Hejme farita Cinnamon Suker Bretzel

Presebla recepto – Cinnamon Suker Bretzel.

Unu el miaj plej ŝatataj dolĉaĵoj kiam ajn mi iras al la loka foiro ĉe la foirregiono estas cinama sukerbrecelo. La dolĉa gusto kaj mola teksturo de ĝi estas tre amuza manĝebla.

Ĉi tiu recepto reproduktas tiun senton por mi. Ĝi estas bongusta kaj malpeza kaj ĝuste la afero por rekonduki vin al la foirregiono!

Fari bretzelojn estas pli facila ol vi povus pensi. Esence ĝi estas nur pano, kiun vi formas en la torditan bretzelon. La sola kroma lertaĵo estas trempi ĝin en bolantan akvon antaŭ ol vi bakas ĝin.

Se vi ŝatas varmajn memfaritajn bretzelojn sed vi ĝuas dolĉan guston prefere ol salan, tiam vi amos la guston de ĉi tiu bretzelo. Nur aspergu ĝin per cinama sukero anstataŭ salo kaj aldonu iom da vipkremo por trempi la breton enen. Ĝi kombinas la guston de pano kun la dolĉeco de benko.

Se vi ne ŝatas dolĉan bretzelon, simple faru la saman recepton sed brosu la bretzelon per butero kaj aspergu ĝin tuj post la mediteranea salo. (filia ligilo)

Por pliaj receptoj, bonvolu viziti La Ĝardenan Kuiriston ĉe Fejsbuko.

Kinamo-Sukero-Brecelo

Ingrediencoj

• 1 1/2 tasoj varma akvo
• 1 kulero da sukero
• 2 kuleretoj da sukero
• 2 kuleretoj da seka salo
• Mediteranea pako
• 1/2 tasoj da ĉiucela faruno
• 2 uncoj da nesala butero, fandita
• Canolaoleo por pato
• 10 tasoj da akvo
• 2/3 taso da bicarbonato
• 1 granda ovoflavo batita kun 1 kulero da akvo
• plia degelinta butero kaj cinamo-sukero
• Vipkremo

Kombini la instrukciojn de la sukero

la akvo en la bovlo

1. standmiksilo, kaj aspergu la feĉon supre. Lasu ĉi tion sidi dum ĉirkaŭ 5 minutoj aŭ ĝis la miksaĵo komencas iomete ŝaŭmi.
2. Aldonu la buteron kaj farunon iom post iom. Uzante la aldonaĵon de pastohoko sur via miksilo, miksu je malalta rapido ĝis ĉio estas bone kombinita. Ŝanĝu al meza rapido kaj knedu ĝis la pasto estas glata kaj tiras for de la flanko de la bovlo, ĉirkaŭ 4 aŭ 5 minutojn.
3. Forigu la paston el la bovlo, skrapu la bovlon pura kaj oleu ĝin bone per kanola oleo. Revenu la paston al la bovlo, kovru per plasta envolvaĵo kaj lasu ĝin sidi en varma loko dum ĉirkaŭ 50 ĝis 55 minutoj. La pasto devas duobliĝi.
4. Prevarmigu vian fornon al 450 gradoj F. Teku 2 foliajn patojn per pergamino papero kaj malpeze brosu per la kanola oleo. Apartigu.
5. Alportu 10 tasojn da akvo kaj la bakan sodon por boli en 8-kvara kaserolo.
6. Dume elturnu la paston sur iomete oleitan laborsurfacon kaj dividu en 8 egalajn pecojn. Ruli ĉiun pecon da pasto en 24-colan ŝnuron. Faru U-formon per la ŝnuro, tenante la finojn de la ŝnuro, kaj krucu ilin unu super la alia kaj premusur la fundon de la U por formi la formon de brecelo. Metu sur la pergamenkovritan folian paton.
7. Metu la bretzelojn en la bolantan akvon, po unu, dum ĉirkaŭ 30 sekundoj. Forigu ilin el la akvo per granda spatulo aŭ kulero. Revenu la bretzelon al la pato, brosu la supron per la batita ovoflavo kaj akva miksaĵo. Baku en la antaŭvarmigita forno ĝis malhele ora bruna koloro, proksimume 12 ĝis 14 minutojn.
8. Brusu la bretzelon per fandita butero kaj ĵetu en bovlon da cinamo-sukero.Translokiĝu al malvarmiga rako antaŭ ol servado. Servu kun vipkremo.