Tandooriräkor med indiska kryddor - enkelt recept (Glutenfritt - Whole30 - Paleo)

Tallriken kommer att slickas ren när du serverar denna aptitretande, pikanta tandoori-räkor recept.

Smaken är kryddig och rökig från den läckra kryddblandningen, med bara en aning sötma som kommer från en hemgjord Whole30 ranchdressing.

De är klara på mycket mindre än 30 minuter och har en fantastisk smak som får dig att tro att du äter på ett mysigt indiskt kafé.

Servera den på en hektisk vardagskväll, eller servera den till festgäster. Den fungerar oavsett.

Min man och jag älskar alla recept som är smaksatta med en ovanlig kryddblandning. Detta recept på tandooriräkor har en fantastisk smakprofil med sin kombination av garam marsala, kardemumma och spiskummin.

Smaken är salt och varm och det här är ett 30-minutersrecept som går snabbt att laga och ser underbart ut på en tallrik.

Om du inte har så mycket erfarenhet av indisk mat och tror att du inte kommer att tycka om den, tänk om. Det är något så inbjudande med smaken av dessa kokta räkor.

Dela detta recept på Tandoori-räkor med indiska kryddor på Twitter

Om du har en vän som älskar smaken av mat från Mellanöstern, se till att dela detta recept med dem. Här är en tweet som hjälper dig att komma igång:

I dagens försök till en god indisk måltid använder jag en god blandning av koriander, spiskummin och garam marsala samt krossade rödpepparflingor för en dos hetta.

För ett liknande recept med kryddor från Mellanöstern, prova mitt marockanska räkrecept. Det är också en favorit!

I allmänhet försöker jag vara lite sparsam med kryddor som jag använder till räkrecept. Jag vet att många människor använder tunga och mycket kryddiga örter till dem.

Istället vill jag smaka på skaldjurens delikata smak, så denna blandning av indiskt inspirerade kryddor har bara lite hetta men är mer smaksatt med den salta smaken av indiska örter.

Ingefära, vitlök och citron tillsammans med en god hemgjord Whole30 ranchdressing som används som marinad för räkorna ger extra sötma och en len finish till räkreceptet.

Slutresultatet är en hälsosam och välsmakande rätt som inte bara passar utmärkt som huvudrätt utan även som aptitretare.

Ingefära är en vanlig krydda som är lätt att odla från färsk ingefärsrot. Den ger en kryddig söt smak till såsen.

Dessa tandooriräkor står på bordet på bara några minuter!

Börja med att vända räkorna i ranchdressing, citronsaft, vitlök, ingefära och torra kryddor. Var noga med att rensa räkorna först så att den mörka linjen på baksidan inte syns.

De börjar få en fin färg från kryddblandningen och ger oss bara en antydan om den smak som väntar oss.

Räkorna marineras i bara några minuter och hela receptet tar mindre än en halvtimme från början till slut.

Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt sedan den marinerade räkblandningen; koka och rör om 5 min. eller bara tills räkorna blir rosa, vänd halvvägs genom tillagningstiden.

Allvarligt talat! 5 minuter med en flip, vad kan vara enklare?

Ta av från värmen. Rör ner färsk koriander och servera med mer ranchdressing. Den svala dressingen blandad med de kryddiga räkorna är en himmelsk kombination.

En annan fin dressing (inte Whole30) är min snabba och enkla krämiga gurka- och myntadressing.

Smaka på detta recept på tandooriräkor

Varje tugga av dessa läckra räkor är smakrik, kryddig och välsmakande.

Rödpepparflingorna ser till att det blir kryddigt, men alla de andra kryddorna och den svalkande smaken av ranchdressing tar ner hettan ett snäpp och gör att det blir en välsmakande munsbit.

Håll dig till Whole30 och Paleo genom att servera dessa kryddiga räkor med blomkålsris, eller servera risbiffar eller jasminris för en glutenfri kost eller normal kost.

För en rolig twist på detta räkrecept, trä räkorna på ett bambuspett och grilla dem i en grillpanna inomhus eller på en utomhusgrill. Perfekt festmat!

Dessa kokta räkor är perfekta för en hektisk vardagskväll och tillräckligt speciella för att serveras på en middagsbjudning.

Receptet serverar fyra personer med cirka 277 kalorier vardera. Det innehåller lite socker och mättat fett, mycket protein och passar en Whole 30-, glutenfri- och Paleo-kost. Och nämnde jag hur gott det är? Hugg in!

Admins anmärkning: Detta recept publicerades först på bloggen i maj 2013. Jag har uppdaterat bilderna och inkluderat en steg-för-steg-handledning och har inkluderat näringsinformationen för dessa tandoori-räkor.

Tandoori-räkor med kryddor från Mellanöstern

Dessa tandooriräkor är smaksatta med robusta indiska kryddor och en hemgjord ranchdressing för en välsmakande munsbit.

Ingredienser

• 1-1/2 lb. okokta medelstora räkor, skalade och rensade
• 4 msk krämig ranchdressing (jag gjorde min egen ranchdressing
• 2 msk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1 msk finhackad ingefära
• 1 tsk torkad garam masala
• 1 tsk torkad koriander, mald
• 1 tsk torkad spiskummin
• 1/2 tsk krossade rödpepparflingor
• 1 msk jordnötsolja
• 1 msk hackad färsk koriander
• Till servering: mer av ranchdressingen eller min krämiga gurk- och myntadressing (länk i beskrivningen ovan).

Instruktioner

1. Blanda räkorna med ranchdressing, citronsaft, vitlök, ingefära och torra kryddor. Låt dem stå i ca 10 minuter så att smakerna verkligen täcker räkorna.
2. Värm jordnötsoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de marinerade räkorna, koka och rör om i 5 minuter eller tills räkorna blir rosa och vänds halvvägs igenom.
3. Ta av från värmen och strö över lite färsk koriander.
4. Servera med mer av ranchdressingen. Serveras också gärna med blomkålsris och lite glutenfritt rostat bröd.

Näringsinformation:

Mängd per portion: Kalorier: 277,5 Fett totalt: 13,5 g Mättat fett: 2,4 g Omättat fett: 4,4 g Kolesterol: 263,4 mg Natrium: 383,3 mg Kolhydrater: 4,4 g Fibrer: 0,2 g Socker: 0,8 g Protein: 35,3 g © Carol Kök: Indisk