En nybörjarguide för odling av aubergine: Från frö till skörd

Odling av aubergine (även känd som aubergine) kan vara en rolig och givande upplevelse för alla trädgårdsmästare. Aubergine är en mångsidig och välsmakande grönsak som kan användas i en mängd olika rätter, vilket gör den till ett populärt val för hemträdgårdsmästare.

Om du har bestämt dig för att odla aubergine i din grönsaks trädgård i år, kommer du att bli glad att lära dig att det inte är så svårt som du kanske tror.

I det här inlägget täcker vi grunderna för hur man odlar aubergine, inklusive att välja rätt solljus och temperaturkrav, vilken jord man ska använda, hur man planterar aubergine och tar hand om det och när man ska skörda din gröda.

Vi kommer även att ge några aubergine recept att prova! Fortsätt läsa för att lära dig allt om odling av aubergine.

Aubergine är en grönsak som tillhör familjen nattskuggor, där även tomater, potatis och paprika ingår. Det finns till och med en rätt med alla tre grönsakerna som heter ratatouille.

På varma platser odlas grönsaken som en flerårig växt, men i de flesta områden i USA behandlas den som en ettårig växt.

Det är en populär ingrediens i många kök, inklusive Medelhavsköket, Mellanöstern och Asien. Det kan grillas, rostas, sauteras, stekas eller användas i grytor och grytor.

Aubergine är också en vanlig ingrediens i vegetariska och veganska rätter, eftersom den kan ersätta kött i många recept.

Hälsofördelar med aubergine

Aubergine kommer ursprungligen från Indien, men har blivit populär i många delar av världen tack vare sin mångsidiga smak och sitt näringsvärde.

Den är kalorisnål men rik på fibrer, vitaminer och mineraler som kalium, C-vitamin och folat.

Aubergine vs aubergine

Om du någonsin har undrat "är aubergine och auburgine samma grönsak", här är svaret på din fråga!

Aubergine och aubergine är två namn på samma grönsak, som har det botaniska namnet: Solanum melongena .

Människor som bor i Nordamerika kallar vanligtvis grönsaken för "aubergine", medan de som bor i Europa och Asien ofta kallar den för "aubergine".

Det finns ingen skillnad mellan de två när det gäller själva växten eller dess näringsvärde. Skillnaden i namn är helt enkelt en fråga om regionala och kulturella preferenser.

Tips för odling av aubergine

Aubergine är en relativt enkel gröda att odla och kan odlas i marken, i behållare eller i upphöjda trädgårdssängar.

Låt oss kolla in kraven för denna populära grönsak, steg för steg. Genom att följa dessa tips kan du hjälpa till att säkerställa en framgångsrik gröda av aubergine.

Solljus och temperaturkrav för aubergine

Aubergine behöver mycket sol för att växa och trivas, så välj en plats som får minst 6-8 timmar direkt solljus per dag.

Denna grönsak är en varm säsongsgröda som kräver en lång växtsäsong och planteras vanligtvis på sen vår eller försommar. Om du odlar aubergine från utsäde kan de startas inomhus cirka åtta veckor före din sista vårfrost.

När ska man plantera aubergine? Enkelt - sätt inte auberginetransplantationer i trädgården förrän långt efter den sista förväntade frosten för ditt område och temperaturerna är konsekvent över 50 ° F (10 ° C) .

Auberginer växer snabbast när temperaturen är mellan 21° - 30°C (70° - 85°F). Vid kallt väder är tillväxten mycket långsammare.

Sorter av aubergine

Det finns många typer av aubergine som du kan odla. Här är några populära sorter:

• Black Beauty: En av de vanligaste och mest populära auberginesorterna. Den ger stora, mörklila, ovala frukter som är fylliga och köttiga, med en mild smak.
• Japansk: Denna auberginesort är lång och smal med ett tunt, fint skal. Den har en söt och mild smak och används ofta i asiatisk matlagning.
• Rosa Bianca: En italiensk arvssort som har en unik, rund form och ett slående rosa och vitrandigt skal. Den har en krämig konsistens och en mild, söt smak.
• Indisk: Denna typ av aubergine är liten och rund, med ett blankt, mörklila skal. Den har en något bitter smak och används ofta i indiska curryrätter och andra rätter.
• Long Purple: Som namnet antyder är denna auberginesort lång och smal, med ett djuplila skal. Den har en mild smak och mjukt kött, och är utmärkt för grillning eller rostning.
• Fairy Tale: Denna lilla auberginesort är liten och rund med ett blankt, djuplila skal. Den har en söt och nötaktig smak och är perfekt att grilla eller rosta hel.

Vissa av länkarna nedan är affiliate-länkar. Jag får en liten provision, utan extra kostnad för dig om du köper via en affiliate-länk.

Plantering och skötsel av aubergine

Den bästa jorden för äggplantor är en som dränerar väl och är mycket lerig. Tillsats av kompost, gödsel eller annat organiskt material hjälper i detta avseende.

Upphöjda trädgårdssängar med jord som har berikats med kompost eller gödsel är en idealisk odlingsplats för att odla äggplantor eftersom jorden i denna typ av sängar värms upp snabbare än jord på marknivå.

Aubergine föredrar också något sur jord, så sträva efter ett pH-värde mellan 6,0 och 6,8. Ett jordtestkit kommer att berätta vad jordens pH i din trädgård är.

Auberginefrön måste sås inomhus minst 8 veckor innan plantorna sätts ut, eller så kan du köpa små transplantationer vid planteringstillfället.

När du väljer transplantat, välj dem i enskilda krukor så att jorden störs minst när du planterar dem. Kontrollera att stjälkarna är gröna och böjliga, inte träiga.

Placera aubergine sådd transplantationer i jorden 18 - 24 tum från varandra i rader 3 fot från varandra, eftersom växterna blir ganska stora. Vattna väl efter plantering och lägg till ett lager av mulch för att behålla fukt, reglera marktemperaturen och hålla ogräs under kontroll.

Svart plastmull är ett bra val eftersom det skyddar mot ogräs och dessutom värmer upp jorden.

Vattning och gödsling av aubergine

Vatten aubergine djupt och sällan. Anläggningen gillar 1-2 tum vatten en vecka.

Droppbevattning eller vattenslangar ger bäst resultat, snarare än bevattning ovanifrån. Se till att vattna så att fukten går djupt ner i jorden.

Var särskilt noga med bevattningen under fruktsättning och fruktutveckling, som är avgörande perioder för jämn fuktighet. Det är också viktigt att hålla vattnet uppe vid varmt, torrt väder.

Äggplantor som inte får tillräckligt med vatten kan växa till konstigt formade frukter.

Använd ett balanserat gödselmedel varannan vecka eller så. Ett gödselmedel med för hög kvävehalt ger frodig lövtillväxt snarare än frukt.

Stakning av aubergine

Eftersom äggplantor hänger från grenarna på en växt som kan växa flera meter i höjd, är staking viktigt för bästa resultat.

Välj robusta pålar som kan bära en växt som är upp till 1,5 meter lång. Pålar av bambu eller metall är hållbara och kan bära vikten av växterna och deras frukter.

Placera insatserna i marken när växterna är unga. Att göra detta kommer att säkerställa att auberginestammarna inte blir för spröda eller bryts lätt.

Använd mjukt garn eller kardborreband för att fästa växterna vid pålarna. Se till att binda dem löst, eftersom stjälkarna kommer att expandera när de växer.

När plantorna växer kan du försiktigt föra upp dem på pålen och använda ytterligare bindningar efter behov. Var försiktig så att du inte binder plantorna för hårt, eftersom det kan skada stjälkarna.

För att förhindra att växterna blir för topptunga kan du beskära bort överflödig tillväxt eller frukt efter behov. Detta hjälper till att hålla växterna balanserade och upprättstående.

Aubergine storlek och färg på frukter

Vi tänker normalt på auberginefrukter i den välbekanta mörklila färgen, men de finns också i rosa, grönt, vitt, växt och brokiga färger.

Storleken på äggplantor sträcker sig från stora frukter som är kalebassformade till långa smala sorter som kommer från japansk aubergine.

För att uppmuntra plantan att producera större frukter, begränsa varje planta till bara 5 eller 6 frukter. Du kan göra detta genom att nypa bort alla extra blommor som utvecklas.

Växterna kan bli 2-5 meter långa och standardfrukterna sträcker sig från 6-9 tum, även om vissa sorter är mindre.

Växande följeslagare för aubergine

Kompanjonplantering är praxis att odla olika växter tillsammans i samma trädgårdsbädd. Målet med att göra det är att förbättra växtens hälsa och produktivitet. Här är några kompanjonväxter som kan gynna äggplantor:

• Bönor är en utmärkt följeväxt för äggplantor, eftersom de kan hjälpa till att ersätta kväve i jorden, vilket kan gynna äggplantornas tillväxt och produktivitet.
• Basilika är en bra följeväxt att använda när man odlar aubergine, eftersom den kan hjälpa till att stöta bort skadedjur som trips, spinnkvalster och bladlöss. Man tror också att smaken på aubergine förbättras när basilika odlas i närheten.
• Ringblommor är en annan bra följeslagarväxt för äggplantor, eftersom de kan hjälpa till att stöta bort nematoder och andra jordburna skadedjur. Ringblommans ljusa blommor kan också locka till sig nyttiga insekter som nyckelpigor och lacewings, som kan hjälpa till att bekämpa andra skadedjur i trädgården.
• Nasturtiums planterade nära äggplantor kommer att locka nyttiga insekter till växten.

Undvik att plantera äggplantor i närheten av paprika och tomater, eftersom de båda lider av samma jordburna sjukdomar.

Vanliga skadedjur och sjukdomar för aubergine

Som alla trädgårdsgrönsaker är äggplantor mottagliga för en mängd olika skadedjur och sjukdomar. Här är några vanliga som kan påverka äggplantor:

• Skärmaskar är larver som kan orsaka skador på olika typer av växter, inklusive äggplantor. Gör krage av kartong eller tidning runt plantans bas för att förhindra att de kryper upp i äggplantornas stjälkar.
• Loppbaggar kan orsaka betydande skador på aubergineblad och stjälkar, lämna små hål och orsaka vissnande. Bekämpa dem med insektsmedel eller neemolja. Se också till att bekämpa ogräs i trädgården och städa upp skräp i slutet av säsongen.
• Spinnkvalster är små skadedjur som kan vara svåra att se med blotta ögat, men som kan orsaka betydande skador på aubergineblad genom att suga saften och orsaka gulning och vissnande. De kan också bekämpas med insektsmedel tvål eller neemolja.
• Bladlöss är små, mjuka insekter som kan hittas i stora kluster på aubergineblad och stjälkar, och kan orsaka hämmad tillväxt och snedvridning av bladen. Som med de två skadedjuren ovan kan bladlöss bekämpas med insektssåpa eller neemolja. Nyckelpigor älskar också att äta dem!
• Verticillium wilt är en svampsjukdom som kan orsaka gulfärgning och vissnande av aubergineblad, samt hämmad tillväxt och en minskad skörd. Plantera sjukdomsresistenta sorter och tillämpa god växtföljd för att hålla denna sjukdom borta.
• Fusarium-vissning är en svampsjukdom som också orsakar gulfärgning och vissnande av aubergineblad, samt en brun missfärgning av stammen. Det kan också förebyggas genom att plantera sjukdomsresistenta sorter och praktisera god växtföljd.
• Om dina äggplantor plötsligt vissnar och sedan dör, kan den skyldige vara bakteriell vissning. Denna bakteriella sjukdom kan spridas snabbt genom trädgården. Praktisera god sanitet och plantera sjukdomsresistenta sorter för att förhindra denna sjukdom.
• När din aubergine utvecklar bruna bladfläckar med koncentriska ringar är det troligt att tidig skada är orsaken. Växtföljd, beskärning av nedre grenar och stakning av äggplantor hjälper till att förhindra att detta utvecklas.

Skörd av aubergine

Aubergine skördetid är 65-80 från transplantation till plockning av grödorna, beroende på vilken sort du väljer. Om du börjar från utsäde är aubergine växtsäsongen 100 till 120 dagar innan det är dags att skörda.

Auberginer smakar bäst när de skördas unga. Övermogna och undermogna frukter kan smaka bittert.

Att veta när det är dags att skörda kräver lite skicklighet. Tecken på att det är dags att plocka din aubergine är:

• frukter som inte fjädrar tillbaka när du trycker lätt på dem med fingrarna
• hud som är glansig, orynkad och enhetlig i färgen

För att skörda äggplantor använd trädgårdshandskar, eftersom topparna på auberginefrukter kan vara taggiga.

Skär av frukten med en vass kniv, beskärare eller en vass sax. Dra aldrig av frukten från plantan, eftersom du då också kan dra av en del av stammen.

Gör ett snitt nära stammen och låt cirka en tum av stammen sitta kvar. Placera de skördade äggplantorna på en sval plats och använd dem så snart som möjligt, eftersom äggplantor inte lagras bra.

Dela detta inlägg om odlingstips för aubergine på Twitter

Om du tyckte om att lära dig om hur man odlar aubergine, var noga med att dela dessa tips med en vän. Här är en tweet för att komma igång:

Matlagning med aubergine

Letar du efter några läckra och hälsosamma recept att göra med den aubergine som du har odlat?

Denna mångsidiga grönsak är en basvara i många kök runt om i världen och kan användas i en mängd olika rätter, från aptitretare till huvudrätter.

Aubergine är också gott kryddat med vitlök och rosmarin och grillat.

I den här listan har vi sammanställt några av de godaste och mest kreativa recepten med aubergine som huvudingrediens.

• Vegansk lasagne med aubergine och svamp
• Fylld aubergine med köttfärs
• Ostad auberginelasagne
• Vegansk parmesangryta med aubergine
• Enkel aubergineparmesan med hemgjord marinara-sås

Att odla aubergine är ett bra sätt att lägga till något annorlunda i din grönsaksodling. Med sin utsökta smak, många hälsofördelar och mångsidighet i köket är aubergine en grönsak som förtjänar en plats i varje trädgård.

Varför inte ge det ett försök och upptäcka glädjen med att odla aubergine i din trädgård?

Fäst det här inlägget för hur man odlar äggplantor

Vill du ha en påminnelse om detta inlägg för odling av aubergine? Fäst bara den här bilden till en av dina trädgårdstavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare.

Admin note: detta inlägg om odling och plantering av aubergine publicerades först på bloggen i april 2013. Jag har uppdaterat inlägget för att lägga till alla nya foton, ett projektkort med odlingstips och en video för dig att njuta av.

Odling av aubergine - från frö till skörd

Aubergine, är en grönsak som tillhör familjen nattskuggor. På varma platser odlas grönsaken som en perenn men i de flesta områden i USA behandlas den som en årlig.

Följ dessa tips, så kan du hjälpa till att säkerställa en framgångsrik skörd av aubergine.

Skriv ut odlingstipsen nedan och lägg till dem i din trädgårdsdagbok.

Material

• Plantor av aubergine
• Organiskt material eller kompost

Verktyg

• Slang eller vattenkanna

Instruktioner

1. Välj en plats som får minst 6-8 timmars solljus per dag.
2. Tillsätt organiskt material till jorden och bearbeta väl.
3. Plantera plantor 18 - 24 tum från varandra i rader 3 fot från varandra.
4. Vatten konsekvent. Äggplantor gillar 1-2 tum vatten i veckan, särskilt när de sätter frukt.
5. Gödsla med ett balanserat gödselmedel varannan vecka.
6. Mulcha växten väl.
7. Aubergine är en varmväxande gröda som gillar temperaturer mellan 21° - 30°C (70° - 85°F)
8. Staka ut plantorna väl för att stödja vikten av frukterna.
9. För större frukter, tillåt bara 5-6 frukter per planta. Beskär eventuella extra blommor.
10. Äggplantor som odlas från plantor är redo att skördas på 65-80 dagar, beroende på sort.

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

• Sagolika auberginefrön Containerträdgård Barnträdgård 10 frön - Etsy
• JAPANSK MILLIONÄR Aubergine 25 frön Trivs i varmare miljö - Etsy
• Black Beauty Aubergine Heirloom Frön