Tacos med kryddiga räkor och kålsallad - Cinco de Mayo-recept

Detta recept för tacos med kryddiga räkor använder en salladssalladsbas som är full av näringsrika och hälsosamma grönsaker. Det är den perfekta rätten för Cinco de Mayo!

Den är lätt att röra ihop med en limehonungsdressing som är smakrik och utsökt.

Är du en upptagen kock? Du kommer att älska att detta räkrecept går att laga på mindre än 30 minuter.

Den är också fullproppad med grönsaker, vilket ger ett hälsosamt recept som din familj kommer att älska.

Nu ska vi göra kryddiga räktacos med kålsallad

Var noga med att placera huvudingredienserna, i det här fallet de läckra räkorna, så att ögat fokuserar på dem när du tittar på rätten. Jag älskar kombinationen av räkor och coleslaw i tacos.

Var noga med att deveinera räkorna först om detta inte har gjorts i butiken. Genom att ta bort den svarta venen blir räkorna mer tilltalande i den färdiga rätten.

Det här receptet har anpassats efter ett recept som jag hittade i en gammal Pot luck-kokbok. Jag skulle gärna se att någon av mina vänner tog med det här till en Pot luck-middag. Vad säger du?

Fler recept med räkor

Om du älskar räkor lika mycket som vi gör ska du också kolla in dessa recept:

• Räkpasta med broccoli - klar på mindre än 30 minuter!
• Tandooriräkor med indiska kryddor - enkelt och smakrikt recept
• Kebab med grillade karibiska räkor
• Grillade räkor med örtig honungsmarinad

För fler goda recept, besök The Gardening Cook på Facebook.

Tacos med kryddiga räkor och kålsallad

Tillsätt lite hetta till dina räkor med detta enkla och välsmakande recept. Kåljorden har en skönt svalkande effekt på dessa kryddiga räktacos.

Ingredienser

• 1 1/2 pund färska stora räkor, skalade och avrunna
• 1 msk extra jungfruolja.
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk krossad rödpeppar
• 4 dl strimlad kål
• 1 dl strimlad bok choy
• 1 kopp strimlade morötter
• 1 /2 dl tunt skivad selleri
• 1/2 dl strimlad röd paprika, tärnad
• 1/2 rödlök, finhackad
• 1/4 dl färsk koriander
• 8 tacoskal

Till dressingen

• 2 teskedar spiskummin
• 1/2 teskedar vitlökspulver
• 1/2 teskedar lökpulver
• 1 tesked honung
• 1 matsked färsk limejuice
• 1/2 tsk koschersalt
• 1/4 tsk krossad svartpeppar.

Instruktioner

1. Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten skål och vispa tills de blandats. Ställ åt sidan.
2. Skölj räkorna och klappa dem torra. Dela dem.
3. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme och fräs vitlöken och den krossade rödpepparn i ca 30 sekunder.
4. Tillsätt räkorna och koka i 30-4 minuter tills de blir rosa. Koka inte för länge, då blir de sega.
5. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
6. Blanda grönsaker och koriander i en stor skål. Häll lime-ingefärsdressingen över grönsakerna.
7. Häll upp i tacoskal och fördela de kokta räkorna över.
8. För 8 personer.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 222 Fett totalt: 7 g Mättat fett: 2 g Transfett: 0 g Omättat fett: 4 g Kolesterol: 179 mg Natrium: 975 mg Kolhydrater: 19 g Fibrer: 4 g Socker: 5 g Protein: 22 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.