Γαρίδες Ταντούρι με Ινδικά Μπαχαρικά - Εύκολη Πικάντικη Συνταγή (Χωρίς Γλουτένη - Whole30 - Paleo)

Το πιάτο θα γλείφεται καθαρό όταν σερβίρετε αυτό το λαχταριστό, πικάντικο γαρίδες ταντούρι συνταγή.

Η γεύση είναι πικάντικη και καπνιστή από το νόστιμο μείγμα μπαχαρικών, με μια μικρή δόση γλυκύτητας που προέρχεται από το σπιτικό σάλτσα Whole30 ranch dressing.

Είναι έτοιμες σε λιγότερο από 30 λεπτά, με υπέροχη γεύση που θα σας κάνει να νομίζετε ότι τρώτε σε ένα γραφικό ινδικό καφέ.

Σερβίρετε το σε ένα πολυάσχολο βράδυ της εβδομάδας ή σερβίρετε το για καλεσμένους σε πάρτι.

Ο σύζυγός μου και εγώ λατρεύουμε κάθε συνταγή που είναι αρωματισμένη με ένα ασυνήθιστο μείγμα μπαχαρικών. Αυτή η συνταγή για γαρίδες ταντούρι έχει ένα εξαιρετικό γευστικό προφίλ με το συνδυασμό του γκαράμ μαρσάλα, του κάρδαμου και του κύμινου.

Η γεύση είναι αλμυρή και ζεστή και αυτή είναι μια συνταγή 30 λεπτών που μαγειρεύεται γρήγορα και φαίνεται υπέροχη στο πιάτο.

Αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία με το ινδικό φαγητό και νομίζετε ότι δεν θα σας αρέσει, ξανασκεφτείτε το. Υπάρχει κάτι τόσο ελκυστικό στη γεύση αυτών των μαγειρεμένων γαρίδων.

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή για γαρίδες ταντούρι με ινδικά μπαχαρικά στο Twitter

Αν έχετε έναν φίλο που αγαπάει τη γεύση της μεσανατολικής κουζίνας, μοιραστείτε μαζί του αυτή τη συνταγή. Εδώ είναι ένα tweet για να ξεκινήσετε:

Για τη σημερινή απόπειρα ενός νόστιμου ινδικού γεύματος, θα χρησιμοποιήσω ένα εξαιρετικό μείγμα από κόλιανδρο, κύμινο και garam marsala, καθώς και νιφάδες κόκκινου πιπεριού για μια δόση καυτερότητας.

Για μια παρόμοια συνταγή που χρησιμοποιεί μπαχαρικά της Μέσης Ανατολής, δοκιμάστε τη συνταγή μου για μαροκινές γαρίδες. Θα την κρατήσετε και αυτή!

Σε γενικές γραμμές, προσπαθώ να είμαι λίγο επιεικής με τα μπαχαρικά που χρησιμοποιώ σε συνταγές με γαρίδες. Ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν βαριά και πολύ πικάντικα μπαχαρικά μαζί τους.

Αντίθετα, μου αρέσει να γεύομαι τη λεπτή γεύση των θαλασσινών, οπότε αυτό το μείγμα μπαχαρικών ινδικής έμπνευσης έχει λίγη θερμότητα, αλλά είναι περισσότερο αρωματισμένο με την αλμυρή γεύση των ινδικών βοτάνων.

Το τζίντζερ, το σκόρδο και το λεμόνι, μαζί με μια νόστιμη σπιτική σάλτσα Whole30 ranch dressing που χρησιμοποιείται ως μαρινάδα για τις γαρίδες, δίνει επιπλέον γλυκύτητα και ένα απαλό φινίρισμα στη συνταγή των γαρίδων.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο που όχι μόνο αποτελεί ένα εξαιρετικό κύριο πιάτο, αλλά είναι ιδανικό και για ορεκτικό σε πάρτι.

Το τζίντζερ είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο μπαχαρικό που καλλιεργείται εύκολα από φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Προσθέτει μια πικάντικη γλυκιά γεύση στη σάλτσα.

Αυτές οι γαρίδες Tandoori είναι έτοιμες στο τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά!

Ξεκινήστε ανακατεύοντας τις γαρίδες με το σάλτσα ranch, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα ξηρά καρυκεύματα. Φροντίστε να αφαιρέσετε πρώτα το δέρμα από τις γαρίδες, ώστε να μην είναι ορατή η σκούρα γραμμή στο πίσω μέρος τους.

Θα αρχίσουν να παίρνουν ένα ωραίο χρώμα από το μείγμα μπαχαρικών, δίνοντάς μας μια ιδέα για τη γεύση που μας περιμένει.

Οι γαρίδες μαρινάρονται για λίγα λεπτά και η συνταγή διαρκεί λιγότερο από μισή ώρα από την αρχή μέχρι το τέλος.

Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το μείγμα μαριναρισμένων γαρίδων.Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 5 λεπτά ή μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ, γυρίζοντας στη μέση του χρόνου μαγειρέματος.

Σοβαρά τώρα, παιδιά! 5 λεπτά με μια στροφή. Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο;

Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε το φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε με περισσότερο από το ντρέσινγκ ranch. Το δροσερό ντρέσινγκ αναμεμειγμένο με τις πικάντικες γαρίδες είναι ένα πανέμορφο ζευγάρι.

Ένα άλλο ωραίο ντρέσινγκ (όχι Whole30) είναι το γρήγορο και εύκολο ντρέσινγκ με κρεμώδες αγγούρι και δυόσμο.

Δοκιμάζοντας αυτή τη συνταγή για γαρίδες ταντούρι

Κάθε μπουκιά από αυτές τις νόστιμες γαρίδες είναι πικάντικη, πικάντικη και γευστική.

Υπάρχει κάποιο μπαχαρικό. Οι νιφάδες κόκκινου πιπεριού το διασφαλίζουν αυτό, αλλά όλα τα άλλα μπαχαρικά και η δροσερή γεύση του σάλτσας ranch κατεβάζουν τη θερμότητα και κάνουν το φαγητό να είναι μια υπέροχη γευστική μπουκιά.

Διατηρήστε το Whole30 και Paleo σερβίροντας αυτές τις πικάντικες γαρίδες με ρύζι κουνουπιδιού ή σερβίρετε ρυζογκοφρέτες ή ρύζι για ρύζι γιασμίν για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη ή κανονική δίαιτα.

Για μια διασκεδαστική εκδοχή αυτής της συνταγής γαρίδας, περάστε τις γαρίδες σε σουβλάκι μπαμπού και ψήστε τις σε ένα εσωτερικό τηγάνι ή σε μια εξωτερική ψησταριά. Τέλειο φαγητό για πάρτι!

Αυτές οι μαγειρεμένες γαρίδες είναι ιδανικές για ένα πολυάσχολο βράδυ της εβδομάδας και αρκετά ξεχωριστές για να τις σερβίρετε σε ένα δείπνο.

Η συνταγή σερβίρει τέσσερις με περίπου 277 θερμίδες η καθεμία. Είναι χαμηλή σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, υψηλή σε πρωτεΐνες και ταιριάζει σε μια δίαιτα Whole 30, χωρίς γλουτένη και Paleo. Και ανέφερα πόσο νόστιμη είναι; Ψάξτε!

Σημείωση διαχειριστή: Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο blog τον Μάιο του 2013. Έχω ενημερώσει τις φωτογραφίες και έχω συμπεριλάβει μια βήμα προς βήμα καθοδήγηση, και έχω συμπεριλάβει τις διατροφικές πληροφορίες για αυτές τις γαρίδες ταντούρι.

Γαρίδες Tandoori με μπαχαρικά Μέσης Ανατολής

Αυτές οι γαρίδες ταντούρι είναι αρωματισμένες με γερά ινδικά μπαχαρικά και σπιτικό σάλτσα ranch για μια γευστική μπουκιά φαγητού.

Συστατικά

• 1-1/2 lb. μέτριες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 4 κουταλιές της σούπας κρεμώδες ranch dressing (έφτιαξα το δικό μου ranch dressing)
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο garam masala
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος αποξηραμένος κόλιανδρος
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο αποξηραμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
• Για το σερβίρισμα: περισσότερο από το ντρέσινγκ ranch ή το κρεμώδες ντρέσινγκ αγγουριού και μέντας (σύνδεσμος στην περιγραφή παραπάνω).

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε τις γαρίδες με το σάλτσα ranch, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα ξηρά καρυκεύματα. Αφήστε τις να καθίσουν για περίπου 10 λεπτά για να αφήσετε το άρωμα να καλύψει πραγματικά τις γαρίδες.
2. Ζεσταίνετε το φιστικέλαιο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις μαριναρισμένες γαρίδες.Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 5 λεπτά ή μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ, γυρίζοντας στη μέση.
3. Αποσύρετε από τη φωτιά και πασπαλίστε με λίγο φρέσκο κόλιανδρο.
4. Σερβίρετε με περισσότερη σάλτσα ranch. Επίσης, ωραία σερβίρεται με ρύζι κουνουπιδιού και φρυγανισμένο ψωμί χωρίς γλουτένη.

Διατροφικές πληροφορίες:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 277.5 Ολικό λίπος: 13.5g Κορεσμένο λίπος: 2.4g Ακόρεστο λίπος: 4.4g Χοληστερόλη: 263.4mg Νάτριο: 383.3mg Υδατάνθρακες: 4.4g Ίνες: 0.2g Ζάχαρη: 0.8g Πρωτεΐνη: 35.3g © Carol Κουζίνα: Ινδικό