Hjemmelavede kanelsukkerkringler

Printbar opskrift - Kanelsukkerkringle.

En af mine yndlingsgodter, når jeg tager til det lokale tivoli, er en kanelsukkerkringle. Den søde smag og bløde konsistens er så sjov at spise.

Denne opskrift gengiver den følelse for mig. Den er lækker og let og lige det, der tager dig tilbage til tivoliområdet!

Det er nemmere at lave kringler, end man skulle tro. I bund og grund er det bare et brød, som du former til en snoet kringle. Det eneste ekstra trick er at dyppe den i kogende vand, før du bager den.

Hvis du godt kan lide varme hjemmelavede kringler, men foretrækker en sød smag frem for en salt, så vil du elske smagen af denne kringle. Drys den med kanelsukker i stedet for salt, og tilsæt lidt flødeskum til at dyppe kringlen i. Den kombinerer smagen af brød med sødmen fra en doughnut.

Hvis du ikke kan lide en sød kringle, skal du bare lave den samme opskrift, men pensle kringlen med smør og drysse den med middelhavssalt lige efter bagning (affiliate link).

For flere opskrifter, besøg The Gardening Cook på Facebook.

Kringle med kanelsukker

Ingredienser

• 1 1/2 kop varmt vand
• 1 spiseskefuld sukker
• 2 teskefulde middelhavssalt
• 1 pakke aktiv tørgær
• 4 1/2 kop mel til alle formål
• 2 gram usaltet smør, smeltet
• Rapsolie til panden
• 10 kopper vand
• 2/3 kop bagepulver
• 1 stor æggeblomme pisket med 1 spiseskefuld vand
• ekstra smeltet smør og kanelsukker
• Pisket fløde

Instruktioner

1. Bland vand, sukker og havsalt i skålen til en røremaskine, og drys gæren ud over. Lad det stå i ca. 5 minutter, eller indtil blandingen begynder at skumme lidt.
2. Tilsæt smør og mel lidt ad gangen. Brug dejkrogen på din røremaskine til at blande på lav hastighed, indtil alt er godt blandet. Skift til medium hastighed, og ælt, indtil dejen er glat og trækker sig væk fra skålens side, ca. 4 eller 5 minutter.
3. Tag dejen op af skålen, skrab den ren, og smør den godt med rapsolie. Læg dejen tilbage i skålen, dæk den til med plastfolie, og lad den stå et lunt sted i ca. 50-55 minutter. Dejen skal fordobles i størrelse.
4. Forvarm ovnen til 450 grader F. Beklæd 2 bageplader med pergamentpapir, og pensl let med rapsolie. Stil dem til side.
5. Bring 10 kopper vand og bagepulver i kog i en gryde på 8 liter.
6. Vend i mellemtiden dejen ud på en let olieret arbejdsflade, og del den i 8 lige store stykker. Rul hvert stykke dej ud til et 24-tommers reb. Lav en U-form med rebet, hold enderne af rebet, og kryds dem over hinanden, og tryk dem ned i bunden af U'et for at danne formen på en kringle. Læg det på den pergamentbeklædte plade.
7. Læg saltkringlerne i det kogende vand, 1 ad gangen, i ca. 30 sekunder. Tag dem op af vandet med en stor spatel eller ske. Læg saltkringlen tilbage på pladen, pensl toppen med den piskede æggeblomme og vandblandingen. Bag i den forvarmede ovn, indtil den er mørk gyldenbrun, ca. 12 til 14 minutter.
8. Pensl kringlen med smeltet smør, og vend den i en skål med kanelsukker. Læg den på en rist inden servering. Servér med flødeskum.