Vodnik za začetnike za gojenje jajčevcev: od semena do pridelka

Gojenje jajčevcev (Jajčevec je vsestranska in okusna zelenjava, ki jo je mogoče uporabiti v različnih jedeh, zato je priljubljena izbira za domače vrtnarje.

Če ste se odločili, da boste letos na zelenjavnem vrtu gojili jajčevce, boste z veseljem ugotovili, da to ni tako težko, kot si morda mislite.

V tem prispevku bomo opisali osnove gojenja jajčevca, vključno z izbiro prave sončne svetlobe in temperaturnih zahtev, uporabo zemlje, sajenjem jajčevca in oskrbo ter časom spravila pridelka.

Podali vam bomo tudi nekaj receptov za jajčevce, ki jih lahko preizkusite! Berite naprej in izvedeli boste vse o gojenju jajčevcev.

Jajčevec je zelenjava, ki spada v družino njivskih listov, kamor spadajo tudi paradižnik, krompir in paprika. Obstaja celo jed z vsemi tremi vrstami zelenjave, ki se imenuje ratatouille.

V toplih krajih jo gojijo kot trajnico, na večini območij ZDA pa kot enoletnico.

Je priljubljena sestavina v številnih kuhinjah, vključno s sredozemsko, bližnjevzhodno in azijsko. Lahko se peče na žaru, praži, duši, cvre ali uporablja v enolončnicah in enolončnicah.

Jajčevec je tudi pogosta sestavina vegetarijanskih in veganskih jedi, saj lahko v številnih receptih nadomesti meso.

Zdravstvene koristi jajčevca

Jajčevci izvirajo iz Indije, vendar so zaradi vsestranskega okusa in hranilne vrednosti postali priljubljeni v številnih delih sveta.

Ima malo kalorij, vendar je bogat z vlakninami, vitamini in minerali, kot so kalij, vitamin C in folati.

Jajčevec proti jajčevcu

Če ste se kdaj vprašali, ali sta jajčevec in jajčevec ista zelenjava, je tu odgovor na vaše vprašanje!

Jajčevec in jajčevec sta dve imeni za isto zelenjavo z botaničnim imenom: Solanum melongena .

Ljudje, ki živijo v Severni Ameriki, to zelenjavo običajno imenujejo "jajčevec", prebivalci Evrope in Azije pa jo pogosto imenujejo "jajčevec".

Med njima ni nobene razlike glede same rastline ali njene hranilne vrednosti. Razlika v imenih je le stvar regionalnih in kulturnih preferenc.

Nasveti za gojenje jajčevcev

Jajčevec je razmeroma enostaven za gojenje in ga lahko gojite v zemlji, posodah ali na dvignjenih vrtnih gredah.

Korak za korakom preverimo zahteve za to priljubljeno zelenjavo. Z upoštevanjem teh nasvetov si lahko zagotovite uspešen pridelek jajčevcev.

Zahteve glede sončne svetlobe in temperature za jajčevce

Jajčevec potrebuje za rast in uspevanje veliko sonca, zato izberite lokacijo, ki je na dan deležna vsaj 6-8 ur neposredne sončne svetlobe.

Ta zelenjava je toploljubna rastlina, ki zahteva dolgo rastno sezono, zato jo običajno sadimo pozno spomladi ali v začetku poletja. Če jajčevce gojite iz semena, jih lahko začnete gojiti v zaprtih prostorih približno osem tednov pred zadnjo spomladansko zmrzaljo.

Kdaj saditi jajčevce? Preprosto - sadike jajčevcev ne sadite na vrt, dokler ne nastopi zadnja pričakovana pozeba na vašem območju in dokler temperature niso stalno nad 10 °C (50° F) .

Jajčevci najhitreje rastejo pri temperaturah med 21° in 30 °C. V hladnem vremenu je njihova rast veliko počasnejša.

Sorte jajčevcev

Gojite lahko veliko vrst jajčevcev. Tukaj je nekaj priljubljenih sort:

• Black Beauty: Ena najpogostejših in najbolj priljubljenih sort jajčevcev. daje velike, temno vijolične plodove ovalne oblike, ki so bogati in mesnati ter blagega okusa.
• Japonski: Ta sorta jajčevcev je dolga in vitka, s tanko in nežno lupino. Ima sladek in blag okus ter se pogosto uporablja v azijski kuhinji.
• Rosa Bianca: italijanska dedna sorta, ki ima edinstveno okroglo obliko in presenetljivo rožnato-belo črtasto lupino. Ima kremasto teksturo in blag, sladek okus.
• Indijski: Ta vrsta jajčevca je majhna in okrogla, z bleščečo, temno vijoličasto kožo. Ima rahlo grenak okus in se pogosto uporablja v indijskem curryju in drugih jedeh.
• Long Purple: Kot pove že ime, je ta sorta jajčevcev dolga in vitka, s temno vijoličasto kožo. Ima blag okus in nežno meso ter je odlična za peko na žaru ali v pečici.
• Fairy Tale: Ta drobna sorta jajčevcev je majhna in okrogla, z bleščečo, temno vijoličasto lupino. Ima sladek in oreškast okus ter je odlična za peko na žaru ali pečenje v celoti.

Nekatere od spodnjih povezav so partnerske povezave. Če kupite prek partnerske povezave, zaslužim majhno provizijo brez dodatnih stroškov za vas.

Sajenje in nega jajčevcev

Najboljša zemlja za jajčevce je tista, ki dobro odvaja vodo in je zelo ilovnata. Pri tem bo pomagalo dodajanje komposta, gnoja ali drugih organskih snovi.

Dvignjene vrtne grede z zemljo, obogateno s kompostom ali gnojem, so idealen prostor za gojenje jajčevcev, saj se zemlja v takšnih gredah segreje hitreje kot zemlja na ravni tal.

Jajčevci imajo radi tudi rahlo kisla tla, zato si prizadevajte za pH med 6,0 in 6,8. S kompletom za testiranje tal boste ugotovili, kakšen je pH tal na vašem vrtu.

Semena jajčevcev je treba posejati v zaprtih prostorih vsaj 8 tednov pred sajenjem, lahko pa ob sajenju kupite majhne sadike.

Pri izbiri sadik izberite tiste v posameznih lončkih, da bo zemlja pri sajenju čim manj motena. Preverite, ali so stebla zelena in prožna, ne olesenela.

Sadike jajčevcev položite v zemljo 18-24 cm narazen v vrste, ki so med seboj oddaljene 3 metre, saj bodo rastline precej velike. Po sajenju jih dobro zalijte in dodajte plast mulča, da zadržite vlago, uravnavate temperaturo tal in nadzorujete plevel.

Črna plastična mulč je dobra izbira, saj ščiti pred plevelom in ogreva tla.

Zalivanje in gnojenje jajčevcev

Jajčevce zalivajte globoko in redko. Rastlina ima rada 1-2 centimetra vode na teden.

Najboljši rezultati so kapljično namakanje ali namakanje s cevmi, ne pa zalivanje od zgoraj. Zalivajte tako, da vlaga prodre globoko v tla.

Posebno pozornost namenite zalivanju v času nastavljanja in razvoja plodov, ki sta ključna za stalno vlago. Prav tako je pomembno, da v vročem in suhem vremenu ohranite dovolj vode.

Jajčevci, ki ne dobijo dovolj vode, lahko zrastejo v čudno oblikovane plodove.

Uravnoteženo gnojilo uporabite približno vsaka dva tedna. Gnojilo s preveliko vsebnostjo dušika povzroči bujno rast listja in ne plodov.

Opažanje jajčevcev

Ker jajčevci visijo na vejah rastline, ki lahko zraste več metrov v višino, je za najboljše rezultate pomembno, da jih zakoljete.

Izberite trpežne koli, ki bodo podprli rastlino, visoko do 3 m. Bambusovi ali kovinski koli so trpežni in bodo prenesli težo rastlin in njihovih plodov.

Ko so rastline še mlade, kole namestite v zemljo. Tako boste zagotovili, da stebla jajčevcev ne bodo preveč krhka ali se zlahka zlomila.

Za pritrditev rastlin na kole uporabite mehko vrvico ali vezikle za privezovanje rastlin. Pazite, da jih privežete ohlapno, saj se bodo stebla med rastjo razširila.

Ko rastline zrastejo, jih nežno napeljite na kol in po potrebi uporabite dodatne vezi. Pazite, da rastlin ne privežete premočno, saj lahko poškodujete stebla.

Da rastline ne bi postale pretežke, lahko po potrebi obrežete odvečno rast ali plodove. S tem boste ohranili ravnovesje in pokončnost rastlin.

Velikost in barva plodov jajčevca

Običajno si predstavljamo plodove jajčevca v znani temno vijolični barvi, vendar so na voljo tudi v rožnati, zeleni, beli, rastlinski in pisani barvi.

Velikost jajčevcev je različna, od velikih plodov v obliki buče do dolgih vitkih sort, ki izvirajo iz japonskega jajčevca.

Če želite rastlino spodbuditi k večjim plodovom, omejite število plodov na 5 ali 6. To lahko storite tako, da odščipnete vse odvečne cvetove, ki se razvijejo.

Rastline so lahko visoke od 2 do 5 metrov, standardni plodovi pa merijo od 6 do 9 centimetrov, čeprav so nekatere sorte manjše.

Vzgoja spremljevalnih rastlin za jajčevce

Spremljajoče sajenje je praksa skupnega gojenja različnih rastlin na isti vrtni gredi. Cilj tega je izboljšati zdravje in produktivnost rastlin. Tukaj je nekaj spremljajočih rastlin, ki lahko koristijo jajčevcem:

• Fižol je odlična spremljevalna rastlina za jajčevce, saj lahko pomaga nadomestiti dušik v tleh, kar lahko koristi rasti in produktivnosti jajčevcev.
• Bazilika je dobra spremljevalna rastlina za gojenje jajčevcev, saj lahko pomaga odganjati škodljivce, kot so trips, pajkice in mrhe. Prav tako velja, da se okus jajčevcev izboljša, če v njihovi bližini raste bazilika.
• Ognjič je še ena dobra spremljevalna rastlina za jajčevce, saj lahko pomaga odganjati nematode in druge talne škodljivce. Poleg tega lahko svetli cvetovi ognjiča privabijo koristne žuželke, kot so bergle in kobilice, ki lahko pomagajo zatirati druge škodljivce na vrtu.
• Nasturcije, posajene v bližini jajčevcev, bodo na rastlino privabile koristne žuželke.

Izogibajte se sajenju jajčevcev v bližini paprike in paradižnika, saj oboji trpijo za istimi boleznimi, ki se prenašajo s tlemi.

Pogosti škodljivci in bolezni jajčevcev

Kot vsaka vrtna zelenjava so tudi jajčevci dovzetni za različne škodljivce in bolezni. Tukaj je nekaj najpogostejših, ki lahko prizadenejo jajčevce:

• Rezkarji so gosenice, ki lahko poškodujejo različne vrste rastlin, tudi jajčevce. Iz kartona ali časopisa naredite ovratnike okoli dna rastline, da jim preprečite plazenje po steblih jajčevcev.
• Hrošči lahko povzročijo veliko škodo na listih in steblih jajčevcev, saj pustijo majhne luknjice in povzročijo venenje. Zatirajte jih z insekticidnim milom ali oljem neem. Ob koncu sezone poskrbite tudi za zatiranje vrtnega plevela in odstranjevanje odpadkov.
• Pajkice so drobni škodljivci, ki jih s prostim očesom težko opazimo, vendar lahko povzročijo veliko škodo na listih jajčevcev, saj sesajo sokove ter povzročajo rumenenje in venenje. Zatiramo jih lahko tudi z insekticidnim milom ali oljem neem.
• Mšice so majhne žuželke z mehkim telesom, ki se v velikih skupinah pojavljajo na listih in steblih jajčevcev ter lahko povzročijo upočasnjeno rast in popačenje listov. Tako kot pri zgornjih dveh škodljivcih lahko mšice zatrete z insekticidnim milom ali oljem neem. Radi jih jedo tudi ladjice!
• Verticilijsko venenje je glivična bolezen, ki lahko povzroči rumenenje in venenje listov jajčevca, upočasnjeno rast in manjši pridelek. Za preprečevanje te bolezni sadite sorte, odporne na bolezni, in izvajajte dobro kolobarjenje.
• Fuzarijsko venenje je glivična bolezen, ki prav tako povzroča rumenenje in venenje listov jajčevca ter rjavo obarvanost stebla. Preprečimo jo lahko tudi s sajenjem sort, odpornih na bolezni, in z dobrim kolobarjenjem.
• Če vaši jajčevci nenadoma ovenijo in nato odmrejo, je lahko krivec bakterijsko venenje. Ta bakterijska bolezen se lahko hitro razširi po vsem vrtu. Da bi preprečili to bolezen, poskrbite za dobro higieno in posadite sorte, odporne na bolezni.
• Če se na listih jajčevca pojavijo rjave pege s koncentričnimi obroči, je vzrok za to verjetno zgodnja pegavost. Vrtičkarstvo, obrezovanje spodnjih vej in zakoličba jajčevcev bodo pomagali preprečiti razvoj pegavosti.

Pobiranje jajčevcev

Od presaditve do pobiranja pridelka je odvisno od izbrane sorte jajčevcev 65-80. Če začnete s semenom, je rastna sezona jajčevcev od 100 do 120 dni, preden je čas za pobiranje pridelka.

Jajčevci so najboljšega okusa, če jih obirate mlade. Prezreli in premalo zreli plodovi so lahko grenkega okusa.

Poznavanje časa za obiranje zahteva nekaj spretnosti. Znaki pripravljenosti, da je čas za obiranje jajčevcev, so:

• sadje, ki ne odskoči, ko ga rahlo pritisnete s prsti.
• sijajna, neomadeževana in enakomerne barve koža.

Za obiranje jajčevcev uporabljajte vrtne rokavice, saj so vrhovi plodov jajčevcev lahko bodeči.

Odrežite plodove z ostrim nožem, škarjami ali ostrimi škarjami. Nikoli ne odtrgajte plodov z rastline, saj lahko odtrgate tudi del stebla.

Odrežite jih blizu stebla, tako da ostane približno centimeter stebla. Pobrane jajčevce postavite v hladen prostor in jih čim prej porabite, saj se jajčevci ne skladiščijo dobro.

Delite to objavo o nasvetih za gojenje jajčevcev na Twitterju

Če vam je bilo všeč, da ste se naučili, kako gojiti jajčevce, te nasvete delite s prijateljem. Tukaj je tvit, ki vam bo pomagal začeti:

Kuhanje z jajčevci

Iščete okusne in zdrave recepte za pripravo jajčevcev, ki ste jih vzgojili?

Ta vsestranska zelenjava je osnovna sestavina številnih kuhinj po vsem svetu in se lahko uporablja v različnih jedeh, od predjedi do glavnih jedi.

Jajčevci so okusni tudi začinjeni s česnom in rožmarinom ter pečeni na žaru.

Na tem seznamu smo zbrali nekaj najokusnejših in najbolj ustvarjalnih receptov, v katerih je glavna sestavina jajčevec.

• Veganska lazanja z jajčevci in gobami
• Polnjeni jajčevci z mletim govedino
• Sirna lazanja z jajčevci
• Veganski jajčevci parmezan Casserole
• Enostaven parmezan iz jajčevcev z domačo omako marinara

Gojenje jajčevcev je odličen način, da zelenjavni vrt popestrite z nečim drugačnim. S svojim okusom, številnimi zdravju koristnimi snovmi in vsestransko uporabnostjo v kuhinji je jajčevec zelenjava, ki si zasluži mesto na vsakem dvoriščnem vrtu.

Zakaj ne bi poskusili in odkrili radosti gojenja jajčevcev na svojem vrtu?

Pripnite to objavo za kako gojiti jajčevce

Želite opomnik na to objavo za gojenje jajčevcev? Pripnite to sliko na eno od svojih vrtnarskih tabel na Pinterestu, da jo boste pozneje zlahka našli.

Opomba administratorja: ta objava za gojenje in sajenje jajčevcev se je na blogu prvič pojavila aprila 2013. Objavo sem posodobila in dodala vse nove fotografije, projektno kartico z nasveti za gojenje in videoposnetek, v katerem lahko uživate.

Gojenje jajčevcev - od semena do pridelka

Jajčevec je zelenjava iz družine njivskih listov. V toplih krajih se goji kot trajnica, na večini območij ZDA pa kot enoletnica.

Z upoštevanjem teh nasvetov si lahko zagotovite uspešen pridelek jajčevcev.

Natisnite spodnje nasvete za gojenje in jih dodajte v svoj vrtni dnevnik.

Materiali

• Sadike jajčevcev
• Organska snov ali kompost

Orodja

• Cev ali posoda za zalivanje

Navodila

1. Izberite mesto, ki je vsaj 6-8 ur na dan obsijano s sončno svetlobo.
2. Zemlji dodajte organske snovi in jo dobro obdelujte.
3. Sadike posadite 18 do 24 centimetrov narazen v vrste, ki so med seboj oddaljene 3 metre.
4. Jajčevci imajo radi 1-2 centimetra vode na teden, še posebej v času, ko tvorijo plodove.
5. Vsakih štirinajst dni pognojite z uravnoteženim gnojilom.
6. Rastlino dobro zmulčite.
7. Jajčevci so toploljubne rastline, ki jim ustreza temperatura med 21° in 30 °C (70° in 85°F).
8. Rastline dobro pritrdite, da bodo prenesle težo plodov.
9. Za večje plodove pustite le 5-6 plodov na rastlino. Odvečne cvetove obrežite.
10. Jajčevci, vzgojeni iz sadik, so pripravljeni za obiranje v 65-80 dneh, odvisno od sorte.

Priporočeni izdelki

Kot Amazonov sodelavec in član drugih partnerskih programov zaslužim od kvalificiranih nakupov.

• Pravljični jajčevci v zabojniku Vrt za otroke 10 semen - Etsy
• JAPONSKI MILIJONAR Jajčevec 25 semen uspeva v toplejših razmerah - Etsy
• Semena jajčevca Black Beauty Heirloom