneficii pentru sănătate și versatilitatea în bucătărie, vinetele sunt o legumă care merită un loc în fiecare grădină din curte.

De ce să nu încercați și să descoperiți bucuria de a cultiva vinete în grădina dumneavoastră?

Pin acest post pentru cum să crească vinetele

Doriți să vă reamintiți această postare pentru cultivarea vinetelor? Pur și simplu fixați această imagine pe una dintre planșele dvs. de grădinărit de pe Pinterest, astfel încât să o puteți găsi cu ușurință mai târziu.

Notă administrativă: această postare pentru cultivarea și plantarea vinetelor a apărut pentru prima dată pe blog în aprilie 2013. Am actualizat postarea pentru a adăuga toate fotografiile noi, o fișă de proiect cu sfaturi de cultivare și un videoclip pentru a vă bucura.

Cultivarea vinetelor - de la sămânță la recoltă

Vinetele, este o legumă care face parte din familia nightshade. În locațiile calde, leguma este cultivată ca o plantă perenă, dar în majoritatea zonelor din SUA, este tratată ca o plantă anuală.

Urmați aceste sfaturi și puteți contribui la asigurarea unei recolte de succes de vinete.

Imprimați sfaturile de mai jos și adăugați-le la jurnalul dumneavoastră de grădină.

Materiale

• Răsaduri de vinete
• Materie organică sau compost

Unelte

• Furtun sau stropitoare

Instrucțiuni

1. Alegeți un loc care să primească cel puțin 6-8 ore de lumină solară pe zi.
2. Adăugați materie organică în sol și lucrați bine.
3. Plantați răsadurile la o distanță de 18 - 24 de centimetri între ele, în rânduri la 1,5 metri.
4. Udați în mod constant. Vinetele au nevoie de 1-2 centimetri de apă pe săptămână, în special atunci când dau roade.
5. Fertilizați cu un îngrășământ echilibrat la fiecare două săptămâni.
6. Mulciți bine planta.
7. Vinetele sunt o cultură iubitoare de căldură, cărora le plac temperaturile cuprinse între 21° - 30°C (70° - 85°F).
8. Înrădăcinați bine plantele pentru a susține greutatea fructelor.
9. Pentru fructe mai mari, lăsați doar 5-6 fructe pe plantă. Tăiați florile suplimentare.
10. Vinetele cultivate din răsaduri sunt gata de recoltare în 65-80 de zile, în funcție de soi.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• Semințe de vinete de basm Container Garden Grădină pentru copii 10 semințe - Etsy
• JAPONEZĂ MILIONARĂ Vinete 25 de semințe se dezvoltă în condiții mai calde - Etsy
• Semințe de vânătă Black Beauty Heirloom