Ръководство за начинаещи в отглеждането на патладжан: от семената до реколтата

Отглеждане на патладжан Патладжанът (известен също като патладжан) може да бъде забавно и полезно преживяване за всеки градинар. Патладжанът е универсален и вкусен зеленчук, който може да се използва в различни ястия, което го прави популярен избор за домашните градинари.

Ако сте решили да отглеждате патладжани в зеленчуковата си градина тази година, ще се радвате да научите, че това не е толкова трудно, колкото си мислите.

В тази статия ще разгледаме основните принципи за отглеждане на патладжан, включително избора на подходяща слънчева светлина и температурни изисквания, каква почва да използвате, как да засадите патладжана и да се грижите за него, както и кога да приберете реколтата.

Дори ще ви дадем няколко рецепти с патладжани, които да опитате! Продължавайте да четете, за да научите всичко за отглеждането на патладжани.

Патладжанът е зеленчук от семейството на нощните растения, в което влизат още доматите, картофите и чушките. Съществува дори ястие, включващо и трите зеленчука, наречено рататуй.

На топлите места зеленчукът се отглежда като многогодишно растение, но в повечето райони на САЩ се третира като едногодишно.

Той е популярна съставка в много кухни, включително средиземноморската, близкоизточната и азиатската. Може да се пече на скара, да се задушава, да се пържи или да се използва в яхнии и запеканки.

Патладжанът също е често срещана съставка във вегетарианските и веганските ястия, тъй като може да замести месото в много рецепти.

Ползи за здравето от патладжана

Патладжанът произхожда от Индия, но е станал популярен в много части на света благодарение на разнообразния си вкус и хранителна стойност.

То е с ниско съдържание на калории, но е богато на фибри, витамини и минерали като калий, витамин С и фолат.

Патладжан срещу патладжан

Ако някога сте се чудили "един и същ зеленчук ли са патладжанът и абургинът", ето отговора на въпроса ви!

Патладжанът и патладжанът са две наименования на един и същ зеленчук с ботаническо име: Solanum melongena .

Жителите на Северна Америка обикновено наричат зеленчука "патладжан", а жителите на Европа и Азия - "патладжан".

Няма разлика между тях по отношение на самото растение или хранителната му стойност. Разликата в наименованията е просто въпрос на регионални и културни предпочитания.

Съвети за отглеждане на патладжан

Патладжанът е сравнително лесна за отглеждане култура и може да се отглежда в земята, в контейнери или в повдигнати градински лехи.

Нека разгледаме изискванията за този популярен зеленчук стъпка по стъпка. Като следвате тези съвети, можете да си осигурите успешна реколта от патладжани.

Изисквания за слънчева светлина и температура за патладжана

Патладжаните се нуждаят от много слънце, за да растат и да се развиват добре, затова изберете място, което получава поне 6-8 часа пряка слънчева светлина на ден.

Този зеленчук е топлолюбива култура, която изисква дълъг вегетационен период и обикновено се засажда в края на пролетта или началото на лятото. Ако отглеждате патладжан от семена, те могат да бъдат започнати на закрито около осем седмици преди последната пролетна слана.

Кога да засаждате патладжан? Просто - не поставяйте разсад от патладжан в градината, докато не настъпи последната очаквана слана за вашия район и температурите не са постоянно над 10°C (50° F) .

Патладжаните растат най-бързо, когато температурата е между 21° и 30°С (70° - 85°F). При хладно време растежът им е много по-бавен.

Сортове патладжан

Има много видове патладжани, които можете да отглеждате. Ето някои популярни сортове:

• Black Beauty: Един от най-разпространените и популярни сортове патладжани. Той дава големи, тъмнолилави плодове с овална форма, които са богати и месни, с мек вкус.
• Японски: Този сорт патладжан е дълъг и тънък, с тънка и деликатна кожа. Той има сладък и мек вкус и често се използва в азиатската кухня.
• Rosa Bianca: италиански наследствен сорт с уникална кръгла форма и забележителна розово-бяла ивицирана кожица. има кремообразна текстура и лек, сладък вкус.
• Индийски: Този вид патладжан е малък и кръгъл, с лъскава, тъмнолилава кожа. Той има леко горчив вкус и често се използва в индийското къри и други ястия.
• Дълъг лилав: Както подсказва името, този сорт патладжан е дълъг и тънък, с наситено лилава кожа. Той има мек вкус и нежно месо и е чудесен за печене на скара или за печене.
• Fairy Tale: Този дребен сорт патладжан е малък и кръгъл, с лъскава, тъмнолилава кожа. Той има сладък и ядков вкус и е идеален за печене на скара или в цял ръст.

Някои от връзките по-долу са партньорски връзки. Получавам малка комисиона, без допълнителни разходи за вас, ако закупите чрез партньорска връзка.

Засаждане и грижи за патладжана

Най-добрата почва за патладжани е тази, която се отцежда добре и е много глинеста. Добавянето на компост, оборски тор или други органични вещества ще помогне в това отношение.

Повдигнатите градински лехи с почва, обогатена с компост или оборски тор, са идеално място за отглеждане на патладжани, тъй като почвата в този тип лехи се затопля по-бързо, отколкото почвата на нивото на земята.

Патладжанът също така предпочита леко кисела почва, затова се стремете към pH между 6,0 и 6,8. Комплектът за почвен тест ще ви покаже какво е pH на почвата във вашата градина.

Семената на патладжана трябва да се засеят на закрито поне 8 седмици преди засаждането на растенията или можете да закупите малки разсади по време на засаждането.

Когато избирате разсад, избирайте такъв в отделни саксии, така че почвата да бъде най-малко нарушена при засаждането му. Проверете дали стъблата са зелени и гъвкави, а не вдървени.

Поставете разсада от патладжан в почвата на разстояние 18-24 инча един от друг в редове на разстояние 3 фута един от друг, тъй като растенията ще станат доста големи. След засаждането полейте добре и добавете слой мулч, за да запазите влагата, да регулирате температурата на почвата и да контролирате плевелите.

Черният пластмасов мулч е добър избор, тъй като предпазва от плевели и затопля почвата.

Поливане и наторяване на патладжани

Поливайте патладжана дълбоко и рядко. Растението обича 1-2 инча вода седмично.

Най-добри резултати дават капковото напояване или маркучите за напояване, а не поливането отгоре. Не забравяйте да поливате така, че влагата да проникне дълбоко в почвата.

Обърнете специално внимание на поливането през периодите на залагане и развитие на плодовете, които са решаващи за постоянна влажност. Важно е също така да поддържате водата в горещо и сухо време.

Патладжаните, които не получават достатъчно вода, могат да се превърнат в плодове със странна форма.

Прилагайте балансиран тор на всеки около 2 седмици. Тор с твърде високо съдържание на азот ще доведе до буен растеж на листата, а не на плодовете.

Забиване на патладжан

Тъй като патладжаните висят от клоните на растение, което може да достигне височина от няколко метра, залагането на колове е важно за постигане на най-добри резултати.

Изберете здрави колове, които ще поддържат растение с височина до 3 фута. Бамбуковите колове или тези, изработени от метал, са издръжливи и ще издържат теглото на растенията и техните плодове.

Поставете коловете в земята, когато растенията са млади. Това ще гарантира, че стеблата на патладжаните няма да станат прекалено крехки или да се счупят лесно.

Използвайте мек канап или велкро връзки, за да прикрепите растенията към коловете. Уверете се, че сте ги завързали свободно, тъй като стъблата ще се разширяват, докато растат.

Когато растенията пораснат, внимателно ги насочвайте нагоре по коловете, като използвате допълнителни връзки, ако е необходимо. Внимавайте да не завързвате растенията прекалено силно, тъй като това може да повреди стъблата.

За да предпазите растенията от прекомерна тежест, можете да подрязвате излишния растеж или плодове, когато е необходимо. Това ще помогне за поддържане на растенията балансирани и изправени.

Размер и цвят на плодовете на патладжана

Обикновено си представяме плодовете на патладжана в познатия тъмнолилав цвят, но те се предлагат и в розови, зелени, бели, растителни и пъстри цветове.

Размерите на патладжаните варират от големи плодове с форма на тиква до дълги стройни сортове, произхождащи от японския патладжан.

За да стимулирате растението да дава по-големи плодове, ограничете броя на плодовете на всяко растение до 5 или 6. Можете да направите това, като откъснете всички допълнителни цветове, които се развиват.

Растенията могат да достигнат височина 2-5 фута, а стандартните плодове варират от 6 до 9 инча, въпреки че някои сортове са по-малки.

Отглеждане на растения компаньони за патладжан

Съпътстващото засаждане е практика на съвместно отглеждане на различни растения в една и съща градинска леха. Целта на това е да се подобри здравето и продуктивността на растенията. Ето някои съпътстващи растения, които могат да бъдат полезни за патладжаните:

• Фасулът е чудесно растение, което придружава патладжаните, тъй като може да помогне за заместването на азота в почвата, което е от полза за растежа и продуктивността на патладжаните.
• Босилекът е добро придружаващо растение при отглеждане на патладжани, тъй като може да помогне за отблъскване на вредители като трипс, паяжини и акари. Смята се също, че вкусът на патладжаните се подобрява, когато наблизо се отглежда босилек.
• Невенът е друго добро растение за патладжаните, тъй като може да помогне за отблъскване на нематодите и други почвени вредители. Освен това ярките цветове на невена могат да привлекат полезни насекоми като божиите котки и лалугерите, които могат да помогнат за борба с други вредители в градината.
• Настуртиумите, засадени в близост до патладжани, ще привлекат полезни насекоми към растението.

Избягвайте да засаждате патладжани в близост до пипер и домати, тъй като и двата вида страдат от едни и същи болести, предавани по почвен път.

Често срещани вредители и болести по патладжана

Както всеки градински зеленчук, патладжаните са податливи на различни вредители и болести. Ето някои често срещани, които могат да засегнат патладжаните:

• Режещите червеи са гъсеници, които могат да причинят щети на различни видове растения, включително патладжани. Направете яки от картон или вестник около основата на растението, за да им попречите да пълзят по стъблата на патладжаните.
• Бръмбарите могат да нанесат значителни щети на листата и стъблата на патладжана, като оставят малки дупчици и причиняват увяхване. Контролирайте ги с инсектициден сапун или масло от нийм. Също така не забравяйте да контролирате градинските плевели и да почистите остатъците в края на сезона.
• Паякообразните акари са дребни вредители, които трудно могат да се видят с просто око, но могат да причинят значителни щети на листата на патладжана, като смучат сок и причиняват пожълтяване и увяхване. Те също могат да бъдат контролирани с инсектициден сапун или масло от нийм.
• Млечките са малки насекоми с меки тела, които се намират на големи групи по листата и стъблата на патладжана и могат да причинят забавяне на растежа и изкривяване на листата. Както и при горните два вредителя, млечките могат да бъдат контролирани с инсектициден сапун или масло от нийм. Божанките също обичат да ги ядат!
• Вертицилийното увяхване е гъбично заболяване, което може да причини пожълтяване и увяхване на листата на патладжана, както и забавяне на растежа и намаляване на реколтата. Засадете устойчиви на болестта сортове и практикувайте добро сеитбообращение, за да предотвратите появата на това заболяване.
• Фузарийното увяхване е гъбично заболяване, което също причинява пожълтяване и увяхване на листата на патладжана, както и кафяво оцветяване на стъблото. То също може да бъде предотвратено чрез засаждане на устойчиви на болестта сортове и практикуване на добро сеитбообращение.
• Ако патладжаните ви изведнъж повяхват и след това умират, причината може да е бактериално увяхване. Това бактериално заболяване може да се разпространи бързо в цялата градина. За да предотвратите това заболяване, прилагайте добра хигиена и засаждайте устойчиви на болести сортове.
• Когато патладжанът ви развие кафяви листни петна с концентрични пръстени, причината вероятно е ранна зараза. Сеитбооборотът, подрязването на долните клони и забиването на колчета в патладжаните ще ви помогнат да предотвратите развитието на тази зараза.

Събиране на реколтата от патладжан

Времето за прибиране на реколтата от патладжани е 65-80 дни от пресаждането до прибирането на реколтата, в зависимост от избрания сорт. Ако започнете от семена, вегетационният период на патладжаните е 100-120 дни, преди да дойде време за прибиране на реколтата.

Най-добрият вкус на патладжаните е, когато се берат млади. Преузрелите и недоузрелите плодове могат да имат горчив вкус.

Да знаете кога да събирате реколтата изисква малко умения. Признаците за готовност, че е време да оберете патладжана, са:

• плодове, които не се отдръпват при лек натиск с пръсти.
• лъскава, ненабръчкана и с еднакъв цвят кожа.

За бране на патладжани използвайте градински ръкавици, тъй като върховете на плодовете на патладжана могат да бъдат бодливи.

Откъснете плода с остър нож, ножица или остра ножица. Никога не откъсвайте плода от растението, тъй като може да откъснете и част от стъблото.

Направете разрез близо до стъблото, като оставите около един сантиметър от стъблото. Поставете събраните патладжани на хладно място и ги използвайте възможно най-скоро, тъй като патладжаните не се съхраняват добре.

Споделете тази публикация за съвети за отглеждане на патладжани в Twitter

Ако ви е харесало да научите как се отглеждат патладжани, не забравяйте да споделите тези съвети с приятел. Ето един туит, с който да започнете:

Готвене с патладжан

Търсите ли вкусни и здравословни рецепти, които да приготвите с патладжана, който сте отгледали?

Този универсален зеленчук е основен в много кухни по света и може да се използва в различни ястия - от предястия до основни ястия.

Патладжанът също е вкусен, ако се подправи с чесън и розмарин и се изпече на скара.

В този списък сме събрали няколко от най-вкусните и креативни рецепти, в които патладжанът е основна съставка.

• Веган лазаня с патладжани и гъби
• Пълнени патладжани със смляно говеждо месо
• Сирене патладжан лазаня
• Веган патладжан пармезан касерола
• Лесен патладжан пармезан със сос Маринара, приготвен у дома

Отглеждането на патладжан е чудесен начин да добавите нещо различно към зеленчуковата си градина. С вкусния си аромат, многобройните си ползи за здравето и универсалността си в кухнята патладжанът е зеленчук, който заслужава място във всяка градина в задния двор.

Защо да не опитате и да откриете радостта от отглеждането на патладжани в градината си?

Запишете тази публикация за това как да отглеждате патладжани

Искате ли да си припомните тази публикация за отглеждане на патладжани? Просто прикрепете това изображение към някоя от вашите градински дъски в Pinterest, за да можете лесно да го намерите по-късно.

Бележка на администратора: тази публикация за отглеждане и засаждане на патладжани се появи за първи път в блога през април 2013 г. Обнових публикацията, за да добавя всички нови снимки, карта на проекта със съвети за отглеждане и видеоклип, на които да се насладите.

Отглеждане на патладжан - от семената до реколтата

Патладжанът е зеленчук, който принадлежи към семейството на нощните растения. В топлите райони зеленчукът се отглежда като многогодишно растение, но в повечето райони на САЩ той се третира като едногодишно растение.

Следвайте тези съвети и ще си осигурите успешна реколта от патладжани.

Разпечатайте съветите за отглеждане по-долу и ги добавете в градинския си дневник.

Материали

• Разсад от патладжан
• Органична материя или компост

Инструменти

• Маркуч или лейка

Инструкции

1. Изберете място, на което има поне 6-8 часа слънчева светлина на ден.
2. Добавете органични вещества в почвата и я обработете добре.
3. Засадете разсада на разстояние 18-24 инча един от друг в редове на разстояние 3 фута.
4. Поливайте постоянно. Патладжаните обичат 1-2 инча вода седмично, особено когато дават плодове.
5. Наторявайте с балансирани торове на всеки две седмици.
6. Мулчирайте добре растението.
7. Патладжаните са топлолюбиви култури, които обичат температури между 21° и 30°C (70° - 85°F).
8. Закрепете добре растенията, за да издържат на тежестта на плодовете.
9. За по-едри плодове оставете само 5-6 плода на растение. Откъснете излишните цветове.
10. Патладжаните, отгледани от разсад, са готови за прибиране на реколтата след 65-80 дни, в зависимост от сорта.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Приказен патладжан Семена Контейнерна градина Детска градина 10 семена - Etsy
• ЯПОНСКИ МИЛИОНЕРСКИ ПАКЛАДЖАН 25 семена вирее в горещини - Etsy
• Семена за патладжан Black Beauty Heirloom