Daftar Isi
Resep yang dapat dicetak - Pretzel Gula Kayu Manis.
Salah satu camilan favorit saya setiap kali saya pergi ke pasar malam lokal adalah pretzel gula kayu manis. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut sangat menyenangkan untuk disantap.
Lihat juga: Pemangkasan Renovasi Semak Forsythia vs Pemangkasan Keras ForsythiaResep ini mereproduksi perasaan itu bagi saya. Rasanya lezat dan ringan dan tepat untuk membawa Anda kembali ke pasar malam!
Pada dasarnya ini hanyalah roti yang dibentuk menjadi bentuk pretzel yang dipelintir. Satu-satunya trik tambahan adalah mencelupkannya ke dalam air mendidih sebelum Anda memanggangnya.
Jika Anda menyukai pretzel hangat buatan sendiri tetapi lebih menyukai rasa manis daripada asin, maka Anda akan menyukai rasa pretzel ini. Cukup taburi dengan gula kayu manis sebagai pengganti garam dan tambahkan krim kocok untuk mencelupkan pretzel ke dalamnya. Perpaduan antara rasa roti dan manisnya donat.
Lihat juga: Manicotti Dengan Daging - Resep Manicotti Daging Sapi Giling yang LezatJika Anda tidak menyukai pretzel yang manis, buatlah resep yang sama tetapi olesi pretzel dengan mentega dan taburi dengan garam laut Mediterania setelah dipanggang (tautan afiliasi).
Untuk resep lainnya, silakan kunjungi The Gardening Cook di Facebook.
Pretzel Gula Kayu Manis
Bahan-bahan
- 1 1/2 cangkir air hangat
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok teh garam laut Mediterania
- 1 paket ragi kering aktif
- 4 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 ons mentega tawar, lelehkan
- Minyak kanola untuk wajan
- 10 gelas air
- 2/3 cangkir soda kue
- 1 kuning telur ukuran besar dikocok dengan 1 sendok makan air
- tambahan mentega cair dan gula kayu manis
- Krim kocok
Petunjuk
- Campurkan air, gula, dan garam laut ke dalam mangkuk stand mixer, lalu taburkan ragi di atasnya. Diamkan selama sekitar 5 menit atau hingga adonan mulai berbusa.
- Tambahkan mentega dan tepung sedikit demi sedikit. Dengan menggunakan pengait adonan pada mixer Anda, aduk dengan kecepatan rendah hingga semuanya tercampur rata. Ubah ke kecepatan sedang dan uleni hingga adonan halus dan menjauh dari sisi mangkuk, sekitar 4 atau 5 menit.
- Keluarkan adonan dari mangkuk, kikis mangkuk hingga bersih dan olesi dengan minyak kanola. Kembalikan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan di tempat yang hangat selama kurang lebih 50 hingga 55 menit. Adonan akan mengembang dua kali lipat.
- Panaskan oven Anda hingga 450 derajat F. Lapisi 2 loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak kanola, sisihkan.
- Didihkan 10 cangkir air dan soda kue dalam panci berukuran 8 liter.
- Sementara itu, keluarkan adonan di atas permukaan kerja yang sudah diolesi sedikit minyak dan bagi menjadi 8 bagian yang sama besar. Giling setiap bagian adonan menjadi tali sepanjang 24 inci. Buatlah bentuk U dengan tali tersebut, pegang ujung-ujungnya, lalu silangkan satu sama lain dan tekan bagian bawah huruf U untuk membentuk pretzel. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan perkamen.
- Masukkan pretzel ke dalam air mendidih, satu per satu, selama sekitar 30 detik. Angkat dari air menggunakan spatula besar atau sendok. Kembalikan pretzel ke loyang, olesi bagian atasnya dengan kuning telur kocok dan campuran air. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 12 hingga 14 menit.
- Olesi pretzel dengan mentega cair dan masukkan ke dalam mangkuk berisi gula kayu manis, pindahkan ke rak pendingin sebelum disajikan. Sajikan dengan krim kocok.
