茄子种植新手指南：从播种到收获

种植茄子 (茄子是一种用途广泛、味道鲜美的蔬菜，可用于制作各种菜肴，因此深受家庭园艺家的喜爱。

如果您决定今年在菜园里种植茄子，您会很高兴地发现，这并不像您想象的那么难。

在本篇文章中，我们将介绍如何种植茄子的基本知识，包括选择合适的阳光和温度要求、使用什么土壤、如何种植和养护茄子以及何时收获作物。

我们还将提供一些茄子食谱供您尝试！请继续阅读，了解有关种植茄子的所有信息。

茄子属于茄科蔬菜，茄科蔬菜还包括西红柿、马铃薯和辣椒。 甚至有一种菜肴以这三种蔬菜为特色，叫做 ratatouille。

在温暖的地方，这种蔬菜被当作多年生植物种植，但在美国大部分地区，它被当作一年生植物种植。

它在地中海、中东和亚洲等许多菜系中都很受欢迎，可以烤、烧、炒、炸，或用于炖菜和砂锅菜。

茄子也是素食和纯素菜肴中的常见配料，因为在许多食谱中它都可以替代肉类。

茄子对健康的益处

茄子原产于印度，但由于其口味多变、营养价值高，在世界许多地方都很受欢迎。

它热量低，但富含纤维、维生素和矿物质，如钾、维生素 C 和叶酸。

茄子与茄子

如果您曾想过 "茄子和茄子是不是同一种蔬菜"，那么答案就在这里！

茄子和茄子是同一种蔬菜的两个名称，植物学名称是茄子： 茄属 .

生活在北美的人通常称这种蔬菜为 "茄子"，而生活在欧洲和亚洲的人通常称其为 "茄子"。

两者在植物本身或其营养价值方面并无区别，名称的不同只是地区和文化偏好的问题。

茄子种植技巧

茄子是一种比较容易种植的作物，可以在地里、容器里或高架花坛里种植。

让我们一步步了解这种受欢迎的蔬菜的生长要求。 只要遵循这些提示，就能确保茄子的成功收获。

茄子对阳光和温度的要求

茄子的生长和茁壮成长需要充足的阳光，因此要选择每天至少有 6-8 小时阳光直射的地方。

这种蔬菜属于暖季作物，需要较长的生长期，一般在春末夏初种植。 如果您用种子种植茄子，可以在春季最后一次霜冻前约八周开始在室内播种。

什么时候种植茄子？ 很简单--在您所在地区最后一次预期霜冻过后很久，气温持续高于华氏 50 度（摄氏 10 度）之前，不要将茄子移栽到花园里。

茄子在温度介于华氏 70 度至 85 度（摄氏 21 度至 30 度）时生长最快。

茄子品种

您可以种植多种类型的茄子，以下是一些常见的品种：

• 黑美人：最常见、最受欢迎的茄子品种之一。 它结出的果实大而深紫，呈椭圆形，肉质丰富，味道清淡。
• 日本茄子：该品种的茄子细长，皮薄而精致，味道清甜，常用于亚洲烹饪。
• Rosa Bianca：意大利传世品种，形状独特，呈圆形，表皮有醒目的粉白条纹。 质地细腻，味道清甜。
• 印度茄子：这种茄子又小又圆，表皮呈深紫色，有光泽，味道略苦，常用于制作印度咖喱和其他菜肴。
• 长紫茄：顾名思义，这个品种的茄子又细又长，表皮呈深紫色，味道清淡，肉质细嫩，非常适合烧烤。
• 童话：这个小巧的茄子品种又小又圆，表皮呈深紫色，有光泽。 它有甜美的坚果风味，非常适合烧烤或烤全茄。

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种植和养护茄子

最适合茄子生长的土壤是排水性好、非常疏松的土壤，添加堆肥、粪肥或其他有机物会对土壤有帮助。

使用堆肥或粪肥肥沃土壤的高架花坛是种植茄子的理想场所，因为这种花坛中的土壤比地面上的土壤升温更快。

茄子也喜欢微酸性的土壤，因此土壤的 pH 值应在 6.0 到 6.8 之间。

茄子种子必须在播种前至少 8 周在室内播种，也可以在播种时购买小型移栽植物。

在选择移栽植物时，应挑选单独花盆中的植物，这样栽种时对土壤的扰动最小。 检查茎是否是绿色的、柔韧的，而不是木质的。

将茄子播种移栽到土壤中，行距为 3 英尺，株距为 18 - 24 英寸。 栽种后浇透水，并覆盖一层地膜，以保持水分、调节土壤温度并控制杂草。

黑色塑料地膜是一个不错的选择，因为它既能防止杂草，又能温暖土壤。

给茄子浇水施肥

茄子喜欢每周浇 1-2 英寸的水。

滴灌或水管灌溉的效果最好，而不是从上面浇水。 浇水时一定要让水分深入土壤。

在坐果期和发育期要特别注意浇水，这是保持水分的关键时期。 在炎热干燥的天气里保持水分也很重要。

水分不足的茄子可能会长出形状怪异的果实。

每两周左右施一次均衡的肥料，氮含量过高的肥料会使叶片生长茂盛，而不会结出果实。

定植茄子

由于茄子挂在树枝上，可以长到几英尺高，因此要想达到最佳效果，必须为茄子打桩。

选择能支撑植物长到 3 英尺高的坚固木桩，竹桩或金属制造的木桩经久耐用，能承受植物及其果实的重量。

在植株幼苗期将木桩插入地下，这样可以确保茄子茎不会太脆或容易折断。

用柔软的麻绳或尼龙搭扣将植物绑在木桩上，一定要绑得松一些，因为植物的茎会随着生长而膨胀。

注意不要绑得太紧，否则会损伤茎干。

为了防止植物头重脚轻，可以根据需要修剪掉多余的生长或果实。 这将有助于保持植物的平衡和直立。

茄子的大小和果实的颜色

我们通常认为茄子果实是我们熟悉的深紫色，但它们也有粉色、绿色、白色、植物色和杂色。

茄子的大小不一，有葫芦形的大果，也有细长的日本茄子品种。

为了鼓励植株结出更大的果实，每株植株只能结 5 或 6 个果实。 可以通过掐掉多长出来的花来实现这一点。

植株可长到 2-5 英尺高，标准果实为 6-9 英寸，但有些品种的果实较小。

茄子的伴生植物

伴生种植是指在同一个花圃中种植不同的植物，这样做的目的是为了提高植物的健康和产量。 以下是一些对茄子有益的伴生植物：

• 豆类是茄子的最佳伴侣植物，因为它们可以帮助补充土壤中的氮，有利于茄子的生长和产量。
• 在种植茄子时，罗勒是一种很好的伴生植物，因为它可以帮助驱除蓟马、蜘蛛螨和蚜虫等害虫。 人们还认为，如果在附近种植罗勒，茄子的味道会更好。
• 万寿菊是茄子的另一种好伴侣植物，因为它们可以帮助驱除线虫和其他土传害虫。 此外，万寿菊鲜艳的花朵可以吸引瓢虫和草蜻蛉等益虫，从而帮助控制花园中的其他害虫。
• 在茄子附近种植金莲花会吸引益虫前来。

避免在辣椒和西红柿附近种植茄子，因为它们都会感染土传病害。

茄子的常见病虫害

与其他花园蔬菜一样，茄子也容易受到各种病虫害的侵袭。 以下是一些常见的茄子病虫害：

• 切虫是一种毛毛虫，会对包括茄子在内的各种植物造成损害。 用硬纸板或报纸在植物基部做成项圈，防止它们爬到茄子的茎上。
• 跳甲虫会对茄子的叶子和茎造成严重损害，留下小孔，导致茄子枯萎。 使用杀虫皂或印楝油控制跳甲虫。 还要注意控制花园杂草，并在季节结束时清理杂物。
• 蜘蛛螨是肉眼很难看到的微小害虫，但它们会吸食汁液，导致茄子叶子发黄和枯萎，从而对茄子造成严重损害。 它们也可以用杀虫皂或印楝油进行防治。
• 蚜虫是一种小型软体昆虫，在茄子的叶子和茎上成群出现，会导致生长受阻和叶子变形。 与上述两种害虫一样，蚜虫可以用杀虫皂或印楝油进行防治。 瓢虫也喜欢吃它们！
• 轮纹霉枯萎病是一种真菌病害，可导致茄子叶片变黄和枯萎，以及生长受阻和收成减少。 种植抗病品种并实行良好的轮作，可远离这种病害。
• 镰刀菌枯萎病是一种真菌疾病，也会导致茄子叶片变黄和枯萎，以及茎部变色。 种植抗病品种和实行良好的轮作也可以预防这种疾病。
• 如果您的茄子突然枯萎然后死亡，罪魁祸首可能是细菌性枯萎病。 这种细菌性疾病会迅速蔓延到整个花园。 保持良好的卫生条件和种植抗病品种有助于预防这种疾病。
• 当茄子出现同心圆状褐色叶斑时，很可能是早疫病造成的。 轮作、修剪下部枝条和给茄子打桩有助于防止早疫病的发生。

收获茄子

茄子收获期为 65-80 天，从移栽到采摘取决于您选择的品种。 如果从种子开始种植，茄子生长期为 100- 120 天，然后才是收获期。

茄子幼时采摘味道最佳，过熟和未成熟的果实都会有苦味。

要知道什么时候收获茄子，需要一些技巧。 准备好采摘茄子的标志有

• 用手指轻轻按压水果，水果不会回弹
• 皮肤有光泽、无皱纹且颜色一致

采摘茄子时要戴上园艺手套，因为茄子果实的顶部会带刺。

用锋利的刀、修枝剪或一把锋利的剪刀将果实剪下。 切勿将果实从植株上扯下，因为你可能会扯下部分茎干。

将采收的茄子放在阴凉处，尽快使用，因为茄子不耐储存。

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如果您喜欢了解如何种植茄子，请务必与朋友分享这些技巧。 以下是一条推文，供您参考：

茄子烹饪

您是否正在寻找一些既美味又健康的食谱来烹饪您种植的茄子？

这种用途广泛的蔬菜是世界各地许多菜系的主食，可用于制作从开胃菜到主菜的各种菜肴。

用大蒜和迷迭香调味后烧烤的茄子也非常美味。

在这份清单中，我们汇集了一些以茄子为主要食材的最美味、最具创意的食谱。

• 茄子蘑菇素食千层面
• 牛肉馅茄子
• 芝士茄子千层面
• 素食帕尔马干酪茄子煲
• 简易帕尔马茄子配自制意大利干酪酱

种植茄子是为您的菜园增添新意的好方法。 茄子味道鲜美，对健康益处多多，在厨房中用途广泛，是值得在每个后院菜园中种植的蔬菜。

为什么不试试在花园里种植茄子的乐趣呢？

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管理员注：这篇关于种植茄子的文章于 2013 年 4 月首次出现在博客上。 我已经更新了这篇文章，添加了所有新照片、包含种植技巧的项目卡和视频，供大家欣赏。

种植茄子--从播种到收获

茄子是一种蔬菜，属于茄科植物。 在温暖的地方，这种蔬菜被当作多年生植物种植，但在美国的大部分地区，它被当作一年生植物种植。

掌握这些技巧，就能确保茄子丰收。

打印下面的种植提示，并将其添加到您的花园日志中。

材料

• 茄子苗
• 有机物或堆肥

工具

• 水管或浇水壶

说明

1. 选择一个每天至少有 6-8 小时阳光照射的地方。
2. 在土壤中添加有机物并充分翻耕。
3. 将幼苗按 18 - 24 英寸的间距栽种在行距 3 英尺的地方。
4. 坚持浇水：茄子喜欢每周浇 1-2 英寸的水，尤其是在结果时。
5. 每两周施一次平衡肥。
6. 给植物盖好地膜。
7. 茄子是一种喜温作物，喜温范围在华氏 70° - 85°F 之间（摄氏 21° - 30°C）。
8. 给植株打好桩，以支撑果实的重量。
9. 要想获得更大的果实，每株只需 5-6 个果实。 修剪多余的花朵。
10. 根据品种的不同，茄子幼苗 65-80 天后即可收获。

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