Yeni Başlayanlar İçin Patlıcan Yetiştirme Rehberi: Tohumdan Hasada

Patlıcan yetiştiriciliği Patlıcan (patlıcan olarak da bilinir) her bahçıvan için eğlenceli ve ödüllendirici bir deneyim olabilir. Patlıcan, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü ve lezzetli bir sebzedir, bu da onu ev bahçıvanları için popüler bir seçim haline getirir.

Bu yıl sebze bahçenizde patlıcan yetiştirmeye karar verdiyseniz, bunun düşündüğünüz kadar zor olmadığını öğrenmekten memnuniyet duyacaksınız.

Bu yazıda, doğru güneş ışığı ve sıcaklık gereksinimlerinin seçilmesi, hangi toprağın kullanılacağı, patlıcanın nasıl ekileceği ve bakımının nasıl yapılacağı ve ürününüzün ne zaman hasat edileceği de dahil olmak üzere patlıcanın nasıl yetiştirileceğine dair temel bilgileri ele alacağız.

Hatta denemeniz için bazı patlıcan tarifleri de vereceğiz! Patlıcan yetiştiriciliği hakkında her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.

Patlıcan, domates, patates ve biberin de dahil olduğu patlıcangiller ailesine ait bir sebzedir. Hatta ratatouille adı verilen ve üç sebzeyi de içeren bir yemek bile vardır.

Sıcak bölgelerde sebze çok yıllık olarak yetiştirilir ancak ABD'nin çoğu bölgesinde tek yıllık olarak değerlendirilir.

Akdeniz, Orta Doğu ve Asya dahil olmak üzere birçok mutfakta popüler bir malzemedir. Izgara, kavrulmuş, sote, kızartılmış veya güveç ve güveçlerde kullanılabilir.

Patlıcan, birçok tarifte et yerine geçebildiği için vejetaryen ve vegan yemeklerinde de yaygın olarak kullanılan bir malzemedir.

Patlıcanın sağlığa faydaları

Patlıcan Hindistan'a özgüdür, ancak çok yönlü tadı ve besin değeri nedeniyle dünyanın birçok yerinde popüler hale gelmiştir.

Kalorisi düşüktür, ancak lif, vitamin ve potasyum, C vitamini ve folat gibi mineraller açısından zengindir.

Patlıcan vs patlıcan

"Patlıcan ve patlıcan aynı sebze midir?" diye merak ettiyseniz, işte sorunuzun cevabı!

Patlıcan ve patlıcan, botanik adı olan aynı sebzenin iki adıdır: Solanum melongena .

Kuzey Amerika'da yaşayanlar bu sebzeyi genellikle "patlıcan" olarak adlandırırken, Avrupa ve Asya'da yaşayanlar genellikle "patlıcan" demektedir.

İkisi arasında bitkinin kendisi veya besin değeri açısından hiçbir fark yoktur. İsimlerdeki farklılık sadece bölgesel ve kültürel bir tercih meselesidir.

Patlıcan yetiştirmek için ipuçları

Patlıcan yetiştirmesi nispeten kolay bir üründür ve toprakta, kaplarda veya yükseltilmiş bahçe yataklarında yetiştirilebilir.

Bu popüler sebze için gerekenleri adım adım inceleyelim. Bu ipuçlarını takip ederek başarılı bir patlıcan mahsulü elde etmenize yardımcı olabilirsiniz.

Patlıcan için güneş ışığı ve sıcaklık gereksinimleri

Patlıcanın büyümesi ve gelişmesi için bol güneşe ihtiyacı vardır, bu nedenle günde en az 6-8 saat doğrudan güneş ışığı alan bir yer seçin.

Bu sebze, uzun bir büyüme mevsimi gerektiren sıcak mevsim mahsulüdür ve genellikle ilkbahar sonu veya yaz başında ekilir. Tohumdan patlıcan yetiştiriyorsanız, son ilkbahar donundan yaklaşık sekiz hafta önce iç mekanda başlatılabilir.

Patlıcan ne zaman ekilir? Basit - bölgeniz için beklenen son dondan sonra ve sıcaklıklar sürekli olarak 50 ° F'nin (10 ° C) üzerinde olana kadar patlıcan nakillerini bahçeye koymayın.

Patlıcanlar en hızlı 70° - 85°F (21° - 30°C) sıcaklıklar arasında büyür. Soğuk havalarda büyümeleri çok daha yavaş olur.

Patlıcan çeşitleri

Yetiştirebileceğiniz birçok patlıcan türü vardır. İşte bazı popüler çeşitler:

• Black Beauty: En yaygın ve popüler patlıcan çeşitlerinden biridir. Hafif bir tada sahip, zengin ve etli, büyük, koyu mor, oval şekilli meyveler üretir.
• Japon: Bu patlıcan çeşidi uzun ve incedir, ince ve narin bir kabuğu vardır. Tatlı ve yumuşak bir tada sahiptir ve genellikle Asya yemeklerinde kullanılır.
• Rosa Bianca: Eşsiz, yuvarlak bir şekle ve çarpıcı pembe ve beyaz çizgili bir kabuğa sahip olan İtalyan yadigarı bir çeşittir. Kremsi bir dokuya ve hafif, tatlı bir tada sahiptir.
• Hint: Bu patlıcan türü küçük ve yuvarlaktır, parlak, koyu mor bir kabuğu vardır. Hafif acı bir tadı vardır ve genellikle Hint körilerinde ve diğer yemeklerde kullanılır.
• Uzun Mor: Adından da anlaşılacağı gibi, bu patlıcan çeşidi uzun ve incedir, koyu mor bir kabuğa sahiptir. Hafif bir tada ve yumuşak bir ete sahiptir ve ızgara veya kızartma için harikadır.
• Fairy Tale: Bu küçük patlıcan çeşidi küçük ve yuvarlaktır, parlak, koyu mor bir kabuğu vardır. Tatlı ve cevizli bir tada sahiptir ve ızgara veya bütün olarak kızartma için mükemmeldir.

Aşağıdaki bağlantılardan bazıları bağlı kuruluş bağlantılarıdır. Bir bağlı kuruluş bağlantısı üzerinden satın alırsanız, size ekstra bir ücret ödemeden küçük bir komisyon kazanıyorum.

Patlıcan dikimi ve bakımı

Patlıcan için en iyi toprak, iyi drene olan ve çok tınlı olan topraktır. Kompost, gübre veya diğer organik maddelerin eklenmesi bu konuda yardımcı olacaktır.

Kompost veya gübre ile zenginleştirilmiş toprağa sahip yükseltilmiş bahçe yatakları, patlıcan yetiştirmek için ideal bir yetiştirme yeridir çünkü bu tür yataklardaki toprak, zemin seviyesindeki topraktan daha hızlı ısınır.

Patlıcan da hafif asidik toprağı tercih eder, bu nedenle pH değerinin 6,0 ila 6,8 arasında olmasını hedefleyin. Bir toprak test kiti size bahçenizdeki toprak pH değerinin ne olduğunu söyleyecektir.

Patlıcan tohumları, bitkiler ekilmeden en az 8 hafta önce iç mekanda ekilmelidir veya ekim zamanında küçük fideler satın alabilirsiniz.

Fidanları seçerken, ayrı saksılarda olanları seçin, böylece onları diktiğinizde toprak en az şekilde rahatsız olur. Sapların yeşil ve esnek olduğunu, odunsu olmadığını kontrol edin.

Bitkiler oldukça büyüyeceğinden, patlıcan ekim fidelerini 3 fit aralıklı sıralar halinde 18 - 24 inç aralıklarla toprağa yerleştirin. Dikimden sonra iyice sulayın ve nemi korumak, toprak sıcaklığını düzenlemek ve yabani otları kontrol altında tutmak için bir kat malç ekleyin.

Siyah plastik malç iyi bir seçimdir çünkü yabani otlardan korur ve aynı zamanda toprağı ısıtır.

Patlıcan sulama ve gübreleme

Patlıcanı derinlemesine ve seyrek sulayın. Bitki haftada 1-2 inç su sever.

Yukarıdan sulamak yerine damla sulama veya yağmurlama hortumları en iyi sonuçları verir. Nemin toprağa derinlemesine girmesi için suladığınızdan emin olun.

Sürekli nem için çok önemli zamanlar olan meyve tutumu ve gelişimi dönemlerinde sulamaya özellikle dikkat edin. Sıcak ve kuru havalarda suyu yüksek tutmak da önemlidir.

Yeterli su almayan patlıcanlar garip şekilli meyvelere dönüşebilir.

Her 2 haftada bir dengeli bir gübre uygulayın. Azot oranı çok yüksek bir gübre, meyvelerden ziyade gür yaprak büyümesi üretecektir.

Patlıcan dikimi

Patlıcanlar birkaç metre boylanabilen bir bitkinin dallarından sarktığı için, en iyi sonuçlar için kazıklama önemlidir.

Boyu 3 metreye kadar olan bir bitkiyi destekleyecek sağlam kazıklar seçin. Bambu kazıklar veya metalden yapılmış olanlar dayanıklıdır ve bitkilerin ve meyvelerinin ağırlığını taşıyacaktır.

Kazıkları bitkiler gençken toprağa yerleştirin. Bunu yapmak patlıcan saplarının çok kırılgan hale gelmemesini veya kolayca kırılmamasını sağlayacaktır.

Bitkileri kazıklara tutturmak için yumuşak sicim veya Velcro bitki bağları kullanın. Gövdeler büyüdükçe genişleyeceğinden gevşek bağladığınızdan emin olun.

Bitkiler büyüdüğünde, gerektiğinde ek bağlar kullanarak onları nazikçe kazığa doğru yönlendirin. Bitkileri çok sıkı bağlamamaya dikkat edin, çünkü bu saplara zarar verebilir.

Bitkilerin çok ağırlaşmasını önlemek için, gerektiğinde fazla büyümeyi veya meyveleri budayabilirsiniz. Bu, bitkileri dengeli ve dik tutmaya yardımcı olacaktır.

Patlıcan büyüklüğü ve meyve rengi

Normalde patlıcan meyvelerini tanıdık koyu mor renkte düşünürüz, ancak pembe, yeşil, beyaz, bitki ve alacalı renklerde de gelirler.

Patlıcanların boyutu, kabak şeklindeki büyük meyvelerden Japon patlıcanından gelen uzun ince çeşitlere kadar değişir.

Bitkiyi daha büyük meyveler üretmeye teşvik etmek için, her bitkiyi sadece 5 veya 6 meyve ile sınırlayın. Bunu, gelişen fazla çiçekleri çimdikleyerek yapabilirsiniz.

Bitkiler 2-5 feet boyunda büyüyebilir ve bazı çeşitler daha küçük olmasına rağmen standart meyveler 6-9 inç arasında değişir.

Patlıcan için refakatçi bitki yetiştirme

Refakatçi ekim, aynı bahçe yatağında farklı bitkileri birlikte yetiştirme uygulamasıdır. Bunu yapmanın amacı bitkinin sağlığını ve verimliliğini artırmaktır. İşte patlıcanlara fayda sağlayabilecek bazı refakatçi bitkiler:

• Fasulye patlıcan için harika bir yardımcı bitkidir, çünkü topraktaki azotun yerini almaya yardımcı olabilir, bu da patlıcanların büyümesine ve üretkenliğine fayda sağlayabilir.
• Fesleğen, patlıcan yetiştirirken kullanmak için iyi bir yardımcı bitkidir, çünkü trips, örümcek akarları ve yaprak bitleri gibi zararlıları uzaklaştırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, yakınlarda fesleğen yetiştirildiğinde patlıcanların lezzetinin arttığı düşünülmektedir.
• Kadife çiçeği, nematodları ve diğer toprak kaynaklı zararlıları uzaklaştırmaya yardımcı olabileceğinden patlıcanlar için bir başka iyi yardımcı bitkidir. Ayrıca kadife çiçeğinin parlak çiçekleri, bahçedeki diğer zararlıları kontrol etmeye yardımcı olabilecek uğur böceği ve dantel kanatları gibi faydalı böcekleri çekebilir.
• Patlıcanların yanına ekilen nasturtiumlar faydalı böcekleri bitkiye çekecektir.

Patlıcanları biber ve domateslerin yakınına dikmekten kaçının, çünkü her ikisi de aynı toprak kaynaklı hastalıklardan muzdariptir.

Patlıcan için yaygın zararlılar ve hastalıklar

Her bahçe sebzesi gibi patlıcanlar da çeşitli zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır. İşte patlıcanları etkileyebilecek bazı yaygın olanlar:

• Kesik kurtlar, patlıcan da dahil olmak üzere çeşitli bitki türlerine zarar verebilen tırtıllardır. Patlıcanların saplarına tırmanmalarını önlemek için bitkinin tabanına karton veya gazete kağıdından yakalar yapın.
• Pire böcekleri patlıcan yapraklarında ve gövdelerinde önemli hasara neden olabilir, küçük delikler bırakır ve solmaya neden olur. Böcek öldürücü sabun veya neem yağı ile kontrol edin. Ayrıca bahçe yabani otlarını kontrol ettiğinizden ve sezon sonunda kalıntıları temizlediğinizden emin olun.
• Örümcek akarları, çıplak gözle görülmesi zor olan, ancak özsuyu emerek ve sararma ve solmaya neden olarak patlıcan yapraklarında önemli hasara neden olabilen küçük zararlılardır. Böcek öldürücü sabun veya neem yağı ile de kontrol edilebilirler.
• Yaprak bitleri küçük, yumuşak gövdeli böcekler olup patlıcan yapraklarında ve saplarında büyük kümeler halinde bulunabilir ve bodur büyümeye ve yaprakların bozulmasına neden olabilir. Yukarıdaki iki zararlıda olduğu gibi, yaprak bitleri böcek öldürücü sabun veya neem yağı ile kontrol edilebilir. Uğur böcekleri de onları yemeyi sever!
• Verticillium solgunluğu, patlıcan yapraklarının sararmasına ve solmasına, bodur büyümeye ve mahsulün azalmasına neden olabilen bir mantar hastalığıdır. Bu hastalığı uzak tutmak için hastalığa dayanıklı çeşitler ekin ve iyi bir ürün rotasyonu uygulayın.
• Fusarium solgunluğu, patlıcan yapraklarının sararmasına ve solmasına ve ayrıca gövdede kahverengi bir renk değişikliğine neden olan mantar hastalığıdır. Hastalığa dayanıklı çeşitler ekerek ve iyi bir ürün rotasyonu uygulayarak da önlenebilir.
• Patlıcanlarınız ani bir solgunlukla karşılaşır ve ardından ölürse, suçlu bakteriyel solgunluk olabilir. Bu bakteriyel hastalık bahçeye hızla yayılabilir. Bu hastalığı önlemeye yardımcı olmak için iyi bir temizlik uygulayın ve hastalığa dayanıklı çeşitler ekin.
• Patlıcanınızda eşmerkezli halkalara sahip kahverengi yaprak lekeleri oluştuğunda, bunun nedeni muhtemelen erken yanıklıktır. Ürün rotasyonu, alt dalların budanması ve patlıcanların kazıklanması bunun gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Patlıcan hasadı

Patlıcan hasat süresi, seçtiğiniz çeşide bağlı olarak, ekimden mahsulün toplanmasına kadar 65-80 gündür. Tohumdan başlarsanız, patlıcan yetiştirme mevsimi hasat zamanından önce 100 ila 120 gündür.

Patlıcanların tadı en iyi gençken hasat edildiğinde çıkar. Fazla olgunlaşmış ve az olgunlaşmış meyvelerin tadı acı olabilir.

Ne zaman hasat edileceğini bilmek biraz beceri gerektirir. Patlıcanınızı toplama zamanının geldiğini gösteren işaretler şunlardır:

• parmaklarınızla hafifçe bastırdığınızda geri yaylanmayan meyveler
• parlak, kırışmamış ve tek tip renkte cilt

Patlıcan meyvelerinin üst kısımları dikenli olabileceğinden, patlıcanları hasat etmek için bahçe eldivenleri kullanın.

Meyveyi keskin bir bıçak, budayıcı veya keskin bir makasla kesin. Meyveyi asla bitkiden koparmayın, çünkü sapın bir kısmını da koparabilirsiniz.

Sapına yakın bir yerden kesin ve sapın yaklaşık bir inçlik kısmını bağlı bırakın. Hasat edilen patlıcanları serin bir yere koyun ve patlıcanlar iyi saklanmadığından mümkün olan en kısa sürede kullanın.

Patlıcan yetiştirme ipuçları hakkındaki bu yazıyı Twitter'da paylaşın

Patlıcanın nasıl yetiştirileceğini öğrenmek hoşunuza gittiyse, bu ipuçlarını bir arkadaşınızla paylaşmayı unutmayın. İşte başlamanız için bir tweet:

Patlıcan ile yemek pişirme

Yetiştirdiğiniz patlıcanla yapabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı tarifler mi arıyorsunuz?

Bu çok yönlü sebze, dünya çapında birçok mutfakta temel bir malzemedir ve mezelerden ana yemeklere kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Patlıcan ayrıca sarımsak ve biberiye ile terbiye edilip ızgarada pişirildiğinde de çok lezzetli olur.

Bu listede, patlıcanın yıldız malzeme olarak kullanıldığı en lezzetli ve en yaratıcı tariflerden birkaçını derledik.

• Patlıcanlı ve Mantarlı Vegan Lazanya
• Kıymalı Patlıcan Dolması
• Peynirli Patlıcan Lazanya
• Vegan Patlıcan Parmesan Güveç
• Ev Yapımı Marinara Soslu Kolay Patlıcan Parmesan

Patlıcan yetiştirmek, sebze bahçenize farklı bir şeyler katmanın harika bir yoludur. Lezzetli tadı, sayısız sağlık yararı ve mutfaktaki çok yönlülüğü ile patlıcan, her arka bahçede yer almayı hak eden bir sebzedir.

Neden denemiyorsunuz ve bahçenizde patlıcan yetiştirmenin keyfini keşfetmiyorsunuz?

Patlıcan yetiştirmek için bu gönderiyi sabitleyin

Patlıcan yetiştirmek için bu yazıyı hatırlatmak ister misiniz? Daha sonra kolayca bulabilmek için bu görseli Pinterest'teki bahçe panolarınızdan birine sabitleyin.

Yönetici notu: Patlıcan yetiştirme ve dikme ile ilgili bu yazı ilk olarak Nisan 2013'te blogda yayınlandı. Yazıyı, tüm yeni fotoğrafları, yetiştirme ipuçlarını içeren bir proje kartı ve keyfini çıkarmanız için bir video eklemek için güncelledim.

Patlıcan Yetiştiriciliği - Tohumdan Hasada

Patlıcan, patlıcangiller familyasına ait bir sebzedir. Sıcak bölgelerde sebze çok yıllık olarak yetiştirilir ancak ABD'nin çoğu bölgesinde yıllık olarak değerlendirilir.

Bu ipuçlarını takip ederek başarılı bir patlıcan mahsulü elde etmenize yardımcı olabilirsiniz.

Aşağıdaki yetiştirme ipuçlarının çıktısını alın ve bunları bahçe günlüğünüze ekleyin.

Malzemeler

• Patlıcan fideleri
• Organik madde veya kompost

Araçlar

• Hortum veya sulama kabı

Talimatlar

1. Günde en az 6-8 saat güneş ışığı alan bir yer seçin.
2. Toprağa organik madde ekleyin ve iyice işleyin.
3. Fideleri 3 fit aralıklı sıralar halinde 18 - 24 inç aralıklarla dikin.
4. Sürekli sulayın. Patlıcanlar özellikle meyve verirken haftada 1-2 inç su ister.
5. İki haftada bir dengeli bir gübre ile gübreleyin.
6. Bitkiyi iyice malçlayın.
7. Patlıcanlar 70° - 85°F (21° - 30°C) arasındaki sıcaklıkları seven, sıcağı seven bir üründür.
8. Meyvelerin ağırlığını desteklemek için bitkileri iyice kazıklayın.
9. Daha büyük meyveler için bitki başına sadece 5-6 meyveye izin verin. Fazla çiçekleri budayın.
10. Fideden yetiştirilen patlıcanlar çeşide bağlı olarak 65- 80 günde hasada hazır hale gelir.

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Ortağı ve diğer ortaklık programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

• Masal Patlıcan Tohumları Konteyner Bahçe Çocuk Bahçesi 10 Tohum - Etsy
• JAPON MİLYONER PATLICAN 25 Tohum Sıcakta Gelişir - Etsy
• Siyah Güzellik Patlıcan Heirloom Tohumları