Baklažānu audzēšanas ceļvedis iesācējiem: no sēklas līdz ražai

Baklažānu audzēšana Baklažāni (pazīstami arī kā baklažāni) var būt aizraujoša un noderīga pieredze ikvienam dārzniekam. Baklažāni ir daudzpusīgi un garšīgi dārzeņi, kurus var izmantot dažādos ēdienos, tāpēc tie ir populāra izvēle mājas dārzniekiem.

Ja esat nolēmis šogad dārzeņu dārzā audzēt baklažānus, ar prieku uzzināsiet, ka tas nav tik sarežģīti, kā varētu šķist.

Šajā rakstā mēs aplūkosim baklažānu audzēšanas pamatus, tostarp pareizu saules gaismas un temperatūras prasību izvēli, izmantojamo augsni, kā stādīt baklažānus un rūpēties par tiem, kā arī to, kad novākt ražu.

Mēs pat piedāvāsim dažas baklažānu receptes, ko izmēģināt! Turpiniet lasīt, lai uzzinātu visu par baklažānu audzēšanu.

Baklažāni ir nakteņu dzimtas dārzeņi, pie kuriem pieder arī tomāti, kartupeļi un paprikas. Ir pat ēdiens ar visiem trim dārzeņiem, ko sauc par ratatūli.

Siltās vietās to audzē kā daudzgadīgu augu, bet lielākajā daļā ASV teritoriju to uzskata par viengadīgu.

Tā ir populāra sastāvdaļa daudzās virtuvēs, tostarp Vidusjūras, Tuvo Austrumu un Āzijas. To var grilēt, cept, sautēt, sautēt, cept vai izmantot sautējumos un sacepumos.

Baklažāni ir arī bieži sastopama veģetāro un vegānisko ēdienu sastāvdaļa, jo ar tiem var aizstāt gaļu daudzās receptēs.

Baklažānu ieguvumi veselībai

Baklažānu dzimtene ir Indija, taču tie ir kļuvuši populāri daudzviet pasaulē, pateicoties to daudzveidīgajai garšai un uzturvērtībai.

Tajā ir maz kaloriju, bet daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, piemēram, kālija, C vitamīna un folātu.

Baklažāni pret baklažāniem

Ja esat kādreiz aizdomājušies, vai baklažāns un auburgīns ir viens un tas pats dārzenis, šeit ir atbilde uz jūsu jautājumu!

Baklažāns un baklažāns ir divi viena un tā paša dārzeņa nosaukumi, kam ir botāniskais nosaukums: Solanum melongena .

Ziemeļamerikā dzīvojošie parasti šo dārzeni dēvē par baklažānu, bet Eiropā un Āzijā dzīvojošie - par baklažānu.

Starp abiem augiem nav atšķirības ne attiecībā uz pašu augu, ne uz tā uzturvērtību. Nosaukumu atšķirība ir tikai reģionāla un kultūras izvēle.

Padomi baklažānu audzēšanai

Baklažānus ir salīdzinoši viegli audzēt, un tos var audzēt zemē, konteineros vai paaugstinātās dārza dobēs.

Apskatīsim šī populārā dārzeņa prasības soli pa solim. Ievērojot šos padomus, jūs varat nodrošināt veiksmīgu baklažānu ražu.

Saules gaismas un temperatūras prasības baklažāniem

Baklažāniem augšanai un plaukšanai nepieciešams daudz saules, tāpēc izvēlieties vietu, kur tieša saules gaisma ir vismaz 6-8 stundas dienā.

Šis dārzenis ir siltās sezonas kultūraugs, kam nepieciešams ilgs veģetācijas periods, un parasti to stāda pavasara beigās vai vasaras sākumā. Ja baklažānus audzējat no sēklām, tos var sākt audzēt telpās aptuveni astoņas nedēļas pirms pēdējām pavasara salnām.

Kad stādīt baklažānus? Vienkārši - stādiet baklažānu stādus dārzā tikai pēc tam, kad jūsu reģionā ir pēdējās gaidāmās salnas un temperatūra pastāvīgi ir augstāka par 50° F (10°C).

Baklažāni visātrāk aug, kad temperatūra ir 21° - 30°C. Vēsā laikā to augšana ir daudz lēnāka.

Baklažānu šķirnes

Ir daudz baklažānu veidu, kurus var audzēt. Šeit ir dažas populāras šķirnes:

• Black Beauty: viena no visizplatītākajām un populārākajām baklažānu šķirnēm. Tā ražo lielus, tumši violetus, ovālas formas augļus, kas ir sātīgi un gaļīgi, ar maigu garšu.
• Japānas: šī baklažānu šķirne ir gara un tieva, ar plānu, maigu miziņu. Tai ir salda un maiga garša, un to bieži izmanto Āzijas virtuvē.
• Rosa Bianca: itāļu pārmantotā šķirne, kurai ir unikāla, apaļa forma un pārsteidzoši rozā un balti svītraina miziņa. Tai ir krēmīga konsistence un maiga, salda garša.
• Indijas: šī veida baklažāni ir mazi un apaļi, ar spīdīgu, tumši violetu mizu. Tiem ir nedaudz rūgta garša, un tos bieži izmanto indiešu karija un citos ēdienos.
• Long Purple: kā norāda nosaukums, šī baklažānu šķirne ir gara un tieva, ar tumši violetu ādu. Tai ir maiga garša un maigs mīkstums, un tā ir lieliski piemērota grilēšanai vai cepšanai.
• Fairy Tale: šī nelielā baklažānu šķirne ir maza un apaļa, ar spīdīgu, tumši violetu mizu. Tai ir salda un riekstu garša, un tā ir ideāli piemērota grilēšanai vai cepšanai vesela.

Dažas no zemāk redzamajām saitēm ir filiāļu saites. Es nopelnu nelielu komisijas maksu bez papildu izmaksām, ja jūs iegādājaties, izmantojot filiāļu saites.

Baklažānu stādīšana un kopšana

Labākā augsne baklažāniem ir tāda, kas labi drenē ūdeni un ir ļoti smilšmāla. Šajā ziņā palīdzēs komposta, kūtsmēslu vai citu organisko vielu pievienošana.

Paaugstinātas dārza dobes ar augsni, kas bagātināta ar kompostu vai kūtsmēsliem, ir ideāla vieta baklažānu audzēšanai, jo augsne šāda veida dobēs sasilst ātrāk nekā augsne zemes līmenī.

Arī baklažāniem labāk patīk nedaudz skāba augsne, tāpēc tās pH ir no 6,0 līdz 6,8. Augsnes pH jūsu dārzā noteiks augsnes testēšanas komplekts.

Baklažānu sēklas jāsēj iekštelpās vismaz 8 nedēļas pirms stādīšanas vai arī stādīšanas laikā var iegādāties nelielus stādus.

Izvēloties pārstādāmos stādus, izvēlieties tos atsevišķos podiņos, lai, stādot tos, augsne būtu vismazāk traucēta. Pārbaudiet, vai stublāji ir zaļi un lokani, nevis koksnaini.

Baklažānu sēklas stādus ievietojiet augsnē 18-24 collas viens no otra 3 pēdu attālumā rindās, jo augi būs diezgan lieli. Pēc iestādīšanas labi aplaistiet un pievienojiet mulčas kārtu, lai saglabātu mitrumu, regulētu augsnes temperatūru un ierobežotu nezāļu izplatību.

Melna plastmasas mulča ir laba izvēle, jo tā pasargā no nezālēm un sasilda augsni.

Baklažānu laistīšana un mēslošana

Laistiet baklažānus dziļi un reti. Augam patīk 1-2 collas ūdens nedēļā.

Vislabākos rezultātus sniedz pilienveida apūdeņošana vai mērcēšanas šļūtenes, nevis laistīšana no augšas. Noteikti laistiet tā, lai mitrums dziļi iesūcas augsnē.

Īpašu uzmanību pievērsiet laistīšanai augļu veidošanās un attīstības laikā, kas ir izšķirošs laiks, lai nodrošinātu pastāvīgu mitrumu. Svarīgi ir arī saglabāt mitrumu karstā un sausā laikā.

Baklažāniem, kas nesaņem pietiekami daudz ūdens, var izaugt dīvainas formas augļi.

Aptuveni reizi divās nedēļās lietojiet sabalansētu mēslojumu. Ja mēslojumā ir pārāk daudz slāpekļa, augļi drīzāk veidos sulīgu lapotni, nevis augļus.

Baklažānu uzlikšana

Tā kā baklažāni karājas uz auga zariem, kas var izaugt vairākus metrus augsti, lai sasniegtu vislabākos rezultātus, ir svarīgi tos piesprādzēt.

Izvēlieties izturīgus mietiņus, kas spēs noturēt augu līdz 3 pēdu augstumam. Bambusa mieti vai metāla mieti ir izturīgi un izturēs augu un to augļu svaru.

Kad augi ir jauni, ievietojiet mietiņus zemē. Tas nodrošinās, ka baklažānu stublāji nekļūs pārāk trausli un viegli lūzt.

Augu piestiprināšanai pie mietiņiem izmantojiet mīkstu auklu vai Velcro augu saites. Pārliecinieties, ka tās ir brīvi sasietas, jo stublāji augot paplašināsies.

Kad augi paaugsies, uzmanīgi virziet tos uz augšu, pēc vajadzības izmantojot papildu saites. Uzmanieties, lai augi netiktu sasieti pārāk cieši, jo tas var sabojāt stublājus.

Lai nepieļautu, ka augi kļūst pārāk augsti, pēc vajadzības varat apgriezt lieko augumu vai augļus. Tas palīdzēs saglabāt augu līdzsvaru un vertikālo stāvokli.

Baklažānu izmērs un augļu krāsa

Parasti baklažānu augļus mēs parasti iedomājamies pazīstamajā tumši violetajā krāsā, taču tie ir arī rozā, zaļā, baltā, augu un raibajās krāsās.

Baklažānu lielums variē no lieliem ķirbja formas augļiem līdz garām, tievām, slaidām šķirnēm, kas iegūtas no Japānas baklažāniem.

Lai rosinātu augu ražot lielākus augļus, ierobežojiet katra auga augļu skaitu līdz 5 vai 6. To var izdarīt, noplūcot visus liekos ziedus, kas attīstās.

Augi var izaugt 2-5 pēdas augsti, un standarta augļi ir 6-9 collas, lai gan dažas šķirnes ir mazākas.

Baklažānu pavadoņu audzēšana

Augu stādīšana ir dažādu augu kopīga audzēšana vienā dārza dobē, lai uzlabotu augu veselību un produktivitāti. Šeit ir minēti daži augi, kas var palīdzēt baklažāniem:

• Pupas ir lielisks papildaugs baklažāniem, jo tās var palīdzēt aizstāt slāpekli augsnē, kas var veicināt baklažānu augšanu un produktivitāti.
• Baziliks ir labs papildaugs, ko izmantot, audzējot baklažānus, jo tas var palīdzēt atbaidīt kaitēkļus, piemēram, tripsus, zirnekļērpes un laputis. Tiek uzskatīts, ka, ja blakus aug baziliks, uzlabojas baklažānu garša.
• Kliņģerītes ir vēl viens labs telpaugs baklažāniem, jo tās var palīdzēt atbaidīt nematodes un citus augsnē sastopamus kaitēkļus. Turklāt kliņģerīšu košie ziedi var piesaistīt derīgos kukaiņus, piemēram, mārītes un lapsenes, kas var palīdzēt ierobežot citus dārza kaitēkļus.
• Nasturcijas, kas iestādītas blakus baklažāniem, piesaistīs augam derīgos kukaiņus.

Izvairieties stādīt baklažānus paprikas un tomātu tuvumā, jo tie abi cieš no tām pašām augsnē sastopamajām slimībām.

Baklažānu parastie kaitēkļi un slimības

Tāpat kā jebkurš dārza dārzenis, arī baklažāni ir uzņēmīgi pret dažādiem kaitēkļiem un slimībām. Šeit ir minēti daži izplatītākie kaitēkļi, kas var skart baklažānus:

• Grieztājvaboles ir kāpuru kāpuri, kas var nodarīt kaitējumu dažādiem augiem, tostarp baklažāniem. No kartona vai avīzes ap auga pamatni izveidojiet apkakles, lai novērstu to rāpošanu pa baklažānu stublājiem.
• Blusu vaboles var nodarīt ievērojamus bojājumus baklažānu lapām un stublājiem, atstājot nelielus caurumus un izraisot to nokalšanu. Izvairieties no tām ar insekticīdām ziepēm vai nīma eļļu. Sezonas beigās pārliecinieties arī par dārza nezāļu apkarošanu un gružu tīrīšanu.
• Zirnekļērpes ir sīki kaitēkļi, kurus grūti pamanīt ar neapbruņotu aci, bet kuri var nodarīt ievērojamus bojājumus baklažānu lapām, sūcot sulas un izraisot dzeltēšanu un novīšanu. Tās var apkarot arī ar insekticīdām ziepēm vai neema eļļu.
• Mifīdi ir mazi, mīksti kukaiņi, kas lielos pulciņos var atrasties uz baklažānu lapām un stublājiem, un tie var izraisīt aizkavētu augšanu un lapu deformāciju. Tāpat kā abus iepriekš minētos kaitēkļus, arī mietes var apkarot ar insekticīdām ziepēm vai nīma eļļu. Mārīšu laputis tās labprāt ēd!
• Verticillium vītols ir sēnīšu izraisīta slimība, kas var izraisīt baklažānu lapu dzeltēšanu un nokalšanu, kā arī palēninātu augšanu un samazinātu ražu. Lai izvairītos no šīs slimības, stādiet pret slimībām izturīgas šķirnes un praktizējiet pareizu augseku.
• Fusarium vītums ir sēnīšu izraisīta slimība, kas arī izraisa baklažānu lapu dzeltēšanu un nokalšanu, kā arī stublāja brūnu nokrāsošanos. Arī to var novērst, stādot pret slimībām izturīgas šķirnes un ievērojot pareizu augseku.
• Ja jūsu baklažāni pēkšņi novīst un pēc tam iet bojā, iespējams, vainīga ir bakteriālā vītšana. Šī bakteriālā slimība var ātri izplatīties visā dārzā. Lai novērstu šo slimību, veiciet labu sanitāro apstrādi un stādiet pret slimībām izturīgas šķirnes.
• Ja baklažāniem uz lapām parādās brūni plankumi ar koncentriskiem gredzeniem, iespējams, ka tas ir agrīnās puves cēlonis. Augu maiņa, apakšējo zaru apgriešana un baklažānu stiegrošana palīdzēs novērst šīs slimības attīstību.

Baklažānu ražas novākšana

Atkarībā no izvēlētās šķirnes baklažānu ražas novākšanas laiks no pārstādīšanas līdz ražas novākšanai ir 65-80. Ja sākat audzēt no sēklām, baklažānu veģetācijas periods ilgst 100-120 dienas, pirms ir pienācis laiks novākt ražu.

Baklažāni vislabāk garšo, ja tos novāc jaunus. Pārgatavojušies un nepietiekami nogatavojušies augļi var būt rūgtas garšas.

Lai zinātu, kad novākt ražu, ir nepieciešama neliela prasme. Pazīmes, kas liecina, ka ir pienācis laiks novākt baklažānus, ir šādas:

• augļi, kas neatgriežas, kad tos viegli piespiežat ar pirkstiem.
• spīdīga, nesamazgāta un viendabīgas krāsas āda.

Baklažānu ražas novākšanai izmantojiet dārza cimdus, jo baklažānu augļu galotnes var būt dzelžainas.

Nogrieziet augļus ar asu nazi, dārza grieznēm vai asām šķērēm. Nekādā gadījumā nenovelciet augļus no auga, jo varat nogriezt arī daļu stublāja.

Pārgrieziet cieši pie kātiņa, atstājot apmēram centimetru no kātiņa. Novietojiet novāktos baklažānus vēsā vietā un pēc iespējas ātrāk tos izlietojiet, jo baklažāni nav labi uzglabājami.

Kopīgojiet šo ziņu par baklažānu audzēšanas padomiem Twitter

Ja jums patika uzzināt, kā audzēt baklažānus, noteikti dalieties ar šiem padomiem ar draugu. Šeit ir tweet, lai jūs sāktu:

Gatavošana ar baklažāniem

Vai meklējat garšīgas un veselīgas receptes, ko pagatavot no izaudzētajiem baklažāniem?

Šis daudzpusīgais dārzenis ir viens no galvenajiem ēdieniem daudzās pasaules virtuvēs, un to var izmantot dažādos ēdienos, sākot no uzkodas līdz pat pamatēdieniem.

Baklažāni ir garšīgi arī ar ķiplokiem un rozmarīnu, kas pagatavoti uz grila.

Šajā sarakstā esam apkopojuši dažas no garšīgākajām un radošākajām receptēm, kurās baklažāni ir galvenā sastāvdaļa.

• Vegānu lazanja ar baklažāniem un sēnēm
• Pildīti baklažāni ar maltu liellopu gaļu
• Sieraini baklažānu lazanja
• Vegānu baklažānu parmezāna kastrolis
• Viegli baklažānu parmezāns ar mājās gatavotu Marinara mērci

Baklažānu audzēšana ir lielisks veids, kā dārzeņu dārzu papildināt ar kaut ko atšķirīgu. Baklažāni ir garšīgs garšaugs, ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām un daudzpusīgu pielietojumu virtuvē, tāpēc tiem ir vieta katrā piemājas dārzā.

Kāpēc gan neizmēģināt un neatklāt baklažānu audzēšanas priekus savā dārzā?

Piespraudiet šo ziņu, lai uzzinātu, kā audzēt baklažānus

Vai vēlaties, lai šis raksts par baklažānu audzēšanu jums tiktu atgādināts? Vienkārši piespraudiet šo attēlu kādam no saviem dārzkopības dēļiem Pinterest vietnē, lai vēlāk to varētu viegli atrast.

Admin piezīme: šis ieraksts par baklažānu audzēšanu un stādīšanu pirmo reizi parādījās blogā 2013. gada aprīlī. Esmu atjauninājusi ierakstu, lai pievienotu visas jaunās fotogrāfijas, projekta karti ar audzēšanas padomiem un video, lai jūs varētu to izbaudīt.

Baklažānu audzēšana - no sēklas līdz ražai

Baklažāni ir nakteņu dzimtas dārzeņi. Siltās vietās tos audzē kā daudzgadīgus dārzeņus, bet lielākajā daļā ASV teritoriju tie tiek uzskatīti par viengadīgiem dārzeņiem.

Ievērojot šos padomus, varat nodrošināt veiksmīgu baklažānu ražu.

Izdrukājiet turpmāk sniegtos audzēšanas padomus un pievienojiet tos savam dārza žurnālam.

Materiāli

• Baklažānu stādi
• Organiskās vielas vai komposts

Instrumenti

• Šļūtene vai lejkanna

Instrukcijas

1. Izvēlieties vietu, kur saules gaisma ir vismaz 6-8 stundas dienā.
2. Augsnei pievienojiet organiskās vielas un labi uzirdiniet augsni.
3. Stādiet stādus 18 - 24 collas viens no otra 3 pēdu attālumā rindās.
4. Pastāvīgi laistiet. Baklažāniem patīk 1-2 collas ūdens nedēļā, jo īpaši tad, kad tie veido augļus.
5. Ik pēc divām nedēļām mēslojiet ar sabalansētu mēslojumu.
6. Labi mulčējiet augu.
7. Baklažāni ir siltumu mīloši augi, kuriem patīk temperatūra no 21° līdz 30°C (70° - 85°F).
8. Augus labi nostipriniet, lai tie izturētu augļu svaru.
9. Lai iegūtu lielākus augļus, ļaujiet tikai 5-6 augļus no auga. Nogrieziet liekos ziedus.
10. No stādiem izaudzētie baklažāni atkarībā no šķirnes ir gatavi ražas novākšanai 65-80 dienu laikā.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon asociētais partneris un citu partneru programmu dalībnieks es nopelnu no atbilstošiem pirkumiem.

• Pasaku baklažānu sēklas Konteinera dārzs Kids Garden 10 sēklas - Etsy
• JAPOŅAS MILJONIERU BAGLABĀNU BAGLABĀNS 25 SĒKLAS Iztur karstākā vidē - Etsy
• Black Beauty baklažānu sēklas