Przewodnik dla początkujących po uprawie bakłażana: od nasion do zbiorów

Uprawa bakłażana Bakłażan (znany również jako oberżyna) może być zabawnym i satysfakcjonującym doświadczeniem dla każdego ogrodnika. Bakłażan to wszechstronne i smaczne warzywo, które można stosować w różnych potrawach, co czyni go popularnym wyborem dla ogrodników domowych.

Jeśli zdecydowałeś się w tym roku na uprawę bakłażana w swoim ogrodzie warzywnym, z przyjemnością dowiesz się, że nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać.

W tym poście omówimy podstawy uprawy bakłażana, w tym wybór odpowiedniego nasłonecznienia i wymagań temperaturowych, jakiej gleby użyć, jak sadzić bakłażana i dbać o niego oraz kiedy zbierać plony.

Podamy nawet kilka przepisów na bakłażany do wypróbowania! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego o uprawie bakłażanów.

Bakłażan to warzywo należące do rodziny psiankowatych, która obejmuje również pomidory, ziemniaki i paprykę. Istnieje nawet danie zawierające wszystkie trzy warzywa o nazwie ratatouille.

W ciepłych miejscach warzywo to jest uprawiane jako roślina wieloletnia, ale w większości obszarów USA jest traktowane jako roślina jednoroczna.

Jest popularnym składnikiem wielu kuchni, w tym śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i azjatyckiej. Można go grillować, piec, smażyć lub używać w gulaszach i zapiekankach.

Bakłażan jest również częstym składnikiem dań wegetariańskich i wegańskich, ponieważ może zastąpić mięso w wielu przepisach.

Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania bakłażana

Bakłażan pochodzi z Indii, ale stał się popularny w wielu częściach świata ze względu na swój wszechstronny smak i wartości odżywcze.

Jest niskokaloryczny, ale bogaty w błonnik, witaminy i minerały, takie jak potas, witamina C i kwas foliowy.

Bakłażan vs oberżyna

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się "czy bakłażan i oberżyna to to samo warzywo", oto odpowiedź na Twoje pytanie!

Bakłażan i oberżyna to dwie nazwy tego samego warzywa, które ma nazwę botaniczną: Solanum melongena .

Mieszkańcy Ameryki Północnej zazwyczaj określają to warzywo jako "bakłażan", podczas gdy mieszkańcy Europy i Azji często nazywają je "oberżyną".

Nie ma żadnej różnicy między nimi pod względem samej rośliny lub jej wartości odżywczych. Różnica w nazwach jest po prostu kwestią preferencji regionalnych i kulturowych.

Wskazówki dotyczące uprawy bakłażana

Bakłażan jest rośliną stosunkowo łatwą w uprawie i może być uprawiany w gruncie, w pojemnikach lub na podwyższonych rabatach ogrodowych.

Sprawdźmy krok po kroku wymagania dla tego popularnego warzywa. Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz zapewnić udaną uprawę bakłażana.

Wymagania dotyczące światła słonecznego i temperatury dla bakłażana

Bakłażan potrzebuje dużo słońca, aby rosnąć i dobrze się rozwijać, więc wybierz miejsce, które otrzymuje co najmniej 6-8 godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie.

To warzywo jest rośliną ciepłolubną, która wymaga długiego okresu wegetacji i jest zwykle sadzona późną wiosną lub wczesnym latem. Jeśli uprawiasz bakłażana z nasion, możesz rozpocząć uprawę w pomieszczeniu na około osiem tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami.

Kiedy sadzić bakłażana? Proste - nie umieszczaj sadzonek bakłażana w ogrodzie, dopóki nie miną ostatnie spodziewane przymrozki na danym obszarze, a temperatury nie będą stale przekraczać 50 ° F (10 ° C).

Bakłażany rosną najszybciej, gdy temperatura wynosi od 70° do 85°F (21° do 30°C). W chłodne dni ich wzrost jest znacznie wolniejszy.

Odmiany bakłażana

Istnieje wiele rodzajów bakłażanów, które można uprawiać. Oto kilka popularnych odmian:

• Black Beauty: Jedna z najbardziej popularnych odmian bakłażana. Wytwarza duże, ciemnofioletowe, owalne owoce, które są bogate i mięsiste, o łagodnym smaku.
• Japoński: Ta odmiana bakłażana jest długa i smukła, z cienką, delikatną skórką. Ma słodki i łagodny smak i jest często używana w kuchni azjatyckiej.
• Rosa Bianca: Włoska odmiana o unikalnym, okrągłym kształcie i efektownej skórce w różowo-białe paski. Ma kremową konsystencję i łagodny, słodki smak.
• Indyjski: Ten rodzaj bakłażana jest mały i okrągły, z błyszczącą, ciemnofioletową skórką. Ma lekko gorzki smak i jest często używany w indyjskich curry i innych potrawach.
• Long Purple: Jak sama nazwa wskazuje, ta odmiana bakłażana jest długa i smukła, z głęboko fioletową skórką. Ma łagodny smak i delikatny miąższ, świetnie nadaje się do grillowania lub pieczenia.
• Fairy Tale: Ta drobna odmiana bakłażana jest mała i okrągła, z błyszczącą, ciemnofioletową skórką. Ma słodki i orzechowy smak i doskonale nadaje się do grillowania lub pieczenia w całości.

Niektóre z poniższych linków są linkami partnerskimi. Otrzymuję niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku partnerskiego.

Sadzenie i pielęgnacja bakłażana

Najlepsza gleba dla bakłażanów to taka, która dobrze przepuszcza wodę i jest bardzo gliniasta. Pomoże w tym dodanie kompostu, obornika lub innej materii organicznej.

Podniesione grządki ogrodowe z glebą wzbogaconą kompostem lub obornikiem to idealne miejsce do uprawy bakłażanów, ponieważ gleba w tego typu grządkach nagrzewa się szybciej niż gleba na poziomie gruntu.

Bakłażan preferuje również lekko kwaśną glebę, więc należy dążyć do pH między 6,0 a 6,8. Zestaw do badania gleby pokaże, jakie jest pH gleby w ogrodzie.

Nasiona bakłażana należy wysiać w pomieszczeniu co najmniej 8 tygodni przed wysadzeniem roślin lub można kupić małe sadzonki w czasie sadzenia.

Wybierając rośliny do przesadzenia, wybieraj te w pojedynczych doniczkach, aby gleba była jak najmniej naruszona podczas sadzenia. Sprawdź, czy łodygi są zielone i giętkie, a nie zdrewniałe.

Umieść sadzonki bakłażana w glebie w odległości 18-24 cali w rzędach oddalonych od siebie o 3 stopy, ponieważ rośliny będą dość duże. Po posadzeniu dobrze podlej i dodaj warstwę ściółki, aby zatrzymać wilgoć, regulować temperaturę gleby i kontrolować chwasty.

Czarna plastikowa ściółka jest dobrym wyborem, ponieważ chroni przed chwastami, a także ogrzewa glebę.

Podlewanie i nawożenie bakłażana

Podlewaj bakłażana głęboko i rzadko. Roślina lubi 1-2 cale wody tygodniowo.

Nawadnianie kroplowe lub węże zanurzeniowe zapewniają najlepsze rezultaty, zamiast podlewania od góry. Upewnij się, że podlewasz tak, aby wilgoć wniknęła głęboko w glebę.

Szczególną uwagę należy zwrócić na podlewanie w okresach zawiązywania i rozwoju owoców, które są kluczowymi okresami dla stałej wilgotności. Ważne jest również, aby utrzymać wodę w gorącej i suchej pogodzie.

Bakłażany, które nie otrzymują wystarczającej ilości wody, mogą wyrosnąć na owoce o dziwnych kształtach.

Stosuj zbilansowany nawóz co około 2 tygodnie. Nawóz o zbyt wysokiej zawartości azotu spowoduje bujny wzrost liści, a nie owoców.

Tyczenie bakłażana

Ponieważ bakłażany zwisają z gałęzi rośliny, która może urosnąć na kilka stóp wysokości, tyczenie jest ważne dla uzyskania najlepszych rezultatów.

Wybierz solidne paliki, które utrzymają roślinę na wysokości do 3 stóp. Bambusowe paliki lub te wykonane z metalu są trwałe i utrzymają ciężar roślin i ich owoców.

Umieść paliki w ziemi, gdy rośliny są młode. Zapewni to, że łodygi bakłażana nie staną się zbyt kruche lub łatwo się złamią.

Użyj miękkiego sznurka lub opasek na rzepy, aby przymocować rośliny do palików. Pamiętaj, aby zawiązać je luźno, ponieważ łodygi będą się rozszerzać w miarę wzrostu.

Gdy rośliny urosną, delikatnie poprowadź je w górę palika, używając w razie potrzeby dodatkowych opasek. Uważaj, aby nie związać roślin zbyt mocno, ponieważ może to spowodować uszkodzenie łodyg.

Aby rośliny nie stały się zbyt ciężkie, można w razie potrzeby przyciąć nadmiar wzrostu lub owoców. Pomoże to utrzymać rośliny w równowadze i pozycji pionowej.

Wielkość i kolor owoców bakłażana

Zwykle myślimy o owocach bakłażana w znanym ciemnofioletowym kolorze, ale występują one również w kolorze różowym, zielonym, białym, roślinnym i barwnym.

Rozmiar bakłażanów waha się od dużych owoców w kształcie tykwy do długich, smukłych odmian pochodzących od bakłażana japońskiego.

Aby zachęcić roślinę do produkowania większych owoców, należy ograniczyć ich liczbę do 5 lub 6. Można to zrobić poprzez uszczykiwanie wszelkich dodatkowych kwiatów, które się rozwiną.

Rośliny mogą dorastać od 2 do 5 stóp wysokości, a standardowe owoce mają od 6 do 9 cali, choć niektóre odmiany są mniejsze.

Uprawa roślin towarzyszących dla bakłażana

Sadzenie towarzyszące to praktyka uprawy różnych roślin razem na tej samej grządce ogrodowej. Celem takiego działania jest poprawa zdrowia i produktywności roślin. Oto kilka roślin towarzyszących, które mogą przynieść korzyści bakłażanom:

• Fasola jest świetną rośliną towarzyszącą dla bakłażanów, ponieważ może pomóc zastąpić azot w glebie, co może korzystnie wpłynąć na wzrost i produktywność bakłażanów.
• Bazylia jest dobrą rośliną towarzyszącą do uprawy bakłażana, ponieważ może pomóc w odstraszaniu szkodników, takich jak wciornastki, przędziorki i mszyce. Uważa się również, że smak bakłażanów poprawia się, gdy bazylia jest uprawiana w pobliżu.
• Nagietki są kolejną dobrą rośliną towarzyszącą dla bakłażanów, ponieważ mogą pomóc w odstraszaniu nicieni i innych szkodników przenoszonych przez glebę. Ponadto jasne kwiaty nagietków mogą przyciągać pożyteczne owady, takie jak biedronki i szubienice, które mogą pomóc w zwalczaniu innych szkodników w ogrodzie.
• Nasturcje posadzone w pobliżu bakłażanów przyciągną do nich pożyteczne owady.

Unikaj sadzenia bakłażanów w pobliżu papryki i pomidorów, ponieważ obie te rośliny cierpią na te same choroby przenoszone przez glebę.

Najczęstsze szkodniki i choroby bakłażana

Jak każde warzywo ogrodowe, bakłażany są podatne na różne szkodniki i choroby. Oto niektóre z nich, które mogą wpływać na bakłażany:

• Cutworms to gąsienice, które mogą powodować uszkodzenia różnych rodzajów roślin, w tym bakłażanów. Zrób kołnierze z kartonu lub gazety wokół podstawy rośliny, aby zapobiec ich pełzaniu po łodygach bakłażanów.
• Chrząszcze pcheł mogą powodować znaczne uszkodzenia liści i łodyg bakłażana, pozostawiając małe dziury i powodując więdnięcie. Zwalczaj je za pomocą mydła owadobójczego lub oleju neem. Pamiętaj również o zwalczaniu chwastów ogrodowych i sprzątaniu gruzu pod koniec sezonu.
• Przędziorki to małe szkodniki, które trudno dostrzec gołym okiem, ale które mogą powodować znaczne uszkodzenia liści bakłażana poprzez wysysanie soku i powodowanie żółknięcia i więdnięcia. Można je również zwalczać za pomocą mydła owadobójczego lub oleju neem.
• Mszyce to małe owady o miękkich ciałach, które można znaleźć w dużych skupiskach na liściach i łodygach bakłażana i mogą powodować zahamowanie wzrostu i zniekształcenie liści. Podobnie jak w przypadku dwóch powyższych szkodników, mszyce można zwalczać mydłem owadobójczym lub olejem neem. Biedronki również uwielbiają je jeść!
• Więdnięcie Verticillium to choroba grzybicza, która może powodować żółknięcie i więdnięcie liści bakłażana, a także zahamowanie wzrostu i zmniejszenie plonów. Aby zapobiec tej chorobie, należy sadzić odmiany odporne na tę chorobę i stosować dobry płodozmian.
• Więdnięcie Fusarium to choroba grzybicza, która również powoduje żółknięcie i więdnięcie liści bakłażana, a także brązowe przebarwienia łodygi. Można jej również zapobiegać, sadząc odmiany odporne na choroby i stosując dobry płodozmian.
• Jeśli bakłażany nagle więdną, a następnie umierają, winowajcą może być więdnięcie bakteryjne. Ta choroba bakteryjna może szybko rozprzestrzenić się w całym ogrodzie. Aby zapobiec tej chorobie, należy przestrzegać dobrych warunków sanitarnych i sadzić odmiany odporne na choroby.
• Gdy na liściach bakłażana pojawiają się brązowe plamy z koncentrycznymi pierścieniami, przyczyną może być wczesna zaraza. Płodozmian, przycinanie dolnych gałęzi i tyczenie bakłażanów pomoże zapobiec rozwojowi tej choroby.

Zbiór bakłażana

Czas zbiorów bakłażana wynosi 65-80 dni od przesadzenia do zebrania plonów, w zależności od wybranej odmiany. Jeśli zaczynasz od nasion, okres wegetacji bakłażana wynosi od 100 do 120 dni, zanim nadejdzie czas zbiorów.

Bakłażany smakują najlepiej, gdy są młode. Przejrzałe i niedojrzałe owoce mogą mieć gorzki smak.

Wiedza o tym, kiedy należy zbierać bakłażany wymaga nieco wprawy. Oznaki gotowości do zbioru bakłażanów to:

• owoce, które nie odskakują po delikatnym naciśnięciu ich palcami
• błyszcząca, niepomarszczona skóra o jednolitym kolorze

Do zbioru bakłażanów należy używać rękawic ogrodowych, ponieważ wierzchołki owoców bakłażana mogą być kłujące.

Odetnij owoc ostrym nożem, sekatorem lub parą ostrych nożyczek. Nigdy nie odrywaj owocu od rośliny, ponieważ możesz również oderwać część łodygi.

Wykonaj cięcie blisko łodygi, pozostawiając około centymetra łodygi. Umieść zebrane bakłażany w chłodnym miejscu i użyj ich tak szybko, jak to możliwe, ponieważ bakłażany nie przechowują się dobrze.

Udostępnij ten post o wskazówkach dotyczących uprawy bakłażana na Twitterze

Jeśli podobała Ci się nauka o tym, jak uprawiać bakłażana, podziel się tymi wskazówkami ze znajomym. Oto tweet, który pomoże Ci zacząć:

Gotowanie z bakłażanem

Szukasz pysznych i zdrowych przepisów na bakłażany, które wyhodowałeś?

To wszechstronne warzywo jest podstawą wielu kuchni na całym świecie i może być używane w różnych potrawach, od przystawek po dania główne.

Bakłażan jest również pyszny przyprawiony czosnkiem i rozmarynem i grillowany.

Na tej liście zebraliśmy kilka najsmaczniejszych i najbardziej kreatywnych przepisów z bakłażanem w roli głównej.

• Wegańska lasagne z bakłażanem i pieczarkami
• Bakłażan faszerowany mieloną wołowiną
• Serowa lasagne z bakłażanem
• Wegańska zapiekanka z bakłażana z parmezanem
• Łatwy parmezan z bakłażana z domowym sosem marinara

Uprawa bakłażana to świetny sposób na dodanie czegoś innego do ogrodu warzywnego. Dzięki pysznemu smakowi, licznym korzyściom zdrowotnym i wszechstronności w kuchni, bakłażan jest warzywem, które zasługuje na miejsce w każdym przydomowym ogrodzie.

Dlaczego nie spróbować i nie odkryć radości z uprawy bakłażana w swoim ogrodzie?

Przypnij ten post, aby dowiedzieć się, jak uprawiać bakłażany

Chcesz przypomnieć sobie ten post o uprawie bakłażana? Przypnij to zdjęcie do jednej ze swoich tablic ogrodniczych na Pinterest, aby móc je później łatwo znaleźć.

Uwaga administratora: ten post dotyczący uprawy i sadzenia bakłażanów pojawił się na blogu w kwietniu 2013 r. Zaktualizowałem go, aby dodać wszystkie nowe zdjęcia, kartę projektu ze wskazówkami dotyczącymi uprawy oraz film wideo.

Uprawa bakłażana - od nasion do zbiorów

Bakłażan to warzywo należące do rodziny psiankowatych. W ciepłych miejscach warzywo to jest uprawiane jako roślina wieloletnia, ale w większości obszarów USA jest traktowane jako roślina jednoroczna.

Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, a zapewnisz sobie udane zbiory bakłażana.

Wydrukuj poniższe wskazówki dotyczące uprawy i dodaj je do swojego dziennika ogrodowego.

Materiały

• Sadzonki bakłażana
• Materia organiczna lub kompost

Narzędzia

• Wąż lub konewka

Instrukcje

1. Wybierz miejsce, które jest nasłonecznione przez co najmniej 6-8 godzin dziennie.
2. Dodaj materię organiczną do gleby i dobrze ją upraw.
3. Sadzić sadzonki w odstępach 18-24 cali w rzędach oddalonych od siebie o 3 stopy.
4. Bakłażany lubią 1-2 centymetry wody tygodniowo, szczególnie podczas zawiązywania owoców.
5. Nawozić zrównoważonym nawozem co dwa tygodnie.
6. Dobrze ściółkuj roślinę.
7. Bakłażany są roślinami ciepłolubnymi, lubiącymi temperatury w zakresie 21-30°C (70-85°F).
8. Rośliny należy dobrze podeprzeć, aby utrzymać ciężar owoców.
9. Aby uzyskać większe owoce, wystarczy 5-6 owoców na roślinę. Przyciąć wszelkie dodatkowe kwiaty.
10. Bakłażany wyhodowane z sadzonek są gotowe do zbioru po 65-80 dniach, w zależności od odmiany.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Bajkowe nasiona bakłażana Ogród w pojemniku Ogród dla dzieci 10 nasion - Etsy
• JAPOŃSKI MILLIONAIRE Bakłażan 25 nasion rozwija się w cieplejszych warunkach - Etsy
• Nasiona dziedziczne bakłażana Black Beauty